8 Resep Sayur Kuah Segar dan Praktis Dibuat

Mau makan sayur kuah segar? Cek resepnya di sini!

Masakan berkuah memang nggak pernah gagal menggugah selera makan. Terlebih lagi kalau dinikmatinya saat cuaca dingin. Segarnya makin nambah!

Nggak ada salahnya jika kamu membuat masakan kuah segar versi sayur. Makan sayur juga bisa jadi solusi cocok santapan enak bagi kamu yang sedang menjalankan gaya hidup vegan. Nggak hanya itu saja, sayur kuah segar bisa juga menjadi pilihan tepat untuk menu makan praktis.

Ragam Resep Sayur Kuah Segar Mudah Dibuat

Sayur dengan kuah hangat dan rasanya yang menyegarkan sangat cocok untuk menghangatkan tubuh jika musim hujan tiba. Yuk, langsung intip saja 8 resep sayur kuah segar yang mudah dibuat ini!

1. Sayur asem

Sayur asem yang simpel dibuat ini bisa meningkatkan selera makan kamu. Campuran sayuran yang beragam dengan sedikit rasa pedas asam dijamin bikin makan semakin lahap. Resep sayur kuah segar satu ini paling enak dimakan dengan ikan asin atau ikan goreng.

Biasanya sayur asem dibuat dari sayuran yang mudah didapat. Isian sayuran pun bisa dipilih sesuai selera. Langsung ke dapur saja yuk, dan buat dengan mengikuti resep ini.

Bahan

• 1 jagung manis (bersihkan, potong-potong)
• 1 buah labu siam (bersihkan, potong-potong)
• Kacang tanah secukupnya
• Buncis secukupnya
• 3 buah asam muda
• 100 g melinjo

Bumbu

• 8 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
2. Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
3. Bumbu: Blender atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
4. Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
5. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
6. Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
7. Angkat dan sajikan hangat.
   

2. Sawi kuah merah

Resep sayur sawi kuah segar selanjutnya ini bisa kamu coba di rumah. Selain sawi hijau, sawi putih juga menjadi masakan andalan praktis. Memasaknya cepat dan mudah, lho.

Sajian berkuah dengan bahan utama sawi putih rasanya enak banget. Biasanya disajikan dengan kuah bening, kali ini kamu bisa mencicipinya dengan kuah merah. Bagaimana cara membuatnya, ya?

Bahan

• 8 lembar sawi putih
• 1 buah wortel ukuran sedang (iris memanjang)
• ½ siung bawang bombai
• 1 gagang bawang daun (iris kasar)
• 1 sachet saus tiram
• 1 sdm gula putih
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai keriting merah
• 1 buah tomat merah

Cara membuat: 

1. Bumbu: blender atau tumbuk semua bahan bumbu.
2. Tumis bawang bombai dan bumbu halus. Setelah harum, masukkan garam, gula, lada bubuk, saus tiram, lalu tambahkan air.
3. Masukkan wortel, dan masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, daun bawang, dan kembali masak hingga matang. Hidangkan!

3. Resep sayur kuah segar caisim

Sayur caisim adalah hidangan simpel yang mudah untuk dibuat di rumah. Sayuran ini juga banyak mengandung serat yang sehat bagi kesehatanmu. Rasanya yang begitu lezat dengan kuah segar akan memanjakan lidah.

Nah, penasaran seperti apa cara membuat sayur caisim? Berikut ini resep dan cara membuat sayur caisim kuah bening yang lezat dan sederhana.

Bahan

• 1 ikat caisim yang sudah dicuci bersih (potong-potong)

Bumbu

• 1 siung bawang merah (iris-iris kecil)
• 1 siung bawang putih (iris-iris kecil)
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
  

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tuang 2 gelas air ke dalam penggorengan dan tunggu sampai air mendidih. Masukkan caisim, aduk-aduk.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tunggu sampai matang.
4. Jika sudah sesuai selera, sayur caisim siap disajikan. Taburi bawang yang tadi sudah dimasak.

BACA JUGA: Yuk, Coba 7 Resep Masakan Khas Betawi yang Gampang Dibuat Ini!

