7 Resep Lontong Cap Go Meh, Cek Menu Pelengkapnya yang Pasti Menggugah Selera
Source: Encyclopedia Jakarta-tourism
Jangan sampai ketinggalan menyajikan resep masakan Cap Go Meh Ini!
Rangkaian perayaan Imlek biasanya nggak pernah melewatkan Cap Go Meh, perayaan pada hari ke-15 sebagai penutup malam Tahun Baru Imlek. Saat menyambut perayaan tersebut, kamu akan menyaksikan beragam tradisi hiburan yang meriah dan spektakuler.
Nggak kalah menarik dari perayaan ini adalah hidangan khusus Cap Go Meh. Salah satu sajian yang wajib tersedia ada lontong Cap Go Meh. Namun, nggak hanya itu saja, lho! Masih ada aneka menu khas lainnya yang menggugah selera.
Resep Menu Khas Cap Go Meh yang Enak dan Sederhana
Supaya hidangan lontong Cap Go Meh lengkap, jangan lupa menyajikan aneka menu khas lainnya yang bikin perayaan rangkaian Tahun Baru Imlek makin sempurna. Ingin menikmati sajian yang menggugah selera? Intip deretan resep menu khas Cap Go Meh berikut ini!
1. Lontong Cap Go Meh
Source: Food.detik.com
Lontong Cap Go Meh merupakan perpaduan kuliner dari budaya Tionghoa dan Jawa. Dibuat dengan bentuk bulat memanjang supaya saat dipotong, lontong akan berbentuk seperti bulan purnama. Menu ini memiliki makna sebagai rezeki melimpah, keberuntungan, dan kesehatan.
Nggak ketinggalan, kamu perlu membungkus lontong dengan daun pisang. Gimana cara membuat lontong yang enak dan lembut? Berikut ini resep lontong ala Cap Go Meh yang bisa kamu sontek.
Bahan
500 g beras (cuci bersih dan tiriskan)
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara membuat:
Belah daun pisang menjadi lembaran dengan berukuran 25×30 cm untuk membungkus, lalu celupkan dalam air mendidih agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat. Tiriskan hingga kering.
Buat selongsong dengan menggulung daun pisang, salah satu ujungnya disematkan menggunakan lidi.
Masukkan setengah beras ke dalamnya. Kemudian lipat ujung daun dan sematkan dengan lidi. Masukkan ke dalam panci dan masukkan air hingga lontong terendam.
Rebus selama 5-6 jam, kalau airnya hampir habis tambahkan air panas kembali. Jika ditekan terasa berasnya sudah padat, artinya lontong sudah matang. Siram dengan air dingin agar daun pisang tetap bersih. Lalu letakkan miring agar airnya benar-benar tiris.
Siap disajikan!
2. Sayur rebung
Source: Kumparan.com
Sudah menyiapkan lontong untuk perayaan Cap Go Meh? Tentu nggak lengkap tanpa sajian hangat sayur rebung. Resepnya sangat sederhana dan mudah dibuat, bahkan untuk pemula. Cocok banget disantap bersama keluarga.
Nggak butuh waktu yang lama untuk membuat sayur rebung sebagai pelengkap lontong. Langsung saja siapkan bahan-bahannya dan simak resep sayur rebung berikut ini. Sajiannya bikin kamu ingin mencicipi lagi!
Bahan
1 rebung (rebus dan iris tipis panjang)
5 cabai rawit (potong miring)
300 ml air
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 ½ sdm gula
2 sdt kaldu bubuk
Bahan bumbu halus
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ebi (rendam air panas)
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan lengkuas dan daun salam.
Ada opor ayam kuning enak yang bikin hidangan lontong Cap Go Meh kamu makin maknyus! Opor ayam akan melengkapi sajian spesial di perayaan Cap Go Meh. Rasa gurih yang berpadu dengan rempah dalam resep opor ayam kuning, dijamin bikin ketagihan.
