Natal kurang dari dua minggu lagi. Sudah waktunya bagi kita untuk merencanakan aneka kue Natal yang disajikan di rumah. Salah satu rencana yang bisa dibuat adalah mencari resep kue Natal!
Ada banyak sekali kue Natal yang wajib disuguhkan seperti kue jahe. Padahal cara membuatnya, tuh, tidak mudah! Namun, kami sudah memilihkan resep yang paling mudah untuk kamu ikuti.
Ada pula resep gula icing untuk menghiasi kue jahe dan sugar cookies, hingga permen cokelat. Semua bahan mudah dicari, deh.
Berbagai Resep Kue Klasik dan Permen Khas Natal
Siapkan rolling pin-mu karena sebagian dari resep kue Natal klasik ini harus digilas agar hasil cetakan ornamen khas Natal terlihat indah.
1. Sugar Cookies yang Mudah
Disadur dari: The Slow Roasted Italian
Salah satu kukis favorit saat Natal adalah Sugar Cookies. Kukis ini memiliki warna putih dan rasa yang manis serta buttery. Resep kue Natal yang satu ini juga nggak terlalu ribet.
Bagian paling menyenangkannya adalah gula icing yang sering digunakan untuk mendekorasi kue. Melalui resep ini, kamu akan menikmati Sugar Cookies yang tidak terlalu manis dengan icing yang lezat dan cantik. Yap, kurangi saja kadar gula di bahan kukis sesuai selera.
Bahan:
- 225 gram mentega
- 200 gram gula
- 2 butir telur
- 1 sdt vanila ekstrak
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- Icing
- Hiasan
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang selama 3 menit.
- Tambahkan telur dan vanilla ke dalam adonan, lalu tambahkan garam dan tepung. Campur sampai adonan rata. Kalau masih lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Pisahkan adonan menjadi dua. Bungkus masing-masing dalam cling wrap, dinginkan di kulkas selama 1 jam.
- Panaskan oven mencapai 175 derajat Celcius dan siapkan loyang.
- Ambil adonan dari lemari es, taburi meja dengan tepung dan ratakan adonan dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan sekitar 0.5 cm.
- Cetak adonan sesuai keinginan.
- Dinginkan lagi selama 15 menit agar adonan tidak lumer saat dipanggang.
- Panggang kue selama 9-11 menit hingga ujungnya mulai kecokelatan.
Gula Icing
Ini adalah resep gula icing yang terpisah. Kamu bisa mengubah berbagai warna sesuai keinginan atau sesuai tema dekorasimu.
Bahan:
- 750 gr gula bubuk
- 60-120 ml susu full cream
- 60 ml sirup gula sederhana
- Pewarna makanan
Cara membuat:
- Aduk rata gula bubuk dan 60ml susu dalam mixer.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga campuran gula halus mencapai konsistensi yang pas.
- Tambah sirup dan ekstrak vanili.
- Pastikan gula icing kental seperti pasta gigi dan tambah pewarna makanan.
- Simpan dalam botol dan tutup rapat sampai kamu siap memakainya.
2. Kue Jahe
Disadur dari: Baby Savers
Selain Sugar Cookies, Kue Jahe ataua Ginger Bread adalah kue wajib saat Natal. Membuatnya butuh usaha ekstra, namun sepadan dengan rasanya yang khas. Warna cokelatnya didapat dari gula palem dan rempah-rempah.
Adonannya memang akan terasa lengket, maka dari itu kamu harus mendinginkannya. Hias dengan gula icing untuk membuat bentuk manusia jahe atau rumah jahe.
Bahan:
- 225 gram mentega
- 200 gram gula putih
- 1 butir telur
- 1 sdm vanilla ekstrak
- 50 gram gula palem dicampur air sampai mencair agak kental
- 275 gram tepung protein sedang
- 2 sdt soda kue
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur mentega dan gula dalam mixer. Lalu, tambahkan telur, vanila,dan campuran gula palem.
- Masukkan tepung, soda kue, kayu manis, jahe, cengkeh, garam ke dalam adonan dan campur rata. Kalau adonan terlalu kental aduk saja dengan spatula kayu.
- Pindahkan adonan ke Tupperware dan dinginkan selama 2-3 jam.
