3 Resep Opor Ayam Spesial Lebaran | Yuk, Recook!

Yuk, intip resep opor ayam spesial Lebaran berikut!

Momen Hari Raya Idul Fitri memang sangat menyenangkan dan ditunggu-tunggu oleh umat muslim. Setelah sebulan lamanya berpuasa, di hari lebaran kita bisa merayakan kemenangan.

Selain bersilaturahmi, menu spesial Lebaran selalu jadi daya tarik yang tak boleh untuk dilewatkan. Salah satunya ialah opor ayam, ternyata begini resep dan cara buatnya!

Macam-Macam Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Opor ayam umumnya disandingkan dengan ketupat atau lontong saat hari raya. Ketupat dan opor ayam saat hari raya bahkan sudah jadi budaya yang melekat pada masyarakat Indonesia. Kurang afdol rasanya merayakan lebaran tanpa memasak dua menu tersebut.

Rasa dari opor ayam secara umum sangat gurih dan kaya akan bumbu. Pasalnya, sajian yang identik dengan lebaran ini menggunakan santan layaknya makanan khas dari Indonesia.

Opor ayam sendiri pada dasarnya hanya ayam yang direbus dengan bumbu kental serta santan. Meski dimasak di hampir seluruh wilayah Indonesia, opor ayam punya cita rasa berbeda.

Berikut Rukita sajikan beberapa resep opor ayam spesial Lebaran yang bisa kamu buat di rumah!

1. Resep opor ayam simple

Bagi kamu yang baru pertama kali mencoba masak opor ayam, mungkin resep simple ini bisa jadi pilihan karena dapat dilakukan dengan beberapa langkah mudah. Cek resepnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 atau 8 sesuai selera
• 1 L santan cair
• 200 ml santan kental
• 300 ml susu
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm penyedap rasa
• 2 sdm bawang goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 gram kencur
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 5 buah kemiri, sangrai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan bumbu halus, blender hingga semua menyatu
2. Aduk rata ayam dengan bumbu halus, tunggu selama 15 menit sampai bumbu meresap
3. Rebus santan encer, susu, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, serai, penyedap rasa, dan bawang goreng. Campurkan bersama ayam yang telah diaduk dengan bumbu halus. Masak seluruhnya di atas api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan santan kental kemudian aduk perlahan sampai ayam empuk dan matang.
5. Opor ayam simple siap disajikan.

2. Opor ayam dengan kuah putih

Resep opor ayam spesial Lebaran yang satu ini nggak kalah mudah dan sedap. Yuk, intip berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 atau 8
• 250 ml santan kental
• 8 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas kayu manis
• 2 bungkus penyedap rasa
• 1 sdt garam kasar
• 1 sdm gula pasir
• 3-4 gelas air

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 kemiri
• 5 cm jahe
• 1/2 buah pala

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan bumbu halus dan blender hingga teksturnya halus merata.
2. Tumis bumbu halus dan kasar hingga matang. Kemudian, masukkan air 1 gelas dan aduk sampai merata.
3. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, aduk dengan bumbu sampai merata.
4. Masukkan lagi 4 gelas air matang sampai ayam terendam, kemudian aduk rata.
5. Diamkan ayam hingga bumbu meresap sempurna atau air menyusut. Kamu bisa gunakan tutup panci agar proses masak lebih cepat. Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam ke rebusan ayam.
6. Masukkan santan dan tambahkan sedikit air kemudian aduk sampai rata. Sambil menunggu matang, aduk sesekali secara perlahan agar santan tidak pecah.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat lalu sajikan di mangkuk cantik. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng di atasnya.

3. Resep opor ayam kampung

Sebagian orang lebih senang makan ayam kampung dibanding dengan ayam broiler yang ada di pasaran. Ini karena rasa ayam kampung lebih gurih dan teksturnya yang sedikit alot.

Daging ayam kampung sendiri mengandung banyak hemoglobin sekaligus punya kandungan zat besi yang cukup tinggi untuk kebaikan tubuh.

Sayangnya, karena harga ayam kampung lebih mahal menjadikan jenis ayam ini hanya dimasak pada momen-momen tertentu. Salah satunya menjelang hari raya Idul Fitri. Kalau ayam kampung adalah makanan favoritmu, yuk langsung cek resep opor ayam spesial Lebaran ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong
• 2 cm jahe, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 liter santan
• gula pasir
• garam

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica
• 5 butih kemiri
• 1/4 butir pala
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putiih

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender. Kemudian tumis bumbu hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe ke dalam tumisan. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong, aduk dengan bumbu hingga merata dan warnanya sedikit kecoklatan.
4. Tuang santan ke dalam ayam, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan jangan lupa untuk aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, opor ayam kampung siap disajikan untuk menu makan bersama keluarga.

---

Itu dia beberapa resep opor ayam spesial lebaran. Tidak sulit, bukan?

Resep opor ayam bisa jadi berbeda-beda karena setiap daerah bahkan setiap keluarga punya tradisi masing-masing dalam memasak sajian ini.

Nah, kalau kamu sendiri bagaimana? Resep opor ayam mana yang sering kamu masak di rumah bareng keluarga? Ceritain di kolom komentar yuk!

Nah, buat kamu yang tidak bisa kumpul bersama keluarga, kamu juga bisa, kok, untuk masak menu opor ayam sendiri. Apalagi kalau kamu tinggai di kost coliving Rukita yang memiliki fasilitas dapur lengkap, nyaman, dan modern.

Di samping itu, kost Rukita pun menyediakan kamar fully furnished yang nyaman sehingga kamu tak perlu bawa banyak barang. Seluruh kost Rukita punya lokasi strategis dan tersebar di wilayah Jabodetabek, Bandung, dan Surabaya.

Mulai dari harga sewa 1 jutaan, kamu sudah bisa tinggal di kost yang #SenyamanDiRumah. Ingin tahu apa saja keunggulan Rukita dibanding kost biasa lainnya? Yuk, tonton video di atas!

Ingin cari kost lebih mudah? Yuk, gunakan aplikasi Rukita yang bisa kamu download di Play Store atau App Store. Mau tanya-tanya tentang kost Rukita? Bisa hubungi langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.Rukita.co.

Jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!