Paling cocok dinikmati saat bersantai!
Bunga Telang atau yang memiliki nama latin Clitoria ternatea merupakan tanaman yang tumbuh merambat. Meski dahulu dianggap sebagai tanaman liar, belakangan bunga ini semakin populer karena dianggap memberikan manfaat bagi kesehatan.
Bahkan pewarna alaminya bisa kamu olah menjadi beragam minuman dan makanan yang mudah dibuat. Pewarna alami tersebut dapat membuat hidangan jadi lebih menarik, sehingga cocok dinikmati saat bersantai maupun disajikan di momen spesial. Cukup mudah cara membuatnya, kamu bisa langsung coba di rumah.
Resep Olahan Bunga Telang
Berikut ini beberapa resep masakan yang bisa kamu buat dari bunga Telang. Yuk, intip saja resepnya di bawah ini.
1. Dadar gulung
Jika biasanya dadar gulung berwarna hijau, nggak ada salahnya mencoba kreasi dengan menggunakan lain. Seperti warna ungu alami dari bunga Telang. Tentu, hasilnya nggak kalah cantik. Dadar gulung bunga Telang bisa kamu jadikan camilan menemani sore harimu.
Bunga Telang bisa dengan mudah kamu temukan, kok. Bahan-bahan yang lain juga hampir sama dengan membuat dadar gulung biasa. Simak resepnya, ya!
Bahan
- 200 g tepung terigu
- 50 g tepung kanji
- 400 ml air
- 200 ml air
- 100 kuntum bunga Telang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 10 lembar daun pandan
Bahan isian
- 500 g kelapa muda parut
- 150 g gula merah
- 100 g gula pasir
- 9 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 1 sdm margarin
- 500 ml air
Cara membuat:
Isian
- Campurkan bahan air, gula merah, dan gula pasir, lalu masak hingga gula cair. Angkat dan saring. Pindahkan ke wajan.
- Panaskan kembali hingga mendidih, tambahkan daun pandan, kelapa, vanili bubuk, dan garam. Masak menggunakan api sedang hingga air kering.
- Matikan api lalu tambahkan margarin. Aduk rata kemudian angkat dan sisihkan.
Kulit dadar
- Tuang tepung terigu, tepung kanji, kemudian aduk rata.
- Tambahkan air dan air bunga Telang, lalu aduk rata dan saring.
- Masukkan vanili bubuk, kemudian aduk kembali hingga rata.
- Panaskan Teflon dengan api sedang.
- Setelah cukup panas, oles dengan minyak menggunakan daun pandan sebagai kuas.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke Teflon dengan gerakan memutar hingga rata. Masak hingga matang, lalu balik di atas wadah yang rata.
- Dinginkan adonan kemudian isi dengan seluruh bahan isian yang sudah siap.
- Lipat seperti amplop kemudian gulung. Sajikan.
- Lakukan langkah di atas hingga seluruh bahan habis.
2. Teh bunga Telang
Resep selanjutnya merupakan minuman dari bunga Telang yang paling sering dibuat. Cara membuatnya sangat mudah, hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Sajian teh ini bisa kamu minum di pagi atau sore hari.
Kalau kamu penggemar minuman herbal, bunga Telang punya sejumlah kandungan untuk menjaga kesehatan. Aroma dan rasanya juga membuatmu langsung suka. Yuk, langsung buat dengan ikuti langkah berikut.
Bahan
- 200 ml air panas
- 1 genggam bunga Telang atau 10 kelopak bunga Telang yang sudah dikeringkan
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih, lalu tuang air panas ke dalam teko.
- Masukkan beberapa bunga Telang. Kemudian aduk merata hingga air berubah warna menjadi kebiruan.
- Tuang air tersebut ke dalam gelas dan berikan perasan jeruk nipis. Tunggu sampai warna berubah menjadi ungu. Teh bunga Telang siap disajikan.