- Panaskan oven hingga 175 derajat.
- Tabur sedikit tepung pada meja dan gilas adonan setebal 0.5 cm.
- Potong adonan dengan cetakan berbentuk manusia jahe atau bentuk unik lainnya.
- Panggang selama 10-12 menit sampai kue berwarna kecokelatan di pinggirnya.
3. Crinkle Cookies
Disadur dari: Savory Nothings
Crinkle Cookies yang berarti kue retak, memang terlihat seperti retakan salju yang mulai meleleh di atas tanah. Kue ini juga sangat lezat dengan cokelat yang berasa sekali, sementara teksturnya lembut serta fudgy. Nyammm!
Untuk mencapai tampilan yang cantik ini, kamu harus melapisi adonan dengan gula bubuk yang tebal. Maksudnya agar gula tidak meleleh dan hilang saat proses pemanggangan.
Bahan:
- 125 gram cokelat bubuk
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1.5 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 75 gram mentega
- 200 gram gula putih
- 2 sdt vanilla
- 4 butir telur
- 65 gram gula bubuk
Cara membuat:
- Campur cokelat bubuk, tepung, baking powder, dan garam dalam satu mangkok.
- Di mangkok lain, mixer mentega dengan gula dan vanila. Tambahkan telur satu per satu dan campur dengan tekanan sedang.
- Masukkan seluruh adonan kering ke dalam adonan basah hingga rata.
- Pindahkan adonan ke suatu wadah dan simpan di kulkas selama 1 jam atau semalaman.
- Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
- Cetak adonan seperti bola sebesar 1 sendok makan. Balur dengan gula bubuk yang tebal.
- Letakkan bola adonan di loyang, panggang selama 10-15 menit atau hingga permukaan kue pecah-pecah.
- Saat dikeluarkan dari oven biasanya kue masih lembut.Diamkan dulu selama 5 menit sebelum diangin-angin di rak kue.
4. Bon Bon Kelapa
Disadur dari: The Pruce Eats
Bon bon adalah hidangan manis yang awalnya berasal dari Prancis di tahun 1800-an yang berarti enak. Ketika masuk ke Amerika, banyak kreasi Bon Bon yang identik dengan rasa manis serta tekstur creamy dan lumer di mulut.
Bon Bon tidak harus terbuat dari cokelat, namun kebanyakan selalu ditutupi cokelat. Ingin membuat Bon Bon sendiri? Sangat mudah karena tidak butuh dimasak!
Bon Bon Kelapa merupakan permen khas Natal yang tidak boleh dilewatkan.
Bahan:
- 110 gram mentega
- 400 ml kental manis
- 450 gram gula bubuk
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 600 gram kelapa parut kering
- 340 gram cokelat batang
Cara membuat:
- Lelehkan mentega, masukkan kental manis. Tambahkan gula bubuk dan vanili. Aduk hingga halus. Masukkan kelapa parut.
- Tuang campuran ke dalam mangkok, dinginkan, tutup dengan cling wrap dan taruh di kulkas semalaman.
- Keluarkan adonan dan buat cetakan berbentuk bola sebesar satu sendok.
- Letakkan pada loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Lelehkan cokelat batang, kemudian tusuk bola kelapa dengan tusuk gigi dan celupkan pada cokelat leleh. Kembalikan pada loyang.
- Simpan loyang berisi Bon Bon di dalam kulkas.
- Sesudah mengeras, pindahkan ke dalam toples dan simpan toples tersebut di dalam kulkas.
5. Shortbread dengan 3 Bahan
Disadur dari : Chew Out Loud
Kukis Shortbread adalah salah satu kukis wajib saat Natal karena simpel, bisa dihias dengan sprinkle maupun icing, dan pastinya lezat. Shortbread mudah dibuat karena hanya membutuhkan 3 bahan: mentega, gula, tepung.
Tekstur Shortbread sangat ringan! Saat kamu masukkan ke mulut, kue langsung lumer. Saat memanggang aroma rumahmu pasti akan wangi mentega. Paling tepat, sih, makan Shortbread sambil ngeteh waktu libur Natal.
