Daripada beli mahal, coba bikin resep masakan khas Imlek ini!
Sedang mencari inspirasi resep masakan untuk dicoba pada perayaan Imlek tahun ini? Biasanya saat perayaan ini keluarga menghabiskan waktu bersama untuk menyantap sajian khas Imlek. Ada banyak pilihan masakan lezat yang nggak boleh kamu lewatkan untuk disajikan.
Apa saja masakan khas Imlek yang bisa kamu coba bikin sendiri? Nggak hanya kue keranjang, mi panjang umur ataupun yusheng saja, lho. Rekomendasi resep lainnya pun mudah dan simpel. Hidangan Imlek kamu makin beragam, deh.
Resep Masakan Khas Imlek yang Bisa Dicoba
Mulai dari bahan-bahan sampai cara membuatnya sederhana banget. Nggak perlu bingung, berikut resep masakan khas Imlek yang bisa dicoba. Simak ulasannya, ya!
1. Resep masakan khas Imlek sup delapan jenis
Sup delapan jenis atau yang biasa dikenal sebagai eight treasure soup menjadi salah satu masakan khas Imlek paling pas untuk disantap bersama keluarga dan kerabat. Jenis sup satu ini melambangkan harapan dan keberuntungan supaya impianmu segera terwujud.
Umumnya, sup delapan bentuk berisi beragam hewan laut seperti abalone, ikan, teripang, dan udang. Kemudian bahan-bahan tersebut dimasak bersama campuran biji lotus, jamur, dan kacang ginko.
Bahan-bahan isiannya sebenarnya bisa kamu ganti sesuai selera. Terpenting kamu menggunakan delapan jenis isian saat membuatnya. Yuk, langsung intip resep masakan khas Imlek sup delapan jenis.
Bahan
- 10 g jamur shitake kering
- 375 g mi telur segar kental
- 4 lempeng hu pio atau perut ikan ukuran besar
- 200 g udang (dikupas dan dibersihkan)
- 5 cangkir kaldu ayam
- 60 ml kecap asin rasa ringan
- 2 sdt cuka beras
- 200 g dada ayam (potong memanjang)
- 200 g jenis daging sesuai selera (potong)
- 1/2 buah bawang bombai (cincang halus)
- 1 buah wortel (potong tipis memanjang)
- 120 g kacang polong
- 4 batang daun bawang (iris tipis)
- 4 lempeng hu pio atau perut ikan ukuran besar
Cara membuat:
- Rendam jamur shitake dengan air mendidih selama 20 menit sampai lunak. Kemudian tiriskan dan peras airnya. Buang batangnya, lalu iris tipis-tipis.
- Didihkan air dalam panci besar dan masak mi selama 1 menit atau hingga matang. Lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin. Bagi merata ke dalam empat mangkuk saji.
- Rebus kaldu ayam menggunakan api besar. Kecilkan api dan tambahkan kecap asin, lalu cuka beras dan aduk hingga tercampur. Didihkan selama 2 menit, kemudian masukkan daging ayam, udang, dan jenis daging pilihanmu.
- Masak lagi hingga matang sekitar 2 menit. Tambahkan bawang bombai, wortel, kacang polong, jamur shitake, hu pio, dan setengah daun bawang. Masak selama hingga wortel empuk atau sekitar 1 menit. Bagi sayuran dan daging ke dalam 4 mangkuk saji yang sudah berisi mi.
- Tuang kaldu panas di atasnya lalu hiasi dengan sisa daun bawang.
2. Gyoza
Selain jiaozi, kamu bisa mencoba gyoza sebagai hidangan khas Imlek. Gyoza merupakan pangsit dengan isian yang terbuat dari sayur dan cincangan daging. Cara membuat masakan satu ini nggak sulit seperti yang kamu bayangkan.
Untuk lebih praktis, kamu bisa membeli kulit gyoza siap pakai. Jadi, kamu hanya perlu membuat sendiri isian dan saus pelengkap. Biar nggak salah bikin, ikuti saja resep berikut untuk hasil 40 buah gyoza.
Bahan
- Kulit pangsit secukupnya
- 250 g daging ayam (bisa diganti dengan udang atau daging sapi)
- 1 siung bawang putih
- Jahe secukupnya
- 3 lembar kol cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam sedikit
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm air
Cara membuat:
- Blender daging ayam, bawang putih dan jahe sampai sedikit halus. Setelah selesai, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan kol cincang dan daun bawang, lalu aduk merata.
- Tambahkan minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, lalu aduk-aduk adonan isian. Masukkan saus tiram dan sedikit garam, aduk.