3. Nasi kerabu
Kali ini bukan nasi uduk maupun nasi kuning, melainkan nasi biru. Kamu pernah menikmati nasi berwarna biru? Selain resep minuman, bunga Telang juga bisa dijadikan dasar resep biru yang juga gurih ini.
Nah, cara membuat nasi biru yang enak nggak ribet, kok. Bahan-bahan yang digunakan pun nggak beda jauh kalau kamu membuat nasi kuning dan nasi uduk. Penasaran bagaimana membuatnya? Berikut resep nasi kerabu yang bisa dicoba.
Bahan
- 1 cangkir beras
- 2 cangkir air
- 5 lembar bunga Telang kering
- 1 batang serai, hancurkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Dalam panci berukuran sedang, rebus segelas air dan bunga Telang selama beberapa menit.
- Masukkan serai dan semua bahan kering ke dalam panci.
- Tuang sisa air dingin dan beras, aduk sesekali agar nasi berwarna biru merata.
- Setelah tanak, angkat dan sajikan!
- Nasi kerabu paling lezat disajikan dengan daging, sambal, kerupuk, dan lalapan.
BACA JUGA: 10 Resep Minuman Segar Paling Nikmat untuk Cuaca Panas / Pencinta Yakult? Wajib Coba!
4. Susu bunga Telang
Nikmati me-time dengan menyeruput latte sirop bunga Telang yang berwarna biru unik dan cantik ini. Kombinasi bahan-bahan alaminya bisa memberikan cita rasa baru. Yup, minuman sehat berbahan susu sapi dipadukan dengan bunga ini bisa buat harimu lebih fresh.
Nggak perlu tunggu lama lagi langsung siapkan bahan-bahannya dan buat es susu bunga Telang! Ikuti resepnya berikut ini.
Bahan
- 100 g gula pasir
- 400 ml air
- 5 sdm bunga Telang kering
- 300 ml susu pasteurisasi
Topping:
- Foam susu
- Marshmallow
- Bunga Telang
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan bunga Telang dan gula, masak hingga warna bunga Telang keluar dan pekat.
- Hangatkan susu, jangan sampai sangat mendidih.
- Tuang susu kedalam gelas kemudian rebusan bunga Telang.
- Beri foam susu dan marshmallow dan beri garnish bunga Telang.
5. Magic lemonade
Minuman satu ini disebut sebagai magic karena bisa berubah warna dari biru menjadi warna keunguan. Uniknya, perubahan warna terjadi karena adanya keseimbangan pH antara air lemon dengan sari bunga Telang. Jadi, kamu jangan kaget kalau berubah warna.
Hal ini juga terjadi saat kamu membuat teh bunga Telang. Simak cara membuatnya serta bahan-bahan yang harus kamu siapkan, yuk.
Bahan
- 1 mangkuk kecil bunga Telang kering
- 1 cup air putih
- 1 mangkuk kecil air perasan jeruk nipis atau lemon
- Air gula secukupnya
- Garnish irisan buah lemon atau bunga Telang
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan 1 mangkuk kecil bunga Telang yang sudah kering.
- 1 cup air putih dipanaskan hingga mendidih.
- Campurkan bunga Telang ke dalam air yang sudah dipanaskan, lalu diamkan sampai warnanya keluar.
- Siapkan 1 mangkuk kecil air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis.
- Masak dan campurkan 1 cup gula pasir dan 1 cup air, aduk hingga larut (tidak sampai mendidih).
- Campurkan air gula dengan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, lalu tuangkan 1/4 ke dalam gelas.
- Masukan es batu secukupnya, lalu tuangkan air bunga Telang yang sudah dimasak sebelumnya, sedikit demi sedikit.
- Tambahkan garnish irisan buah lemon atau bunga telang di atasnya, dan Magic Lemonade siap disajikan!