Yuk, manjakan perut dan lidahmu ketika perayaan Cap Go Meh dengan resep opor ayam kuning di bawah ini. Tenang saja, cara membuatnya cukup simpel dan nggak ribet. Bisa juga dicoba bagi pemula yang ingin membuat opor ayam kuning. Resep kali ini untuk 8 porsi, ya!
Bahan
1 ekor ayam broiler (potong 20 bagian)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
2 cm jahe (memarkan)
3 batang serai (memarkan)
3 ½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdt gula merah (sisir halus)
750 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit (bakar)
2 sdt ketumbar (bakar)
⅛ sdt jintan
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuang santan encer dan aduk-aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata lagi. Masak sampai santan meresap ke dalam ayam.
Resep membuat sambal goreng ati ampela ini cocok kamu jadikan masakan yang menemani lontong dan sayur rebung. Makin enak dan lezat rasanya! Saking sedapnya, keluarga kamu pasti langsung ketagihan.
Saatnya kamu bikin keluarga terpukau dengan skill memasakmu di perayaan Cap Go Meh tahun ini. Langsung saja beli bahan-bahannya dan simak resep mudah sambal goreng ati berikut ini. Kamu hanya butuh waktu sekitar 45 menit untuk memasaknya!
Bahan
4 sdm minyak
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas (memarkan)
2 buah cabai hijau besar (iris)
300 g hati sapi
10 buah ampela ayam
300 g kentang (sudah digoreng dan dipotong dadu)
1 papan petai opsional (potong 2 bagian)
400 ml santan dari ¼ buah kelapa
1 sdt garam
2 sdt gula merah
Bahan bumbu halus
4 buah cabai merah besar
1 buah terasi (bakar)
6 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat:
Tuang minyak di atas wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau. Masak sembari diaduk rata.
Masukkan hati sapi, ampela ayam, lalu aduk rata. Tambahkan kentang, dan petai. Aduk-aduk.
Tuang santan, garam, gula merah, dan aduk kembali hingga matang kuah santan meresap.
Semangkuk lontong Cap Go Meh akan semakin komplet dengan adanya sajian telur pindang. Bikin kumpul keluarga ketika perayaan ini jadi lebih istimewa. Meski kamu makan secara terpisah, menu satu ini masih terasa maknyus, lho.
Telur dalam hidangan lontong Cap Go Meh melambangkan keberuntungan. Nggak heran kalau kamu akan menemukannya dalam perayaan tersebut. Cara membuatnya pun cukup gampang, apalagi kalau kamu mencoba resep telur pindah di bawah ini.
Bahan
3 butir telur
8 lembar daun jambu
4 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 genggam kulit bawang merah
2 sdm air asam jawa
1 sdm garam
1 liter air
Kecap secukupnya
Cara membuat:
Susun daun jambu, daun salam, telur, kulit bawang merah, lengkuas, dan daun jambu.
Tambahkan kecap, garam dan air asam jawa.
Rebus selama 10 menit, angkat lalu pukul-pukul kulit telur.
Rebus kembali selama 15 menit, kemudian kupas kulit telur.
Rebus kembali sampai warna telur berubah.
Sajikan bersama lontong Cap Go Meh.
Resep Lontong Cap Gomeh Sederhana
Ketika kamu sibuk mungkin tidak sempat untuk membuat hidangan lontong Cap Gomeh yang komplet. Tenang, Rukita akan pilihkan resep lontong Cap Gomeh sederhana sehingga acara kumpul-kumpulmu tetap nikmat. Yuk, coba!
1. Resep Lontong Cap Gomeh yang simpel
Nggak perlu ribet, kamu bisa bikin lontong Cap Gomeh sederhana menggunakan resep berikut ini.
Bahan
2 buah labu siam
100 gr udang segar
6 butir telur rebus
1 L santan
500 ml air
100 gr bawang merah
4 lbr daun salam
5 gr lengkuas
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur
1 sdt ketumbar bubuk
40 gr bawang putih
6 cabai rawit merah
5 cabai besar merah
4 butir kemiri sangrai
Lontong secukupnya
Cara membuat:
Potong-potong labu siam, taburi garam dan remas-remas hingga labu mengeluarkan air. Kemudian cuci bersih labu siam menggunakan air.
