Punya Banyak Pisang di Rumah? Yuk, Olah 6 Resep Pisang yang Unik seperti Kare Pisang

Di awal-awal PSBB mungkin banyak dari kita membeli banyak buah, termasuk pisang, demi meningkatkan imunitas. Lalu gara-gara lupa dimakan, tuh, jadi kecokelatan. Daripada terbuang, yuk, diolah sekaligus menambah skill kamu untuk bikin kue. Bukan hanya banana bread resep pisang yang bisa dicoba karena masih banyak resep pisang unik dan lezat lainnya, lho.

Untungnya tekstur pisang bisa membuat semua makanan jadi lembap dan lembut, bahkan sesudah beberapa hari. Makanya pisang yang menua cocok untuk bahan dasar dessert. Namun, kamu bisa juga pakai pisang untuk menemani makan sereal, bikin fruit bowl, dan sebagainya.

Namun kamu pasti mau hal yang lebih, kan? Nggak cuman smoothie, banana bread, dan pancake pisang aja? Tenang banyak resep pisang unik yang bisa dicoba, dan ini aku sajikan hanya untuk kamu!

Resep Unik Pisang yang Rasanya Tetap Enak

Kamu mungkin lagi geleng-geleng membaca beberapa resep di bawah karena nggak bisa membayangkan rasanya? Wah, cobain dulu!

1. Bubur pisang

Oke, resep pisang unik pertama yang agak ringan-ringan dulu, ya, seperti bubur pisang. Walau bubur pisang seperti makanan bayi, namun bisa dikonsumsi oleh orang dewasa juga, kok. Tinggal topping-nya yang lebih berani.

Bahan

• 160 g oatmeal
• 600 ml susu
• 2 buah pisang matang
• 30 g kacang almon slice (opsional)
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• Madu

Cara membuat:

1. Untuk membuat bubur, tempatkan oatmeal dan susu di panci, lalu tambahkan garam. Masak selama 5-6 menit aduk-aduk sampe creamy dan encerkan dengan tambahan susu kalau perlu.
2. Tuang ke piring, lalu tambah topping pisang. Kupas pisang dan iris tipis. Sangrai kacang almond sampai agak keemasan. Lalu masukkan kayu manis dan madu ke bubur, tuang ke mangkuk-mangkuk dan taburi dengan pisang dan almond. Kalau mau tambahkan madu lagi.
3. Tambahkan biji-bijian, selai kacang, cokelat, atau selai lain sesuai selera. Pisang sama kayu manis jelas kombinasi topping bubur paling nikmat dan wangi!

2. Kare pisang

Nah, sekarang baru kita memasuki resep yang unik dan aneh, namun tetap enak. Resep ini dibuat oleh Tom Hunt seorang jurnalis kuliner yang ahli menulis tentang resep Zero Waste.

Dia membuat kare katsu pisang menggunakan pisang yang sudah terlalu matang dicampur dengan apel dan bumbu kare lainnya.

Bahan

• 1 bawang bombai, kupas dan potong dadu
• 1 siung bawang putih, kupas dan cincang
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm kare bubuk
• 500 ml kaldu (bisa dari kaldu bubuk)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 apel hijau, potong dadu
• 1 pisang yang sudah kecokelatan, kulit tetap ada dan iris halus
• 1 bunga kol kecil
• 30 g tepung terigu
• 1 telur, kocok
• 150 g tepung roti

Untuk penyajian

• Nasi
• Daun bawang
• Wijen

Cara membuat:

1. Tumis bombai dan bawang selama tiga menit, lalu tambahkan kunyit dan bumbu kare, tumis lagi 2 menit. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap asin, apel, dan pisang. Masak selama 15 menit kemudian hancurkan (bisa di-blender), dan cicipi.
2. Buang daun dan bonggol kol, lalu potong kol dengan ketebalan 2 cm seperti steak. Ambil beberapa daun kecil, dan simpan sisanya di kulkas. Taruh tepung di mangkuk, dan telur di mangkuk kedua. Celupkan steak kol di tepung, lalu telur, lalu tepung roti.
3. Isi wajan dengan minyak dan panaskan, lalu goreng kol sampai keemasan pada kedua sisi. Sambil menggoreng, rebus daun kol sampai lunak.
4. Sajikan kol dengan nasi dan siramkan saus kare pisang. Tambahkan potongan daun bawang dan biji wijen. Sajikan rebusan daun kol di sisinya.
5. Sisa telur dan tepung bisa dikocok, lalu dijadikan dadar untuk dimakan bersama kare.

3. Fritata pisang

Ini resep buat sarapan, nih. Sebenarnya fritata itu hampir seperti omelet, namun banyak isiannya saja. Pasti awalnya kamu bingung, kan, gimana bisa pisang jadi omelet gurih? Dijamin enak, kok, dan unik.

