Kamu lebih suka nanas manis atau masam?
Nanas menjadi salah satu buah khas tropis yang tumbuh di banyak negara termasuk Indonesia. Nah, jika di Indonesia, nanas biasanya diolah menjadi rujak, selai, atau jus. Padahal, ya, nanas bisa diolah menjadi beraneka macam makanan.
Saat ini sudah banyak ditemukan olahan nanas dengan resep kekinian. Misalnya, nih, ada saja yang mengolah nanas menjadi gorengan yang kriuk dan membuat es krim dari nanas.
Jika kamu punya banyak buah nanas di rumah dan bingung cara mengolahnya, kamu sudah membaca artikel yang tepat, nih!
Resep Makanan dari Buah Nanas
Jika kamu ingin berkreasi olahan nanas segar, yuk, simak beberapa rekomendasi resep dari buah nanas yang telah dikumpulkan Rukita dari berbagai sumber. Jangan lupa catat resepnya, ya!
1. Stik nanas goreng crispy
Apakah kamu penggemar gorengan? Nah, kalau begitu sudah pernah mencicipi stick nanas goreng crispy belum? Mungkin banyak yang mengira jika nanas nggak cocok dijadikan camilan karena rasanya yang cenderung asam. Padahalnya, nanas goreng yang satu ini rasanya sangat manis, lho. Nggak percaya? Coba resepnya di bawah ini, deh!
Bahan
- 1 buah nanas madu, bersihkan dan kupas
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt soda kue
- Secukupnya air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong nanas memanjang atau sesuai selera, sisihkan.
- Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, vanili, dan soda kue, lalu aduk rata.
- Lumuri nanas ke dalam campuran tepung. Kemudian celup nanas ke dalam air sebanyak satu kali, lalu lumuri kembali nanas dengan campuran tepung. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Goreng hingga nanas berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan.
2. Puding susu dan nanas
Jika kamu punya banyak nanas di rumah dan bingung cara mengolahnya, nih, bisa juga dibuat menjadi puding nanas dan susu. Rasa puding yang asam segar akan berpadu sempurna dengan manisnya susu. Puding nanas dan susu ini juga bisa dijadikan ide untuk berbisnis, lho!
Bahan puding nanas
- 1 buah nanas, kupas dan potong
- 1 gelas belimbing gula pasir
- 3 gelas belimbing air
- 1 bungkus agar-agar plain
- Pewarna makanan oranye secukupnya (optional)
Bahan puding susu
- 1 bungkus agar-agar plain
- 3 sachet kental manis
- 1 gelas belimbing gula pasir
- 4 gelas belimbing air
- Vanili essence secukupnya
Cara membuat:
- Blender nanas yang telah dibersihkan, saring dan ambil airnya.
- Tuang ke dalam panci dan masukkan gula, air, dan agar-agar. Nyalakan api dan aduk hingga merata.
- Setelah agak mendidih, masukkan pewarna makanan oranye secukupnya. Aduk kembali dan sisihkan.
- Sekarang membuat puding susu. Siapkan panci dan masukkan gula, air, agar-agar, sedikit vanili essence, dan kental manis. Aduk semua bahan di atas api sedang hingga mendidih.
- Panaskan kembali puding nanas. Kemudian cetak puding nanas dan puding susu secara bergantian sesuai selera.
- Simpan di dalam kulkas hingga dingin.
3. Pancake nanas
Buah nanas juga bisa diolah menjadi menu sarapan atau brunch, nih. Pancake nanas sangat cocok untuk kamu penggemar makanan manis sedikit asam. Tambahan madu dan es krim membuat pancake nanas jadi semakin nikmat!
Bahan
- 1 buah nanas, cuci dan potong bulat
- 300 g tepung terigu
- 40 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdt baking powder
- 300 ml susu, tuang sedikit sedikit
- 2 butir telur
- 2 sdm mentega, cairkan
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Kemudian, tambahkan susu dan mentega cair. Aduk hingga rata.
- Panaskan Teflon atau cetakan pancake, dan masak pancake sesuai selera.
- Tambahkan nanas di atas pancake.
- Sajikan dengan saus coklat, madu, atau es krim vanila.
BACA JUGA: 7 Resep Rice Bowl yang Enak dan Bikin Nagih! | Ada yang Pakai Telur Aja!
4. Kue bihun nanas
Olahan nanas berikutya adalah kue bihun dan nanas. Kue ini menjadi salah satu camilan legendaris yang telah dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sejak lama. Camilan manis yang mirip getuk atau ongol-ongol ini memiliki cita rasa tersendiri. Perpaduan manis dengan sedikit rasa asam membuat kue ini terasa segar.