Haluskan bumbu yang terdiri atas 60 gr bawang merah, 40 gr bawang putih, 6 cabai rawit merah, 5 cabai besar merah, dan 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Panaskan minyak dan masukkan irisan tipis bawang merah. Tumis sebentar, lalu masukkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk hingga wangi.
Sambil tetap mengaduk bumbu, masukkan gula pasir, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu jamur.
Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan labu siam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan santan sesuai selera sambil tetap mengaduk.
Masukkan telur, lalu tunggu hingga kuah sedikit menyusut dan sayur matang.
Sajikan makanan bersama lontong.
2. Resep Lontong Cap Go Meh Ny. Liem
Ada juga, nih, resep lontong Cap Go Meh komplet dari buku “Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem”. Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan, sementara rasanya jaminan menggoyang lidah.
Bahan lontong
2 kg beras kualitas baik, cuci bersih dan rendam selama 2 jam, tiriskan
Bahan bubuk kedelai
20 gr kacang kedelai, cuci, tiriskan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Bahan opor ayam dan telur
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
3 liter santan dari 1 kg kelapa
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 sdm minyak Rose Brand untuk menumis
2 1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt penyedap rasa
1 sdm kaldu bubuk instan rasa ayam
Bumbu halus opor ayam
45gr bawang merah
20gr bawang putih
20gr kunyit (opsional)
30gr kemiri
1/4 sdt jintan
1 1/4 sdt ketumbar
1 sdt jahe halus
2 sdt lengkuas
Source: Kompas.com
Bahan sambal godok (kuah lontong Cap Go Meh)
200 gr cabai merah besar, iris
250 gr buncis, iris serong
150 gr tempe, potong kotak-kotak kecil
10 pasang hati ampela, potong-potong
2 sdm udang kering
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
100 gr bawang goreng, buat taburan
2 buah tomat
1 1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 sdt penyedap rasa
1 sdm kaldu bubuk instan
5 sdm minyak Rose Brand, untuk menumis
Cara membuat:
Isi 150 gram beras ke dalam cetakan yang sudah dialasi daun pisang untuk membuat lontong. Rebus dalam air mendidih dengan satu sendok makan garam selama enam jam. Angkat dan tiriskan.
Buat bubuk kedelai dengan menyangrai kacang di atas kompor api kecil bersama daun jeruk dan daun pandan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
Masukkan sangrai kacang kedelai ke dalam blender dan haluskan, lalu ayak dengan saringan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Sisihkan.
Siapkan bahan sambal godok, panaskan minyak, masukkan hati ampela, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga harum.
Tambahkan 100 gram irisan cabai merah dan santan encer secukupnya hingga ampela empuk. Masukkan santan kental dan sisa bumbu. Masak hingga mendidih.
Masukkan buncis, sisa irisan cabai merah, dan udang kering. Masak hingga matang. Angkat.
Didihkan santan untuk membuat opor ayam. Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, dan serai.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rebusan ayam sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah.
Bubuhi garam, gula, penyedap rasa, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang serta bumbu meresap. Sajikan lontong bersama bubuk kedelai, sambal godok, dan opor ayam.
Itulah beberapa pilihan resep cap go meh yang bisa kamu coba. Apa kamu punya sarapan resep Cap Go Meh andalan? Coba share di kolom komentar, ya!
Merasa terlalu jauh buat beli kebutuhan resep Cap Go Meh? Coba ngekost di Rukita saja! Semua unit kost Rukita berada di lokasi strategis sehingga memungkinkan kamu memiliki akses mudah menuju pusat perbelanjaan, pasar, maupun minimarket di Jabodetabek, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Denpasara Bali, Medan, maupun Palembang.
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co. Kabar gembiranya, nih, booking kost di Rukita bisa langsung via aplikasi sekarang. Coba, yuk!
Follow juga akun Instagram Rukita di@rukita_indo, Twitter di@rukita_id, dan TikTok di @rukita_id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!