Saatnya membuat sendiri resep rujak Nusantara di rumah!
Kuliner khas Indonesia memang kaya akan cita rasanya. Dari Sabang hingga Merauke masing-masing memiliki kuliner dengan rasa yang autentik dan lezat. Nggak hanya makanan utama saja, Indonesia juga punya makanan pendamping yang beragam. Salah satunya adalah rujak, santapan yang cocok jadi pilihan camilan segar di siang hari.
Makanan satu ini pasti sering kamu temui, kemana pun kamu pergi di Indonesia. Meski ada di hampir setiap tempat, ternyata resep rujak dari satu daerah dengan daerah yang lain punya rasa berbeda.
7 Resep Rujak Nusantara yang Wajib Coba
Mau tahu rasa rujak dari berbagai daerah di Indonesia? Coba saja beberapa resep rujak khas Nusantara berikut ini, mudah dibuat!
1. Resep Rujak Rumput Laut
Sama dengan namanya, bahan utama rujak ini biasanya menggunakan rumput laut, kemudian dicampur kelapa parut, terasi, dan aneka bumbu lainnya. Cek saja resepnya di bawah ini.
Bahan
- 1 mangkuk rumput laut
- 2 sdm parut kelapa (dipanggang)
- 2 sdm gula pasir atau gula cair
- 1 gelas air rebusan ikan tongkol
- 2 cabai rawit (atau sesuai selera)
- 1 sdt garam
- Terasi secukupnya
- ½ sdm air lemon
Cara membuat:
- Cuci rumput laut, lalu rendam di air panas selama tiga menit.
- Haluskan bumbu cabai, garam, gula, terasi, kemudian masukkan air rebusan tongkol.
- Masukkan rumput laut, aduk hingga merata.
- Rujak siap dihidangkan. Kamu bisa menambahkan kacang agar rasanya lebih nikmat.
2. Resep Rujak Kuah Pindang
Dari nama rujak ini mungkin agak membingungkan. Tetapi rujak buah satu ini benar-benar menggunakan bumbu kuah ikan, lho, bukan bumbu kacang seperti rujak lain. Resep rujak Nusantara yang berasal dari Pulau Bali ini terdiri atas beragam rempah-rempah pilihan.
Apa saja? Simak bahan dan cara membuat rujak kuah pindang, nih.
Bahan
- 2 buah jambu air merah
- 1 buah mangga muda
- 1 buah bengkuang
- 1 sdt terasi
- 2 biji cabai merah
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah atau gula pasir biasa
- Asam jawa secukupnya
- 1 gelas kuah rebusan ikan pindang
- 1 helai serai
- 1 helai daun salam
Cara membuat kuah pindang:
- Lumuri ikan pindang dengan garam. Diamkan hingga meresap.
- Panaskan air, masukkan ikan, serai, dan daun salam.
- Rebus hingga ikan matang dan kuahnya keruh (± 20 menit). Setelah itu angkat, lalu saring kaldunya.
Cara membuat rujak:
- Potong semua buah-buahan dengan pisau bergelombang.
- Ulek halus terasi, cabai, gula merah, asam Jawa, dan garam, kemudian tuang kuah rebusan tuna sedikit demi sedikit.
- Siramkan campuran kuah ke atas buah-buahan yang sudah dipotong. Rujak kuah pindang siap kamu santap.
3. Resep Rujak Aceh
Cita rasa kuliner Aceh yang lezat bakal kamu rasakan di rujak Aceh ini. Mangga yang dicincang atau ditumbuk menjadi ciri khas dari rujak Aceh. Resep cara membuatnya pun cukup mudah. Yuk, simak apa saja bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat rujak Aceh.
Bahan
- 1 buah mangga harum manis cincang kasar
- Jambu air potong tipis tipis secukupnya
- 1 buah bengkuang cincang kasar
- Nanas cincang kasar secukupnya
- 1 buah mangga kweni
- 150 gram kacang tanah
- 5 buah cabai rawit pedas (atau sesuai selera)
- ½ sdt terasi
- 200 g gula jawa diiris-iris
- 100 g gula pasir
- 50 g asam jawa
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kupas mangga kweni, cuci bersih dan ambil dagingnya, kemudian blender dengan sedikit air, sisihkan.
- Kupas mangga, nanas, jambu air, dan bengkoang, cuci bersih semuanya, lalu serut dengan parutan atau bisa juga dicincang kasar.
- Sangrai kacang tanah, cincang kasar.
- Haluskan cabai dengan sedikit terasi, sisihkan.
- Remas asam Jawa dengan sedikit air, lalu saring dan sisihkan.
- Siapkan panci isi air, gula Jawa, gula pasir, masukkan cabai yang sudah dihaluskan tadi dengan air asam. Lalu, rebus hingga gula Jawa larut. Setelah matang, dinginkan.
- Setelah bumbu dingin, tuang ke dalam wadah buah yang sudah diserut tadi, tuang mangga kweni yang sudah diblender. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Masukkan sedikit garam, sambil koreksi rasa.
- Simpan dalam kulkas selama sejam hingga dingin.
- Setelah dingin, sajikan dengan taburan kacang yang sudah dicincang. Rujak Aceh siap disajikan!
BACA JUGA: 10 Kreasi Resep Olahan Buah yang Praktis / Cocok untuk Camilan Sehat!