4. Sayur oyong

Ada banyak sayur sehat yang bisa kamu olah menjadi makanan nikmat dan lezat. Salah satunya yang nggak kalah enak adalah sayur oyong. Siapa, nih, yang pernah mencoba sayuran satu ini?

Punya rasa yang enak, masakan sayur oyong akan bertambah nikmat kalau disajikan bersama nasi hangat. Tenang saja, cara memasaknya sangat mudah. Paling penting, harganya pun murah. Ikuti resep di bawah ini, ya!

Bahan

• 3 buah oyong (ukuran sedang, kupas dan potong bulat-bulat)
• 1 buah wortel (kupas, potong-potong)
• 1 batang daun bawang (iris-iris)
• 100 g mi soun
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat (potong jadi empat)
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu

• 5 siung bawang putih (memarkan, iris halus)
• Bawang merah goreng secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih.
2. Jika bawang putih sudah harum, masak air kira-kira satu setengah gelas besar.
3. Tunggu hingga agak mendidih lalu masukkan wortel, tunggu agak empuk. Masukkan sayur oyong.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, daun bawang dan merica bubuk secukupnya.
5. Masak hingga oyong mulai matang.
6. Masukkan tomat dan mi soun. Tambahkan bawang merah goreng.
7. Masak hingga semua bahan matang. Sayur oyong siap untuk disantap.

5. Sayur lodeh

Sayur lodeh merupakan jenis masakan khas Jawa. Ragam sayuran yang menjadi isian dari masakan ini semakin segar dan gurih rasanya. Plus, kuah santan dan bumbu sederhana yang buat semakin sedap.

Resep sayur lodeh paling enak disajikan dengan sambal dan ikan goreng. Kalau kamu bosan dengan olahan masakan lain, sayur lodeh bisa jadi pilihan makanan enak hari ini. Biar nggak bingung, intip resepnya berikut.

Bahan

• 1 buah labu siam (kupas, potong dadu)
• 250 g nangka muda (potong kasar)
• 1 buah jagung manis (potong-potong)
• 5 helai kacang panjang (potong 3 cm)
• 1 buah terong ungu (potong-potong)
• 50 g daun melinjo muda
• 50 g buah melinjo
• 1 buah cabai merah besar (iris serong)
• 1 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 1,5 liter santan sedang
• 250 ml santan kental
• 2 buah tempe (potong-potong)
  

Bumbu

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
  

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus hingga sayuran lunak. Angkat, buang airnya.
2. Tuangkan santan dalam panci berisi sayuran. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Bumbu: Haluskan semua bahan hingga halus.
4. Masukkan Bumbu Halus, kemudian kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabai merah, cabai hijau dan tempe busuk. Didihkan hingga sayuran lunak.
5. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih beberapa saat.
6. Angkat dan sajikan hangat.

6. Sayur lombok cabai ijo

Ada sayur lombok cabai ijo yang super mudah dan praktis, nih. Cara menyiapkannya memang nggak susah, namun nggak mudah juga. Kalau kamu salah resep, maka hasilnya nggak akan memuaskan.

Sayur lombok ijo ini harusnya punya aroma dan rasa yang memancing selera makan. Nggak perlu khawatir, kalau kamu sudah tahu resepnya, hidangan ini akan jadi sajian istimewa. Coba, yuk, kreasikan resep masakan ini di rumah!

Bahan:

• 750 ml santan segar sedang
• 5 buah bawang merah (cincang)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembat daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdm garam
• 200 g tempe (potong dadu 1 cm)
• 3 buah tahu putih kecil (potong dadu 1 cm)
• 10 buah cabai hijau keriting petiki kasar
• 15 buah cabai rawit hijau
• 1 papan petai (kupas)
• 100 g ikan asin gabus atau teri dan bisa juga sepat (goreng)
  

Cara membuat:

1. Masak santan hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, salam, terasi dan garam. Didihkan kembali.
3. Tambahkan tahu dan tempe, didihkan beberapa saat hingga mendidih pelan.
4. Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan petai. Kemudian didihkan hingga layu.
5. Tambahkan ikan asin, didihkan lalu angkat. Sajikan selagi hangat.

