7 Resep Olahan Kimchi Khas Korea | Sehat dan Nikmat!

Siapa yang tak tahu kimchi? Makanan khas Korea Selatan ini semakin populer semenjak adanya tren K-pop dan K-drama.

Kimchi sendiri terbuat dari sayur sawi putih yang difermentasi dengan berbagai bumbu hingga meresap dan asam. Di Korea, kimchi bisa dibilang merupakan menu pendamping yang wajib ada untuk berbagai masakan.

Aroma dan rasanya yang unik mungkin membuat ragu siapa pun yang baru pertama kali coba. Namun, rasanya yang khas bisa membuat berbagai hidangan semakin segar dan lezat, lho!

Resep Makanan Berbahan Kimchi

Ingin mencoba kimchi, tapi tak ingin memakannya begitu saja? Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai hindangan menarik, nih! Mulai dari nasi goreng, pangsit, hingga mi kuah.

Yuk, intip 7 resep olahan kimchi berikut ini!

1. Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Bokkeumbap)

Resep olahan kimchi yang pertama ini hampir mirip dengan sajian andalan Indonesia, yaitu nasi goreng! Nasi goreng kimchi atau kimchi bokkeumbap tak hanya terdiri atas kimchi, tapi juga rempah-rempah dan sentuhan topping seperti telur, daging, hingga keju.

Kalau nggak mau ribet, kita juga bisa bikin versi simpelnya, lho! Seperti resep nasi goreng kimchi berikut ini.

Bahan

• Nasi secukupnya
• Kimchi
• 2 sdm air kimchi
• Daging ayam fillet (bisa ganti kornet, tuna, sosis, sesuai selera)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 batang daun bawang (cincang)
• 1 sdm gochujang (jika ada)
• 1 sdm minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula, lada secukupnya
• Penyedap rasa sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga matang.
3. Masukkan kimchi, aduk merata.
4. Tambahkan gochujang, aduk merata.
5. Tambahkan daun bawang, aduk merata.
6. Masukkan nasi lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Tuang air kimchi, aduk kembali.
8. Tambahkan garam, gula, lada, penyedap rasa, dan minyak wijen.
9. Bisa tambahkan telur ceplok atau topping lainnya sesuai selera.
10. Nasi goreng kimchi siap disajikan.

2. Pancake Kimchi (Kimchijeon)

Resep olahan kimchi yang satu ini asyik banget, nih, untuk teman nonton drakor. Cara membuatnya ternyata mudah juga, lho. Kamu pun bisa menambah sayuran lainnya seperti irisan wortel. Yuk, coba resep pancake kimchi alias kimchijeon berikut!

Bahan

• 120 g kimchi
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gochujang
• 90 gr tepung terigu
• 80-100 m air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, kimchi, daun bawang, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Tambahan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan gochujang. Aduk hingga semua tercampur rata.
4. Panaskan minyak di pan.
5. Tuang adonan pancake di pan sambil diratakan ke segala sisi.
6. Masak hingga bagian bawah cokelat keemasan. Balik adonan dan masak hingga matang merata.
7. Pancake kimchi siap disajikan.

3. Beef Kimchi Jjigae

Sedang ingin makanan berkuah yang menggoyang lidah? Coba buat sendiri beef kimchi jjigae dari resep berikut ini. Segar dan sedap banget!

Bahan

• 200 g daging sapi short plate
• 1 tofu (potong-potong)
• 3 batang daun bawang (iris)
• 30-40 gram kimchi (gunting-gunting)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gochujang
• 1 sdm gula
• 1/2 sdm beef powder
• 2 butir telur
• Jamur
• 2 butir telur
• 1,5 liter air

Cara membuat:

1. Campurkan gochujang, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, gula, beef powder, dan 750 ml air. Aduk merata.
2. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tofu, daging, daun bawang, jamur, dan telur.
4. Masak kembali 15 menit dengan api sedang.
5. Beef kimchi jjiggae siap disajikan.

4. Pangsit Kimchi (Kimchi mandu)

Mandu merupakan salah satu makanan Korea yang populer dan banyak digemari. Dumpling khas Korea ini juga bisa berisi berbagai macam, lho, salah satunya adalah kimchi!

Cocok banget, nih, untuk camilan selama di rumah. Yuk, intip resep kimchi mandu berikut ini.

Bahan

• Kimchi (gunting/cincang kecil)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 kotak tahu
• 2-3 siung bawang putih (cincang halus)
• Kulit pangsit secukupnya
• Bihun secukupnya
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Gula, lada, penyedap rasa sesuai selera

Cara membuat:

1. Peras kimchi dengan kain bersih agar tidak berair.
2. Peras tahu dengan kain bersih agar tidak berair.
3. Campurkan kimchi, tahu, bihun, daun bawang, bawang putih, bubuk cabai, kecap asin, minyak wijen, dan bumbu-bumbu lainnya.
4. Aduk semua bahan hingga merata.
5. Ambil sedikit adonan lalu susun di atas kulit pangsit. Bentuk sesuai selera dan rapatkan dengan air.
6. Lakukan hingga seluruh isian habis.
7. Kukus selama 10 menit atau goreng hingga cokelat keemasan.
8. Kimchi mandu siap disajikan.