4. Resep Rujak Es Krim
Sudah pernah merasakan segarnya rujak es krim? Keunikan rasa rujak Nusantara satu ini memang nggak ada yang mengalahkan. Sebenarnya, sama saja dengan rujak lainnya, rujak es krim juga terdiri atas berbagai jenis buah-buahan, seperti nanas, bengkuang, kedondong, dan timun.
Rujak es krim bisa dengan mudah bisa kamu temukan di Jogja. Kalau penasaran terhadap rasanya, kamu bisa membuatnya sendiri. Yuk, simak cara membuat rujak es krim unik ini.
Bahan
- 1/2 buah nanas
- 1 buah bengkuang
- 2 buah timun
- 1 buah belimbing
- Es krim rasa stroberi
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1/2 terasi bakar
- 1 cm kencur
- 2 sdt garam
- 2 asam jawa yang sudah dilarutkan
- 1 1/2 gula merah
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus gula merah hingga larut.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah, kencur, dan garam.
- Campur bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi dengan terasi dan asam jawa ke larutan gula merah yang sedang direbus.
- Serut buah-buahan.
- Siram kuah rujak ke atas buah-buahan yang sudah diserut.
- Tambahkan es krim di atas rujak.
5. Resep Rujak Bebeg
Rujak kali ini pasti sering kamu temui hampir di mana-mana. Hal ini karena peminat rujak bebeg sangat banyak. Rujak bebeg yang berasal dari Cirebon ini memiliki cita rasa unik sehingga memiliki daya tarik tersendiri.
Sesuai dengan namanya, cara membuat rujak ini adalah dengan cara di beubeuk atau ditumbuk. Biar kamu nggak penasaran lagi, berikut resep rujak bebeg yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan
- 1 buah jambu klutuk
- 1 buah pisang batu
- 2 ubi jalar merah
- 2 bengkuang
- 4 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 100 g gula jawa
- 1 sdt asam jawa
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci semua buah-buahan yang kamu pilih sampai bersih.
- Tumbuk semua buah satu per satu.
- Ulek bumbu-bumbu sampai halus lalu campurkan dengan buah yang sudah ditumbuk. Rujak bebeg siap dinikmati.
6. Resep Rujak Gobet
Perpaduan asam, manis, dan pedas membuatmu ketagihan ingin merasakan lagi dan lagi rujak gobet ini. Biasanya, rujak yang berasal dari Malang ini bisa kamu temukan di acara-acara tertentu seperti acara selamatan 7 bulanan bagi ibu hamil.
Namun, kamu bisa membuatnya di hari-hari biasa. Yuk, tiru resep rujak gobet ini dan jadikan camilan siang hari.
Bahan
- 1 buah mentimun
- 1 buah bengkuang
- 4 buah jambu air
- 1 buah mangga muda
- 2 sdm asam jawa
- 250 g gula merah
- 1 sdt garam
- 5 buah cabai kecil (atau sesuai selera)
- 5 sendok makan gula pasir
- 6 gelas air
Cara membuat:
- Parut semua buah-buahan.
- Masak gula pasir, gula jawa, dan air sampai gula larut. Lalu tambahkan asam, garam, dan cabai yang telah dihaluskan.
- Setelah dingin, masukkan semua buah-buahan yang telah diparut.
- Aduk dan rujak siap disantap dalam keadaan dingin.
7. Resep Rujak Manis
Kalau rujak terakhir ini pasti sering kamu nikmati. Sesekali buat sendiri, yuk, daripada beli terus-menerus. Siapkan bahan-bahan rujak manis di bawah ini!
Bahan
- 1 buah mangga
- ½ buah nanas
- 1 buah bengkuang
- 4 buah jambu air
- 2 buah kedondong
- 3 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 3 sdm kacang tanah goreng, ulek kasar
- 100 g gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- ½ sdt terasi
- Garam secukupnya
- Air mineral secukupnya
Cara membuat:
- Potong buah sesuai selera.
- Ulek cabai rawit, garam, terasi, dan gula merah. Kemudian, masukkan air asam jawa, aduk rata.
- Tambahkan kacang tanah, beri air secukupnya, aduk rata.
- Siram bumbu yang telah diulek ke atas potongan buah, atau bisa kamu sajikan di wadah yang berbeda.
- Rujak manis siap kamu santap.
Mudah banget, kan, untuk menikmati buah-buahan segar sebagai camilan, apalagi ada banyak resep rujak Nusantara yang bisa kamu praktikkan.
Makin asyik lagi kalau membuatnya di hunian nyaman dengan dapur bersih dan lapang. Nah, kalau kamu sedang mencari tempat kost yang nyaman sebagai hunian sekaligus mendapat teman-teman baru, nggak perlu bingung lagi! Kamu bisa menikmati semua kenyamanan tinggal di kost eksklusif Rukita Ramya Residence Pejaten.
Hunian ini sangat strategis buat karyawan dan mahasiswa yang beraktivitas sehari-hari di daerah Jakarta Selatan. Hanya dengan biaya sewa Rp2,5 juta per bulan, kamu akan mendapatkan kamar fully furnished, WiFi, kamar mandi dalam, area komunal, hingga fasilitas kolam renang.
Masih penasaran dengan Rukita Ramya Residence Pejaten? Kamu bisa ketik langsung link ini di browser: bit.ly/rukita-rujakNusantara atau klik link di bawah, ya.
Unit coliving Rukita tersebar di banyak area strategis di Jakarta, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya, bisa mengakses www.rukita.co atau hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.
Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya.
Nah, dari tujuh resep rujak Nusantara di atas, mana yang akan kamu coba minggu ini? Yuk, share di kolom komentar.