Bahan
- 1 buah nanas madu yang manis
- 250 g tepung tapioka
- 150 g gula pasir
- Kelapa parut secukupnya, kupas kulitnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan kelapa dengan garam, kukus selama 5 menit. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Rendam bihun dengan air panas selama 5 menit, setelah mengembang saring dan sisihkan.
- Potong nanas kecil-kecil dan blender hingga halus. Saring ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung terigu dan gula ke dalam nanas, aduk rata.
- Masukkan bihun ke dalam nanas dan aduk hingga merata.
- Siapkan loyang dan oles sedikit minyak. Tuang adonan bihun nanas ke dalam loyang dan kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, biarkan dingin dahulu sebelum dipotong.
- Beri taburan kelapa di atas kue sebagai pelengkap.
5. Pajri nanas
Salah satu masakan khas Melayu ada yang menggunakan nanas sebagai bahan dasarnya, lho. Pajri atau Pacri Nanas ini biasanya sering ditemukan dalam acara-acara besar seperti pesta pernikahan. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Mau tahu cara membuatnya? Cek resep di bawah ini!
Bahan
- 3 buah nanas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 butir gula merah
- Kelapa sangrai secukupnya, haluskan.
- Santan kental secukupnya
Bumbu pelengkap
- 2 batang serai
- 1 ruas laos
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Kapulaga secukupnya
- Kayu manis secukupnya
- Cengkih secukupnya
- Bunga lawang secukupnya
Bahan bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bahan bumbu halus dengan blender, sisihkan.
- Cuci bersih dan potong-potong nanas sesuai selera.
- Rebus nanas dalam air yang telah diberi sedikit garam. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap dan aduk hingga merata.
- Masukkan santan dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan.
- Masukkan garam, gula merah, dan kaldu. Masak hingga santan agak menyusut.
- Tambahkan nanas dan masak kembali hingga kuah meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
6. Pizza nanas
Topping pizza juga bisa menggunakan olahan nanas, lho. Walau banyak yang pro dan kontra terhadap nanas sebagai topping pizza, tapi faktanya pizza nanas punya cita rasa yang sangat unik. Pizza nanas ini biasa disebut juga sebagai Hawaiian pizza. Nah, kamu ingin membuatnya? Caranya gampang, kok!
Bahan
- 1 lembar adonan/roti pizza frozen
- 100 g saus napolitan siap pakai
- 150 g nanas
- 100 g bawang bombay
- 200 g keju mozzarella
- 70 g beef bacon
- Daun basil secukupnya
Cara membuat:
- Oleskan saus napolitan di atas adonan pizza.
- Kemudian susun topping dengan urutan beef bacon, bawang bombay, keju mozzarella, nanas, dan daun basil.
- Letakkan adonan dalam Teflon dan panggang selama 15 menit atau hingga matang dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
7. Es krim nanas
Olahan nanas selanjutnya yang bisa kamu buat adalah es krim nanas. Rasanya yang manis asam membuat es krim terasa segar. Sangat cocok disantap saat cuaca panas, tuh! Resep ini bisa jadi alternatif camilan di rumah, tuh!
Bahan
- 1 buah nanas
- 300 g gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 2 bks kental manis
- 3 sdm susu bubuk full cream
- 500 ml air
- 15g SP (pengembang)
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- Cups ukuran 90ml
Cara membuat:
- Siapkan panci, masukkan 250 gram gula, tepung maizena, kental manis, susu bubuk, dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Tuang adonana ke dalam wadah dan simpan dalam freezer hingga membeku.
- Kupas dan potong nanas kecil-kecil dan masak bersama 5 sendok makan gula atas Teflon api kecil. Aduk terus hingga air berkurang. Jika telah matang angkat dan sisihkan.
- Ambil adonan dalam freezer, kemudian mixer hingga halus. Tambahkan SP dan mixer kembali dengan kecepatan penuh hingga kaku dan berwarna putih.
- Campur dengan nanas dan sedikit pewarna makanan kuning. Aduk merata.
- Masukkan ke dalam cup dan dinginkan hingga membeku.
Itulah beberapa resep olahan nanas yang bisa kamu coba. Dengan berbagai bahan yang mudah dan murah, kamu bisa membuat kreasi makanan baru, tuh. Bahkan, ya, kamu juga bisa membuat salah satu resep di atas sebagai ide berbisnis kamu.
Kira-kira kamu ingin membuat resep yang mana dulu, nih? Tulis di kolom komentar, ya!