7. Sayur jamur tiram

Menikmati sayur kuah segar nggak perlu cari bahan-bahan yang banyak. Cukup dengan jamur tiram, kamu bisa menikmati makan siang enak. Mau coba mencicipi sayur jamur tiram?

Meski bahan-bahan yang kamu butuhkan sangat sederhana, tapi jangan remehkan hasil rasanya. Yuk, siapkan bahan-bahan berikut dan mulai memasak dengan resep ini.

Bahan

• 150 g jamur tiram
• Tomat merah
• 1 sdm kaldu jamur
• Daun seledri secukupnya
• 2 batang daun bawang
• 2 bawang merah
• 2 cabai merah
• 1 sdt gula pasr
• 1 sdm lada bubuk
• 1 bawang putih
• 1 sdt garam
  

Cara membuat:

1. Suwir-suwir jamur tiram dengan ukuran sedang.
2. Iris cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian potong daun bawang dan daun seledri. Sementara untuk tomat potong secara menyamping.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan 3 gelas air, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Setelah mendidih dan masukan potongan jamur tiram, daun bawang, seledri, tomat, serta cabai merah.
5. Masak hingga matang, lalu sajikan.
   

8. Resep sayur kuah segar daun kelor

Masakan sayur kuah bening termasuk menu sayur yang paling praktis karena proses memasaknya nggak butuh waktu lama. Memasak sayur ini juga nggak ribet, kamu akan mudah menemukan daun kelor.

Resep sayur daun kelor bisa menjadi alternatif kalau kamu ingin variasi sayur kuah bening selain bayam. Apalagi daun kelor mengandung vitamin C, kalsium, potasium, serta protein. Yuk, mulai memasak sayur daun kelor untuk makan siang dan malam nanti.

Bahan

• 100 g daun kelor
• 1 buah jagung manis (pipil)
• 1 buah labu siam (potong dadu)
• 2 siung bawang putih (iris-iris)
• 4 siung bawang merah (iris-iris)
• 1 lembar daun salam
• 700 ml air
• 2 sdt penyedap rasa kaldu ayam
  

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan daun salam.
2. Masukkan labu siam, masak hingga setengah matang. Masukkan jagung pipil, aduk. Masak hingga jagung hampir matang.
3. Masukkan daun kelor, penyedap rasa kaldu ayam dan aduk rata. Sajikan.
   

---

Itu dia delapan resep sayur kuah segar yang mudah kamu buat. Hanya butuh bahan-bahan simpel dan waktu singkat, kamu sudah bisa menikmati ragam sayuran lezat. Selamat mencoba!

Fasilitas lengkap coliving dukung aktivitas sehari-hari

Mau tinggal di kost coliving yang bikin kamu nyaman melakukan aktivitas sehari-hari? Tinggal saja di Rukita. Coliving yang memberikan kamu fasilitas hunian #SenyamanDiRumah.

Nah, salah satunya Rukita MSR Cempaka Putih. Unit Rukita yang berlokasi di Jakarta Pusat ini cocok banget untuk para karyawan area Menteng atau Thamrin. Rukita MSR Cempaka Putih menawarkan sejumlah fasilitas yang bakal bikin kamu betah!

Ada fasilitas Rukita Mods yang akan lengkapi kebutuhan passion kamu. Misalkan saja kalau kamu karyawan, salah satu fasilitas Rukita Focus Mod akan memudahkanmu dalam menyelesaikan pekerjaan. Dengan perlengkapan nyaman, WFH kamu dijamin bebas masalah!

Langsung saja klik tombol di bawah atau ketik link ini di browser: bit.ly/rukitaResepSayur dan dapatkan pengalaman tinggal di coliving #SenyamanDiRumah.

Unit coliving Rukita tersebar di banyak area strategis di Jakarta, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya, bisa mengakses www.rukita.co atau hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477. 

Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya.

Kamu punya resep sayur favorit lain? Share resepnya di kolom komentar, yuk!