Bahan

• 2 buah pisang matang, kupas kulitnya
• 10 g seledri kecil
• 4 butir telur
• 50 g keju cheddar parut
• 1 buah bombai
• 1 siung bawang putih cincang
• 3 sdm minyak
• 40 ml susu

Cara membuat:

1. Iris pisang setebal 5mm, panaskan minyak dan goreng pisang selama 2-3 menit sampai kedua sisi lembut dan keemasan. Tiriskan.
2. Panaskan lagi minyak dan tumis bawang putih serta bombai selama 3-5 menit sampai bawang agak bening dan aromanya wangi, matikan apinya.
3. Siapkan mangkuk, kocok telur campur dengan seledri cincang, keju, susu, garam dan merica. Tambahkan bawang lalu kocok sampai tercampur.
4. Tuangkan campuran telur di wajan yang sudah dipanaskan seperti mau membuat dadar. Lalu tata pisang yang sudah digoreng di atasnya.
5. Kecilkan api lalu masak selama sekitar hampir 30 menit, yang penting sampai garpu yang kamu tusukkan di tengah fritata bisa dicabut dengan bersih. Fritata akan mengembang saat dimasak, namun nanti kempes sendiri. Sajikan!

4. Mousse pisang

Sekarang beralih ke resep pisang unik dessert dulu, ya? Tenang, bukan banana bread, kok. Bagi pencinta cokelat wajib merapat, nih. Kamu bisa membuat mousse cokelat yang creamy menggunakan bahan pisang. Legit!

Bahan

• 125 ml whipped cream
• 20 g gula
• 2 pisang matang
• 1/2 sdm jus lemon
• 60 g dark chocolate
• 1 sdm kopi instan

Cara membuat:

1. Tuang krim dingin di mangkuk, tambah gula dan aduk dengan mixer atau whisker sampai kaku seperti whipped cream biasanya. Kupas pisang dan hancurkan pakai garpu, tambahkan jus lemon.
2. Potong-potong cokelat batang, dan cincang. Lalu lelehkan cokelat di atas api yang sangat kecil sampai halus. Biarkan cokelat leleh agak mendingin. Tambahkan cokelat, pisang, kopi dan whipped cream. Aduk dengan spatula sampai rata dan perlahan-lahan.
3. Bagi dalam 3 gelas saji, dan masukkan gelas saji di kulkas sampai benar-benar dingin. Sajikan!

5. Es krim pisang

Panas-panas gini enaknya makan apa? ES KRIM! Kamu bisa, lho, membuat es krim dari pisang matang yang dibekukan. Biasanya, sih, disebut nice cream. Jelas ini lebih sehat dari pada es krim biasa dan nggak kalah enaknya!

Bahan

• 3 pisang ukuran sedang
• Sejumput garam
• 2 sdm madu
• Buah apa saja, selai atau cokelat untuk topping

Cara membuat:

1. Iris pisang dan bekukan selama minimal 1 jam. Sesudah beku blender sampai halus. Tambahkan garam dan madu. Masukkan ke kotak makan dan bekukan lagi minimal 2 jam.
2. Tambahkan topping favorit kalian, mulai dari cokelat batang, choco chip, Oreo, buah, sampai selai kacang pun bisa ditambahkan semua. Kamu juga bisa mencampur topping saat diblender agar es krim pisang langsung memiliki rasa!

6. Pisang panggang cokelat

Siapa, sih, yang nggak suka pisang bakar maupun pisang panggang? Namun kamu pernah nggak makan pisang panggang yang dipanggang dalam aluminium foil masih dengan kulitnya? Yuk, bikin bareng!

Bahan

• 4 pisang matang
• 64 g choco chip atau cokelat batang yang sudah dipotong-potong kecil

Cara membuat:

1. Panaskan wajan BBQ atau oven yang dipanaskan sampai 180 derajat Celcius. Buat sayatan pada kulit pisang sepanjang satu sisi pisang, tapi jangan sepenuhnya. Sisakan sekitar 1 cm di ujung-ujungnya yang tidak dipotong.
2. Masukkan cokelat di dalam sayatan itu, lalu masukkan cokelat di dalam selembar aluminium foil. Remas ujungnya agar tertutup. Transfer ke loyang kue atau taruh di atas wajan BBQ dan panggang selama 25 menit di oven atau 15 menit di BBQ.
3. Angkat, buka aluminium foil, sajikan atau pindahkan pisang panggang cokelat ke piring kecil.

---

Jadi penasaran, kan, dengan rasa kare pisang dan berbagai resep olahan superunik lainnya. Stop bikin yang standar, ya, saatnya mencoba kelezatan pisang unik ini!

Paling penasaran sama yang mana, nih? Ayo, tinggalkan pendapatmu di kolom komentar!