Bahan:
- 450 gram mentega (lebih baik salted butter), dingin dan potong kecil-kecil
- 200 gram gula putih
- 560 gram tepung terigu protein sedang
- Sprinkle
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius.
- Mixer mentega dan gula dengan tekanan tinggi sampai adonan terlihat ringan dan mengembang.
- Tambahkan setengah dari jumlah bahan tepung, campur ke adonan dengan tekanan medium.
- Di atas meja taburkan sekitar 60 gram tepung. Taruh tepung di atas meja dan uleni selama 5 menit dengan tangan.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket dan lembut. Teksturnya harusnya seperti lilin malam namun tidak lengket. Campur sprinkles ke dalamnya.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bungkus rapat dengan cling wrap dan dinginkan selama 30 menit sampai adonan mengeras dan bisa dicetak.
- Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan gilas sampai setebal 0,5 cm.
- Potong dengan cetakan favorit. Letakkan kue di atas loyang untuk dipanggang.
- Taburkan lagi sprinkles di atasnya.
- Panggang selama 15-20 menit sampai pinggirnya berwarna cokelat.
6. Snowballs Cookies atau Kukis Bola Salju
Disadur dari: Land O Lakes
Sebenarnya resep dasar dari kukis ini seperti resep kue Putri Salju. Kue ini memiliki bahan simpel, tekstur yang lembut, namun dengan rasa kacang yang gurih serta manisnya taburan gula bubuk.
Kue ini cocok sekali untuk Natal karena penampilannya yang seperti bola salju. Tekstur yang lembut karena mentega pun membuatnya jadi mudah dimakan untuk seluruh keluarga!
Bahan:
- 225 gram mentega
- 50 gram gula
- 1 sdt ekstrak vanili
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 250 gram kacang walnut atau kacang pecan cincang, bisa juga diganti kacang mede untuk opsi lebih murah.
- 180 gram gula bubuk
Cara membuat:
- Panaskan oven sebesar 175 derajat Celcius.
- Campur mentega dan gula di dalam mangkok sampai creamy. Tambahkan vanili, campur sampai rata.
- Tambahkan tepung dan kacang. Mixer dengan tekanan rendah, kemudian aduk adonan dengan spatula agar kacang tercampur merata.
- Cetak adonan dengan tangan hingga membentuk bola sebesar 1 sendok makan.
- Letakkan bola di atas loyang. Panggang selama 16-18 menit sampai berwarna cokelat muda.
- Dinginkan selama 5 menit, lalu gelindingkan bola di dalam gula bubuk, lalu gelindingkan lagi saat kue sudah dingin.
7. Chocolate Bark 5 Menit
Disadur dari: Crazy for Crust
Resep kue Natal satu ini berbeda, karena sebenarnya kamu nggak perlu resep untuk membuat permen cokelat ini. Kamu hanya perlu cokelat dan segenap kreativitas. Kamu bisa berkreasi menggunakan topping dan isian apa saja. Mau mengisi cokelat dengan selai kacang pun bisa.
Punya permen, kue, dan apa saja yang ingin kamu taruh sebagai topping juga boleh, kok. Selain kamu bisa mengembangkan segala ide, cara membuatnya juga tinggal dilelehkan dan didinginkan saja. Mudah banget, kan!
Bahan:
- 340 gram chocolate chips atau cokelat batang (bisa jenis apa saja)
- 1 sdm minyak margarin
- Berbagai topping yang kamu mau (Cha-cha, buah kering, Oreo, Pretzel yang sudah dicelupkan dalam karamel, atau permen peppermint)
Cara membuat:
- Lapisi loyang berukuran 25 x 40 cm dengan baking sheet.
- Masukkan choco chip ke dalam mangkuk dengan margarin, lalu lelehkan.
- Ratakan cokelat pada loyang. Tabur dengan topping yang kamu inginkan.
- Dinginkan loyang berisi lelehan cokelat. Setelah cokelat mengeras, pecah jadi kepingan cukup besar.
- Simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 4 hari sampai 2 minggu tergantung topping.
Ada banyak pilihan klasik dari kue-kue Natal. Di hari yang spesial ini, nikmati kue-kue cantik dan lezat ini bersama keluarga. Selamat merayakan Hari Natal!
Mau membuat kue yang mana?