- Siapkan kulit pangsit. Masukkan adonan isian secukupnya ke dalam kulit pangsit. Kemudian bentuk kulit pangsit sesuai selera. Lakukan sampai adonan isian habis.
- Siapkan wajan, masukkan sedikit minyak sayur merata. Masukkan semua gyoza dan masak selama hingga matang menggunakan api sedang. Tambahkan sedikit air dan tutup wajan.
- Gyoza siap dinikmati!
3. Kue ku
Setelah sup delapan jenis dan gyoza, kali ini persiapkan perayaan Imlek dengan sajian kue ku. Salah satu jenis kue yang memiliki bentuk unik menyerupai cangkang kura-kura. Saat membuatnya, kamu bisa menggunakan cetakan khusus.
Biasanya, kue ku disajikan berwarna oranye atau merah dengan isian kacang hijau yang sudah dilumatkan. Namun, kamu bisa membuat kreasi kue ku dengan warna dan isian berbeda sesuai selera, seperti mengolahnya menjadi kue modern. Teksturnya yang kenyal dan harum bakal jadi kesukaanmu.
Bahan kulit
- 200 g tepung ketan
- 50 g gula halus
- 75 g kentang, kukus, dan haluskan
- 1/2 sdt garam
- 125 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
- 8 tetes pewarna merah cabai
- 1 tetes pewarna hijau tua
- 15 tetes pewarna oranye
- 4 tetes pewarna kuning tua
Bahan isian
- 50 g kacang hijau (kupas dan rendam selama satu jam)
- 50 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 25 g gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Cara membuat isian: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
- Blender kacang hijau, gula, dan santan. Tambahkan daun pandan dan garam.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis, lalu dinginkan. Bentuk bola-bola dan sisihkan.
- Untuk membuat kulit: campur tepung ketan, gula halus, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa warna. Ambil sedikit adonan merah. Bentuk seperti stroberi. Beri daunnya dengan warna hijau. Buat bentuk lain sesuai selera.
- Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
- Kukus 10 menit dengan api sedang. Setiap dua menit, kukusan harus dibuka.
- Setelah dikukus, oleskan sedikit minyak selagi panas.
- Sajikan kue ku saat perayaan Imlek!
BACA JUGA: Cobain 7 Resep Minuman Kekinian 2022 yang Segar Ini, Cara Bikinnya Praktis!
4. Kue lobak goreng
Mau menambah hidangan camilan saat Imlek nanti? Coba sajikan kue lobak goreng. Kue satu ini dianggap dapat membawa keberuntungan, lho. Kalau rasanya, sangat gurih dan enak karena menggunakan bahan ebi.
Paling enak disantap hangat-hangat sambil dicocol ke sambal manis, pedas, dan asam. Selain disajikan saat perayaan Imlek, kamu bisa menjadikan kue lobak goreng sebagai camilan sore hari. Bagi kamu yang ingin bikin sendiri, berikut resep masakan khas Imlek kue lobak goreng yang bisa dicoba.
Bahan
- 400 g tepung beras
- 50 g tepung kanji atau tapioka
- 100 g gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt totole
- 600 ml air
- 50 ml minyak makan
- 3 siung bawang putih (bisa ditambahkan ebi)
Bahan sambal
- 10 buah cabai merah
- 2 sdm gula
- 2 buah jeruk nipis (potong)
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong kecil lobak, lalu blender. Saring hingga mendapat air lobak sekitar 300 ml. Kemudian masukkan minyak, dan goreng bawang putih sampai harum. Tambahkan gula dan garam.
- Wadah lain, masukkan tepung beras dan air lobak tadi, lalu aduk rata. Saring cairan tepung beras. Masukkan adonan ini ke dalam tumisan ampas lombak sembari diaduk sampai kering.
- Tambahkan tepung sagu dan aduk. Setelah itu, masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak. Kukus selama 30-40 menit. Selesai, potong persegi.
- Panaskan minyak hingga mendidih dan goreng lobak hingga kuning kecokelatan.
- Untuk membuat sambal: Blender semua bahan dan sajikan bersama lobak goreng. Tapi jika kamu suka dimasak terlebih dulu, tumis bersama saus tomat dan saus cabai 2 sdm.
5. Fa gao
Resep masakan khas Imlek selanjutnya ini ada fa gao. Bolu kukus ini dianggap bisa membawa keberuntungan untukmu karena bentuknya yang merekah layaknya bunga. Hidangan khas Imlek yang memiliki makna baik, kan? Jadi nggak hanya sekadar dinikmati saja.
Umumnya, fa gao dibuat dalam mangkuk-mangkuk kecil dengan warna kekuningan mirip seperti emas atau cokelat. Penasaran gimana cara membuatnya? Ini dia resep masakan khas Imlek fa gao. Sajian camilan kamu bakal bertambah, nih!
