Sudah berencana bikin kue kering jauh-jauh hari sebelum Lebaran? Yuk, sontek resep kue kering Devina Hermawan ini!
Chef Devina nggak hanya gemar membagikan resep masakan yang lezat, tapi juga kue-kue dengan cita rasa premium. Selain untuk sajian camilan di rumah, resep kue kering ini juga bisa jadi ide jualan, lho.
Resep Kue Kering Devina Hermawan
Berikut ini ada empat resep kue kering Devina Hermawan yang bisa kamu ikuti. Salah satunya ada resep nastar Devina Hermawan yang fenomenal!
1. Resep nastar Devina Hermawan
Resep nastar Devina Hermawan menjadi salah satu resepnya yang populer di YouTube. Bagaimana tidak, resep yang merupakan turunan dari keluarga Chef Devina ini menghasilkan nastar yang lembut dan lumer di mulut!
Bahan adonan nastar
- 250 – 280 g tepung terigu all purpose / sedang
- 2 butir kuning telur
- 125 g mentega wijsman
- 100 g tepung maizena
- 125 g margarin
- 110 g gula halus
- 110 g susu bubuk
- 75 g keju parut
Bahan selai nanas
- 750 g nanas parut
- 1 sdm margarin
- 1 sdm mentega wijsman
- 150 g gula pasir
- 5 buah cengkih
Bahan olesan nastar
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat nastar Devina Hermawan:
- Buat isian nastar: masak nanas parut, gula, dan cengkih, hingga airnya habis. Tambahkan margarin dan mentega, aduk rata. Masak hingga mengental, sisihkan.
- Buat adonan nastar: Kocok margarin, mentega, dan gula halus. Tambahkan kuning telur, aduk merata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena pada campuran adonan sebelumnya.
- Tambahkan keju parut, aduk hingga tercampur rata, lalu uleni.
- Ambil sekitar 5 gram adonan, lalu pipihkan.
- Isi dalamnya dengan selai nanas, tutup dengn membentuk bulat.
- Panggang nastar selama 30-35 menit di suhu 140 derajat Celcius dengan api atas bawah.
- Keluarkan nastar, oleskan permukaannya dengan campuran susu cair, kuning telur, dan minyak.
- Panggang kembali nastar selama 10- 15 menit.
- Nastar siap disajikan!
2. Resep kastengel Devina Hermawan
Resep kue kering Devina Hermawan satu ini juga patut dicoba menjelang Lebaran nanti. Dalam video resep kastengel ini, Chef Devina juga memberikan beberapa tips agar kue kastangelmu 100% sukses! Yuk, simak resep kastengel Devina Hermawan berikut.
Bahan
- 90 g mentega (unsalted butter) bisa gunkanan margarin, tapi kurangin takaran garam.
- 90 g wijsman
- 10 g gula halus
- 2 butir kuning telur (besar)
- 200 g tepung protein rendah
- 10 g susu bubuk
- 50 g keju parmesan parut
- 50 g keju edam parut
- 50 g tepung maizena
- 4-8 g baking powder
- 2-4 g garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
Topping
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm susu cair
- Keju cheddar / parmesan secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
Cara membuat kastangel Devina Hermawan:
- Kocok mentega, wijsmas, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu. Aduk sebentar hingga merata.
- Campurkan tepung, baking powder, maizena, susu bubuk, dan garam, aduk merata. Lalu, saring ke dalam adonan mentega, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan keju edam dan keju parmesan, aduk dengan tangan.
- Ambil adonan, pipihkan kurang lebih 0,5 cm dan potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
- Oles permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu. Taburi dengan keju parut dan tekan agar menempel.
- Potong adonan kurang lebih 1 cm atau sesuai selera.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Letakkan kastangel di atas loyang dan beri jarak.
- Panggang di suhu 140 derajat Celcius selama 40-50 menit.
- Setelah jadi, angkat dan tunggu di suhu ruang.
- Setelah dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara.
- Kastengel sudah jadi!
3. Resep kue kering cokelat khas Swedia
Chocolate milk cookies Swedia ala Devina Hermawan ini memiliki resep yang cukup sederhana, lho! Bahan-bahannya nggak terlalu banyak dan nggak perlu menggunakan cetakan. Yuk, ikuti resep kue kering cokelat ini!
Bahan
- 125 g mentega
- 1 butir kuning telur
- 150 g tepung protein rendah
- 50 g tepung maizena
- 60 g gula halus
- 50 g susu bubuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt garam
Bahan isian
- 5 sdm susu cair
- 5 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
Cara membuat:
- Aduk mentega, kuning telur, maizena, susu bubuk, gula halus, ekstrak vanila, dan garam hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
- Taburi talenan dengan maizena. Roll adonan di talenan tersebut lalu potong-potong sama rata.
- Lubangi adonan dengan sendok atau ibu jari.
- Panggang adonan di suhu 150 derajat Celcius selama 10 menit.
- Untuk isian, campurkan Ovomaltine dengan susu cair. Aduk merata dan masukkan ke piping bag.
- Jika ingin isian dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu keluarkan dan berikan isian. Panggang kembali di suhu 100 derajat selama 5-10 menit hingga kecokelatan.
- Jika ingin isian tidak dipanggang, beri isian saat cookies sudah matang.
- Saat sudah matang, angkat cookies.
- Taburkan gula halus dan cookies siap disajikan!
4. Resep strawberry thumbprint cookies
Resep kue kering Devina Hermawan yang terakhir ini juga nggak kalah menarik. Bentuknya seperti kue kering cokelat sebelumnya, hanya saja kali ini isinya strawberry dengan taburan gula halus di atasnya.
Bahan
- 80 g salted butter
- 80 g unsalted butter
- 1 butir kuning telur
- 100 g gula halus
- 245 g tepung terigu protein rendh
- 20 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/8 sdt garam
- 2 sdm kental manis / sirup jagung / madu
- Selai strawberry secukupnya
- Gula halus untuk topping
Cara membuat:
- Kocok salted butter dan unsalted butter hingga pucat dan sedikit mengembang.
- Tambahkan gula halus, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan kuning telur, kental mansi, dan garam, lalu kocok kembali hingga merata.
- Tambahkan baking powder, tepung terigu, dan maizena dengan disaring. Aduk dengan spatula hingga merata.
- Tutup wadah dengan plastic wrap, simpan 10 menit di kulkas.
- Ambil adonan 1 sdt atau 6 gr, bentuk menjadi sedikit gepeng.
- Buat cekungan di tengahnya, lalu isi dengan selai strawberry.
- Panggang di suhu 150 derajat Celcius selama 17-20 menit.
- Setelah matang, taburkan gula halus di atasnya.
- Kue strawberry thumbprint siap dicicipi!
Itulah 4 resep kue kering Devina Hermawan yang bisa jadi inpsirasimu baking di rumah! Kira-kira apa resep kue kering Chef Devina yang jadi favoritmu?
Cari kost eksklusif di Jakarta atau sekitar Jabodetabek dan Bandung? Yuk, kost di Rukita! Tak hanya fasilitas yang lengkap, kost Rukita juga berlokasi strategis dengan harga sewa yang worth it.
Yuk, gunakan aplikasi Rukita yang bisa kamu unduh di Play Store atau App Store untuk pengalaman cari kost lebih mudah dan seru! Bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.Rukita.co.
Jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!