6. Puding
Puding lapis bunga Telang yang manis nan lembut ini bisa menjadi pilihan kreasi kamu selanjutnya. Nggak lengkap rasanya jika menyajikan hidangan tanpa adanya menu dessert seperti puding lapis. Apalagi kalau tampilan warnanya cantik, menarik perhatian banget!
Kali ini, cobalah membuat puding dari bunga Telang. Tingkat kemudahan cara membuatnya hampir sama dengan membuat puding yang lain. Nggak sabar ingin mencicipi rasanya, langsung buat, yuk! Berikut resep puding bunga Telang.
Bahan 1
- 10 helai bunga Telang
- 1 bungkus bubuk agar-agar putih
- 200 g gula pasir
- 4 gelas air
Bahan 2
- 10 helai bunga Telang
- 1 bungkus bubuk agar-agar putih
- 200 g gula pasir
- 4 gelas santan cair atau susu
Cara membuat:
- Rebus 20 helai bunga Telang dengan segelas air hingga mendidih dan saring, lalu bagi ke dalam dua wadah.
- Kemudian masak agar-agar, tambahkan gula dan setengah gelas air rebusan bunga Telang. Aduk dan masak hingga mendidih.
- Siapkan 2 cetakan puding. Tuang ke masing-masing cetakan yang telah disiapkan dan tunggu hingga agar-agar mengeras.
- Buat bahan kedua dengan melakukan cara yang sama untuk bahan kedua, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tuang di atas agar-agar pertama. Tunggu mengeras, bisa dilakukan berulang sesuai selera.
- Sajikan puding bunga Telang saat sudah dingin.
7. Resep smoothie
Segar banget hidangan smoothies! Coba yuk, bikin dengan resep ini. Warna yang dimiliki smoothie sangat menarik, lho. Apalagi buat kamu yang suka warna biru. Menu ini juga bisa jadi salah satu cara untuk membuat kreasi aneka buah.
Selain terdapat pisang di dalam smoothies, kamu juga bisa menambahkan topping buah-buahan lain di atasnya. Pastinya sangat pas dinikmati bersama smoothies ini. Buatnya gampang, yuk, ikuti resepnya.
Bahan
- 3 buah pisang matang ukuran sedang
- 3 sdt bubuk bunga telang
- 250 ml susu
- 2 sdm biji chia
Cara membuat:
- Blender seluruh bahan hingga rata dan halus.
- Pindah ke gelas saji, lalu masukkan ke kulkas.
- Tambahkan buah berry atau yogurt untuk memperkaya rasa.
Nah, itu dia beberapa resep praktis bunga Telang. Selain tampilannya yang cantik, rasanya pun nggak perlu diragukan. Yuk, langsung bikin saat kamu ada waktu luang nanti!
Nikmati fasilitas ruang makan dan dapur bersama di coliving
Siapa bilang tinggal di kost nggak bisa merasa nyaman serasa di rumah? Bagi kamu yang hobi masak, bisa dengan nyaman memasak di dapur dan menikmati makanan lezat di ruang makan bersama. Bisa juga ngobrol asyik sesama penghuni kost!
Rukita memberikan fasilitas coliving lengkap yang bisa dinikmati setiap penghuni. Salah satunya di Rukita 98 Residence Tebet. Coliving eksklusif nyaman dengan lokasi strategis. Berlokasi hanya 200 meter dari stasiun Tebet, hunian ini menjadi pilihan tepat bagi mahasiswa, karyawan, maupun suami istri.
Rukita 98 Residence Tebet juga dilengkapi dengan kamar fully furnished yang siap ditempati kapan saja, termasuk AC, Wi-Fi dan pembersihan kamar. Cek informasi lengkap Rukita 98 Residence Tebet dengan klik tombol di bawah atau ketik link ini di browser: bit.ly/rukitaBungaTelang
Unit coliving Rukita tersebar di banyak area strategis di Jakarta, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya, bisa mengakses www.rukita.co atau hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.
Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya.
Apa ada rekomendasi resep bunga telang lainnya? Yuk, share resepnya di kolom komentar.