Bahan
- 250 g tepung terigu
- 200 g gula merah (sisir)
- 200 ml air panas
- 2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campurkan air panas dengan gula merah hingga gula larut. Kemudian, masukkan campuran tepung terigu dengan baking powder. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental dan nggak bergerindil.
- Panaskan kukusan, lapisi penutup dengan kain agar uap air nggak menetes.
- Tuang adonan fa gao ke dalam mangkuk bolu kukus kecil. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang atau sekitar 15 menit.
- Fa gao siap dihidangkan!
6. Tang yuan
Selanjutnya ada masakan yang bisa kamu hidangkan saat perayaan Imlek, yaitu tang yuan. Masakan yang sudah berumur ratusan tahun ini biasa dikenal sebagai wedang ronde asli dari China. Buat kamu yang ingin merasakan wedang ronde versi berbeda, bisa coba bikin resep satu ini.
Memiliki bentuk dan tekstur yang sama dengan wedang ronde, tang yuan memiliki cita rasa gurih dan manis. Berbeda dengan wedang ronde yang punya rasa sedikit pedas dari campuran bahan jahe. Penasaran gimana rasanya? Bikin, yuk, dengan ikuti resep masakan khas Imlek berikut.
Bahan
- 10 g selai kacang
- 20 g kacang
- 2 gelas tepung beras
- 1 gelas air hangat
Bahan kuah
- 30 g gula
- 100 ml air
- 3 cm jahe
Cara membuat:
- Campurkan selai kacang ke dalam wadah berisi kacang. Aduk hingga merata. Sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras, air hangat dan aduk merata hingga kalis. Setelah itu, pipihkan adonan dan masukkan isian kacang. Bentuk-bentuk semua adonan sampai habis.
- Dalam air mendidih, masukkan semua adonan dan rebus sampai mengembang. Angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat kuah: panaskan gula dan masukkan air dan jahe. Rebus hingga matang.
- Masukkan adonan ke dalam kuah jahe. Siap dinikmati!
7. Resep masakan khas Imlek nasi ayam hainan
Mau bikin nasi ayam hainan buat sajian masakan khas Imlek? Bisa banget dengan resep mudah dan lezat. Nasi gurih yang disajikan dengan ayam bertekstur lembut ini bakal bikin kamu puas menikmati sajian saat perayaan Imlek.
Rasanya tentu saja nggak kalah dengan sajian resto yang biasa kamu nikmati. Biar nggak salah membuat, berikut resep nasi ayam hainan yang bisa kamu coba sendiri. Saatnya menyiapkan bahan-bahan dan pergi ke dapur!
Bahan
- 1 ekor ayam
- 1/4 sdt gula pasir
- 5 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 3 ruas jari jahe (memarkan)
- 1 tangkai daun bawang (iris kecil)
- 1,5 liter air
Bahan saus jahe
- 25 g jahe
- 150 cc kaldu ayam
- 1,5 sdm kecap ikan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan minyak wijen, jahe serta garam dan aduk rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama setengah jam.
- Siapkan daun bawang, jahe, serta garam dan masukkan ke dalam ruang rongga ayam secara perlahan. Rebus ayam dalam air yang sudah dicampur dengan gula dan garam sekitar 20-25 menit.
- Untuk membuat saus jahe: tumis jahe dan campur dengan kaldu. Masukkan kecap ikan dan masak sampai rata. Angkat saus.
- Sajikan bersama nasi ayam hainan
Nah, itulah 7 resep masakan khas Imlek yang simpel dan mudah kamu bikin sendiri. Selamat mencoba! Mana yang jadi favoritmu? Share di kolom komentar, ya.
Ngekost di Dekat Resto Chinese Food, Yuk!
Mau ngekost dekat resto Chinese food favoritmu? Mungkin pilihan kost Rukita di Sunter bisa dipertimbangkan. Kamu nggak perlu ribet lagi jika ingin menikmati beragam Chinese food.
Selain Chinese food, masih banyak lagi tempat makan yang bisa kamu coba. Ngekost di Sunter memang surganya makanan enak dan kekinian. Mulai dari jajanan kaki lima hingga resto dan kafe hits.
Kalau fasilitas kostnya juga nggak kalah asyik, bisa kamu kepoin dengan klik tombol di bawah dan temukan kost Sunter #SenyamanDiRumah idamanmu. Sebelum kehabisan kamar dan promo berakhir!
Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya di Jadetabek, bisa mengakses www.rukita.co atau install aplikasi Rukita, juga dapat menghubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.
Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya.