5. Kimchi Deopbap

Ingin buat bekal ricebox ala-ala Korea? Kamu harus coba resep yang satu ini! Kimchi deopbap merupakan hidangan sederhana dengan bahan utama nasi, kimchi, minyak wijen, dan bawang.

Cara buatnya juga mudah dan nggak pakai lama. Bisa banget untuk sarapan, bekal, ataupun hidangan akhir bulan!

Bahan

• 1 batang daun bawang (iris)
• Kimchi (gunting-gunting kecil)
• 1 butir telur
• 100 g daging tuna
• 1 sdm bubuk cabai
• 1/2 sdm gula
• 2 sdm air kimchi
• 5 sdm air
• 1 sdm minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kimchi, bubuk cabai, dan gula. Aduk hingga merata.
2. Tumis daun bawang.
3. Masukkan kimchi, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan air kimchi dan air. Masak hingga agak meresap.
5. Masukkan tuna. Aduk hingga merata.
6. Tambahkan minyak wijen. Masak sebentar lalu sisihkan.
7. Ceplok telur atau sesuai selera.
8. Susun kimchi, telur, dan nasi seperti rice bowl.
9. Kimchi deopbap siap disantap.

6. Dubu Kimchi

Resep olahan kimchi yang selanjutnya juga nggak kalah gampang. Dubu kimchi merupakan hidangan pembuka yang banyak digemari di Korea.

Seperti namanya ‘dubu’ yang berarti tahu, menu ini sejatinya adalah tahu yang disajikan bersama kimchi berbumbu. Yuk, intip resep dubu kimchi berikut!

Bahan

• Kimchi
• 1/2 bawang bombai (cincang)
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula
• 2 sdm bubuk cabai
• 2 sdm minyak wijen
• Tahu atau tofu
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan kimchi, garam, dan gula. Masak sambil aduk merata.
3. Masukkan bubuk cabai. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Masak sambil aduk merata.
4. Tambahkan minyak wijen, masak sebentar lalu sisihkan.
5. Rebus tahu hingga lembut.
6. Susun tahu di sekeliling kimchi di piring saji.
7. Dubu kimchi siap disantap.

7. Kimchi Ramyeon

Musim hujan begini memang paling nikmat makan yang berkuah. Supaya lebih spesial, kita buat kimchi ramyeon saja, yuk! Kamu bisa pakai mi instan atau ramyeon kemasan favoritmu dan tambahkan topping sesuai selera, ya.

Bahan

• 1 bungkus ramyeon sesuai selera
• Kimchi
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak
• 1 sdt tepung kanji (larutkan dengan sedikit air)
• 600 ml air/air kaldu
• Timun secukupnya (iris memanjang)
• Paprika secukupnya (iris memanjang)
• Daging ayam cincang (bisa ganti sosis, bakso, atau sesuai selera)
• Garam, merica secukupnya
• Cabai bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ramyeon hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
3. Masukkan daging ayam, masak hingga matang.
4. Masukkan air kaldu atau air dengan bumbu kaldu. Aduk merata lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan irisan timun dan paprika. Masak hingga layu.
6. Tuang larutan tepung kanji. Aduk hingga kuah mengental.
7. Masukkan ramyeon. Aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan bumbu kemasan ramyun, merica, garam, bubuk cabai sesuai selera. Aduk merata.
9. Angkat. Masukkan potongan kimchi.
10. Kimchi ramyeon siap disantap.

---

Itulah 7 resep olahan kimchi ala Korea yang bisa kamu buat di rumah. Menggiurkan banget, bukan? Kira-kira olahan kimchi apa yang menjadi favoritmu? Komentar di bawah, ya!

Sstt.. Bagi kamu yang suka jajanan Korea, salah satu unit Rukita ada yang hanya berjarak 5 menit dari K-Mart, lho! Yaitu Rukita Jack’s House Melawai yang terletak di Melawai, Kebayoran Baru.

Coliving Rukita ini punya desain interior yang Pinterest-able banget! Seluruh kamarnya pun sudah fully furnished, termasuk WiFi, AC, TV, lemari, meja, kursi, kamar mandi dalam, dan furnitur lainnya.

Asyiknya lagi, Rukita Jack’s House juga punya area rooftop, lho! Harga sewanya mulai dari Rp3,4 juta per bulan, sudah termasuk listrik, laundry, dan layanan cleaning.

Penasaran? Yuk, intip Rukita Jack’s House Melawai dengan klik tombol berikut.

ㅤ

Atau ketik ini di browser: bit.ly/rukita-jack

Ingin tahu unit Rukita lainnya? Yuk, kunjungi www.Rukita.co atau tanya-tanya langsung Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477. Follow juga Instagram @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_Id untuk info promo menarik, ya!