Trik ini bisa buat sate daging kurban makin lezat!
Momen paling penting di Hari Raya Idul Adha yaitu, pemotongan hewan kurban. Biasanya, nih, di hari raya ini masyarakat akan memasak daging kurban seperti sapi, domba, dan kambing. Sering kali masakan yang menjadi favorit adalah sate.
Nah, memanggang sate sendiri di rumah nggak terlalu merepotkan, kok. Asal kamu tahu cara yang tepat untuk mengolahnya supaya dagingnya empuk, tidak berbau, bahkan bebas menempel di alat pemanggangan.
Tips dan Trik Memanggang Sate saat Idul Adha
Nggak perlu khawatir lagi, ada trik tersendiri memanggang sate biar hasilnya nggak gosong dan sedap. Yuk, catat tps dan trik lengkapnya di bawah ini!
1. Trik memanggang sate: marinasi daging dulu
Sebelum menusukkan daging ke tusuk sate, kamu perlu melakukan marinasi. Kalau kamu memanggang daging kambing, sebaiknya memarinasi dengan bahan daun pepaya, nanas, atau rempah.
Nggak hanya bisa meningkatkan kelezatan, bahan tersebut juga akan membuat tekstur daging kambing nggak bau prengus dan lebih empuk. Sementara daging sapi, kamu cukup menggunakan garam dan merica untuk marinasi.
2. Biarkan lapisan putih
Kalau kamu ingin sate terasa gurih, sebaiknya lapisan putih yang ada pada daging jangan dibuang. Bagian ini bukan lemak, justru akan membuat daging terasa gurih.
Jadi, kamu nggak perlu lagi membuang lapisan putih pada daging kambing. Bersihkan saja dengan cara yang tepat. Siapa, nih yang masih membuang lapisan putih daging kambing?
3. Pemotongan daging
Hasil panggangan sate yang empuk berasal dari potongan daging yang tepat. Tapi memang sudah sebaiknya daging kambing disembelih dengan cara tepat. Saat akan memasaknya pun akan menjadi lebih mudah.
Sebelum kambing dipotong, buka mulut kambing agar udara masuk, jadi daging mengembang. Lalu setelah kamu melepaskan mulutnya, baru disembelih.
Untuk daging sapi, kamu perlu memastikan memotongnya dengan cara melawan seratnya. Sate daging kamu akan terasa empuk.
BACA JUGA: 11 Tips Memilih Pasta Berdasarkan Saus yang Dipakai
4. Bersihkan panggangan
Supaya saat memanggang sate dagingnya nggak lengket dan gosong, terlebih dahulu bersihkan panggangan. Kamu dapat mengoles permukaan panggangan dengan baking soda atau jeruk nipis.
Setelah mengoles rata, sikat hingga benar-benar bersih dan nggak ada kerak tersisa. Lalu, jangan lupa olesi kembali permukaan alat panggang dengan minyak sawit. Kamu juga dapat melapisi pemanggangan dengan alumunium foil agar daging nggak lengket.
5. Trik memanggang sate: buat daging jadi empuk
Selain memperhatikan potongan daging, ada trik selanjutnya yang perlu kamu lakukan agar sate kambing jadi empuk. Mulailah dengan memotong daging kambing dengan bentuk lebih kecil.
Potong dengan ketebalan 2×2 cm, serta melawan arah serat agar daging nggak keras. Saat proses pemanggangan pun, pastikan membolak-balik daging agar kematangan lebih merata.
Biar semakin enak dan sehat, campurkan sate dengan lauk lain seperti sayuran. Buatlah campuran daging dan sayuran dalam satu tusukan atau sajikan secara terpisah.
Nah, itulah beberapa tips dan trik memanggang sate yang perlu kamu lakukan biar sajiannya jadi lebih sedap. Selamat memanggang!
Kost nyaman serasa di rumah
Eits, siapa bilang susah mencari kost di Jakarta Selatan dengan harga terjangkau? Sekarang kamu bisa pilih tinggal di Rukita Alpine Pejaten. Kost coliving Rukita yang punya fasilitas setara apartemen. Pastinya harga bersahabat!
Lokasi unit Rukita ini dekat dari perkantoran area TB Simatupang, kampus dengan akses yang mudah serta strategis. Pilihan favorit para karyawan dan mahasiswa. Kamu nggak bakal lama lagi menghabiskan waktu di jalan.
Sstt… ada fasilitas menarik yang bakal kamu dapatkan. Kepoin saja dengan klik tombol di bawah atau ketik link ini di browser: bit.ly/rukitaSate. Tinggal di kost bisa #SenyamanDiRumah juga!
Unit coliving Rukita tersebar di banyak area strategis di Jakarta, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya, bisa mengakses www.rukita.co atau hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.
Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya.
Apa kamu punya tips lain untuk memanggang sate? Saling share di kolom komentar, yuk.
