Gurih dan serbaguna! Itulah mengapa saus teriyaki telah menjadi bumbu andalan di Jepang. Kamu dapat menggunakannya sebagai marinade dan membuat banyak hidangan favoritmu, seperti ayam teriyaki, salmon teriyaki, atau beef teriyaki.
Begitu mulai bereksperimen dengan saus teriyaki sendiri, kamu akan ketagihan dengan kelezatannya. Ternyata tidak hanya di Jepang saja, bumbu khas negeri Sakura ini paling banyak diminati di restoran Indonesia, lho.
7 Resep Pilihan Masakan dengan Saus Teriyaki
Buat kamu yang ingin menikmati saus teriyaki ala restoran Jepang, yuk, coba masak sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun simpel dengan cara praktis. Langsung simak caranya di bawah ini!
1. Chicken Katsu Teriyaki
Bagi kamu yang suka ayam goreng, saatnya kamu kreasikan menu makananmu dengan saus teriyaki ini. Makan siangmu makin nikmat!
Bahan chicken katsu
- 2 buah dada ayam fillet
- 2 sdm tepung bumbu
- 1 butir telur
- Tepung roti/ panir secukupnya
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
Bahan saus teriyaki
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 ruas jahe, parut/ haluskan
- Lada hitam bubuk
- 2 siung bawah putih, lalu cincang
- 2 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat chicken katsu:
- Balur dada ayam dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 15 menit.
- Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu.
- Celupkan dada ayam ke dalam telur. Gulung ke tepung roti. Agar padat dan tepung roti menempel saat digoreng, dinginkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
- Panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam di atas api sedang.
- Setelah kecokelatan dan tampak crispy, angkat.
Cara membuat saus teriyaki:
- Campurkan kecap manis, kecap asin, madu, jahe, lada hitam, dan sedikit air. Aduk rata.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan campuran kecap, aduk rata. Masak hingga meletup-letup.
- Tuang maizena ke dalamnya, aduk rata.
- Tes rasa, matikan api dan tuang saus teriyaki di atas chicken katsu.
- Chicken katsu teriyaki siap dinikmati.
2. Tahu Teriyaki
Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja? Coba resep berbeda dengan Tahu Teriyaki, hidangan ala restoran Jepang yang praktis. Kamu pasti bakal ketagihan. Hanya perlu 30 menit, kamu sudah bisa menikmatinya.
Bahan
- 7 buah tahu kuning (cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian)
- 1 bungkus KOBE Tepung Bumbu Putih (75gr)
- Minyak untuk menggoreng
- ½ buah bawang bombai (iris kotak)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 cm jahe (geprek)
- 1 buah cabai merah (iris serong)
- 1 buah cabai hijau (iris serong)
- ¼ sendok teh Lada Kobe
- 1 sendok makan kecap manis
- 150 ml air
- 2 bungkus Selera Saus Tiram
Cara membuat:
- Lumuri tahu dengan KOBE Tepung Bumbu Putih, goreng hingga matang. Sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan jahe, cabai iris dan tumis sampai sedikit layu.
- Tambahkan Lada Kobe, kecap manis, dan air. Tambahkan Selera Saus Tiram.
- Aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan beri sedikit pengental dari campuran air dan KOBE Tepung Bumbu Putih, masak hingga matang.
- Tahu teriyaki siap disajikan.
3. Salmon Teriyaki
Bagi yang lebih menyukai ikan, kamu juga bisa memasaknya dengan saus teriyaki. Meski kedengarannya sulit, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara praktis ini.
Bahan
- 350 g salmon
- Setengah buah lemon (ambil airnya)
- Garam, secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt gula
- 1 sdt minyak sayur
- 3 sdm saus teriyaki
Cara membuat:
- Campur dan aduk rata kecap manis, saus teriyaki, air perasan jeruk nipis, gula, dan minyak dalam wadah.
- Lumuri ikan salmon dengan racikan saus hingga rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
- Panaskan wajan datar antilengket, lalu panggang ikan salmon hingga matang di kedua sisinya menggunakan api sedang. Angkat.
- Panaskan sisa racikan saus hingga mengental. Angkat.
- Tuang saus kental teriyaki pada salmon yang telah matang.
- Sajikan.
BACA JUGA: 7 Ide Menu Bekal Makan Siang untuk Dibawa ke Kantor | Ada yang Bisa Dibuat dari Malam Hari, Lho!
4. Sosis Teriyaki
Sosis menjadi bahan makanan yang mudah didapat dan dikombinasikan dengan bahan lain. Meski kamu mungkin sudah punya resep masakan sosis andalan, tapi sayang rasanya bila kamu nggak mencoba sajian sosis dengan saus teriyaki. Langsung saja coba kreasi sosis teriyaki ini, yuk!
Bahan
- 10 buah sosis, potong jadi tiga bagian
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- ½ sdt lada
- 1 sdm margarin
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan potongan sosis, goreng sampai hampir matang.
- Masukkan sekitar segelas air matang, tambahkan saus teriyaki, saus tiram, saus tomat, lada bubuk, kecap manis, dan garam.
- Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bawang bombai. Masak lagi sampai bawang bombai sedikit layu. Koreksi rasa dan sajikan.
5. Beef Teriyaki
Olahan masakan lain yang bisa kamu kreasikan dengan saus teriyaki adalah dengan menggunakan daging sapi. Beef teriyaki bisa jadi pilihanmu yang ingin mencoba menu baru di rumah. Yuk, ikuti resep beef teriyaki praktis ini!
Bahan
- 250 g daging sapi, potong tipis-tipis secara melintang
- 1 buah bawang bombai, potong tipis-tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Campur daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, dan jahe. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dengan bumbu perendamnya.
- Tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga daging empuk.
- Terakhir, kentalkan dengan tepung maizena.
- Setelah matang dan tercampur rata, angkat.
- Beef teriyaki siap disajikan.
6. Tempe Teriyaki
Tempe yang harganya terjangkau tetap bisa kamu olah menjadi sajian mewah. Saatnya kamu mencoba resep tempe teriyaki ini. Olahan tempe berpadu dengan rasa kuliner Jepang pasti akan menggugah selera makanmu. Yuk, langsung ke dapur dan coba buat sendiri!
Bahan
- 1 papan tempe
- ½ buah wortel (serut kasar)
- ½ buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur
Pelapis tempe
- 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy 75 g
- 140 ml air
- 1 bungkus Kobe Breadcrumbs (270 g)
Bahan topping
- ½ papan tempe (potong kotak kecil dan goreng)
- 1 bungkus Selera Saus Tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Minyak secukupnya
Cara membuat tempe teriyaki:
- Kukus tempe selama 15 menit, haluskan selagi panas.
- Masukkan wortel, bawang bombai dan bawang putih.
- Campurkan juga merica serta telur. Aduk rata.
- Bentuk adonan tempe sesuai selera, lakukan sampai habis.
- Campurkan Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air, aduk hingga larut.
- Ambil adonan tempe, celupkan ke dalam adonan basah.
- Gulirkan ke dalam Kobe Breadcrumbs. Lakukan sampai adonan tempe habis.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
Cara membuat topping:
- Tumis bawang putih sampai harum dan tambahkan air.
- Masukkan juga Selera Saus Tiram dan kecap manis.
- Masak hingga mendidih tempe kotak kecil yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat.
- Siap disajikan.
7. Cumi Panggang Teriyaki
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/3178535/original/090678600_1594646324-grilled-squid-with-teriyaki-sauce_1339-101437.jpg)
Penggemar seafood wajib coba resep cumi panggang teriyaki! Dijamin mudah dan rasanya nggak kalah nikmat dari kreasi saus teriyaki lainnya. Sekalinya kamu berhasil memasaknya, nih, nggak perlu lagi memesan cumi teriyaki di restoran Jepang. Bagaimana resepnya? Simak, yuk!
Bahan
- Cumi-cumi segar 250 g, bersihkan
- Parutan nanas
Saus teriyaki
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt gula merah
- 1/2 sdt tepung maizena
Rendaman
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt jahe parut
Cara membuat:
- Lumuri cumi-cumi yang telah dibersihkan dengan nanas halus agar daging cumi empuk. Biarkan selama 30 menit.
- Bilas cumi-cumi, kemudian rendam bersama jahe dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Masak cumi di dalam air mendidih selama 15 detik.
- Buat irisan pada dinding perut cumi dengan sedikit berjarak.
- Panggang cumi di atas panggang antilengket hingga berwarna kecokelatan.
- Pada wajan terpisah, masukkan semua bahan teriyaki kecuali tepung maizena. Masak di atas api kecil.
- Masukkan cumi ke dalam bahan teriyaki, tambahkan tepung maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Sekarang, nih, kamu sudah bisa menikmati aneka kreasi masakan saus teriyaki praktis di rumah. Selamat mencoba!
Kalau di coliving Rukita, kamu masak nggak perlu ribet karena tersedia dapur bersama yang memiliki peralatan lengkap, bersih, dan nyaman! Salah satunya seperti di Rukita RKBM Gandaria ini!
Selain fasilitas dapur yang lengkap, setiap kamar di Rukita RKBM Gandaria juga sudah fully furnished, termasuk AC, kulkas, kamar mandi, WiFi, dan furnitur lainnya.
Kost eksklusif di Gandaria ini harga sewanya mulai dari Rp2,7 juta saja per bulan! Lokasinya pun sangat strategis dan dekat dari perkantoran bagi kamu yang berkantor di Jakarta Selatan.
Yuk, klik tombol di bawah ini untuk informasi lebih detail!
Atau ketik ini di browser: bit.ly/rukita-RKBMgandaria
Penasaran soal unit coliving Rukita lainnya? Yuk, kunjungi www.Rukita.co, dan jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo serta Twitter di @Rukita_Id. Kamu juga bisa tanya-tanya langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.
Kira-kira resep saus teriyaki apa yang jadi andalanmu? Yuk, beri komentar di bawah!
