3 Resep Croffle, Camilan Kekinian yang Lagi Viral

Tahun lalu dalgona, sekarang netizen sibuk mencoba resep croffle?

Belakangan nama croffle sering disebut-sebut. Ya, camilan yang sedang viral di media sosial ini menggantikan hits-nya dalgona tahun lalu di masa PSBB.

Meski sampai sekarang banyak yang masih mencoba dalgona, tampaknya sedikit demi sedikit mulai tergeser oleh kehadiran croffle. Makanan berbentuk waffle dari bahan croissant ini populer setelah penyanyi asal Korea Selatan, Kang Min-Kyung menyebutkan croffle sebagai camilan favoritnya.

FYI, croffle sendiri sudah populer sebagai street food Korea Selatan sejak pertengahan tahun 2020 lalu. Sekarang kamu juga sudah bisa membelinya di beberapa toko roti atau kafe. Namun, dengan adanya PPKM Level 4 mungkin kamu harus menunda untuk pergi ke luar rumah.

Solusinya? Bikin sendiri saja dengan resep croffle yang Rukita pilihkan berikut ini. Yuk, dibaca sampai tuntas!

3 Resep Croffle Mudah untuk Pemula

Seperti sudah disebutkan di atas, ya, croffle merupakan camilan berbahan dasar adonan croissant yang dicetak menggunakan waffle maker. Cocok buat kamu penggemar camilan bercita rasa gurih, manis, dan renyah, nih.

Sebagai informasi tambahan, dilansir dari Suara.com, croffle pertama kali ditemukan oleh Louise Lennox, koki asal Dublin, Irlandia. Lennox lantas mengembangkan idenya dan mulai menjual croffle pada tahun 2017 di sebuah kafe bernama La Petite Boulangerie milik Cuisine de France yang berlokasi di pusat Dublin.

Nggak sabar buat mencoba? Yuk, praktikkan resep croffle berikut ini…

1. Resep croffle ala Mimi Ju

Kita mulai dari bahan adonan yang bisa kamu beli di supermarket atau toko bahan kue secara online. Hemat waktu karena kamu nggak perlu menakar atau menguleni adonan lagi.

Alat dan bahan

• Adonan croissant yang sudah jadi (premade croissant dough) 
• Gula bubuk (icing sugar)
• Sirop maple (sesuai selera)
• Waffle maker

Cara membuat:

1. Panaskan adonan waffle yang sudah jadi di wajan antilengket dengan api sedang.
2. Gulung adonan croissant menjadi bentuk bulan sabit.
3. Gulingkan croissant berbentuk bulan sabit ke atas gula bubuk.
4. Letakkan di dalam waffle maker hingga croffle matang dan berwarna kecokelatan, alias GBD (golden brown and delicious).
5. Sajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya atau siraman sirop maple.

2. Resep croffle klasik ala Food & Wine

Kalau resep yang satu ini fokusnya adalah membuat adonan croissant yang lembut dari nol. Butuh kesabaran, ya, tapi adonan beku croissant ini bisa disimpan selama satu bulan di kulkas dan tinggal dipanaskan dulu sebelum dicetak ke waffle maker. Nggak bingung lagi, kan, kalau mencari camilan?

Alat

• Kertas perkamen
• Waffle maker

Bahan

Spons

• 1 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2/3 gelas air, suhu ruang
• 7 gram ragi kering aktif

Adonan

• Minyak zaitun extra-virgin, untuk mengoles
• 3 cangkir tepung serbaguna
• 3 cangkir tepung roti
• 1 3/4 cangkir ditambah 1 sdm susu murni
• 1/3 cangkir ditambah 1 sendok makan gula
• 1 1/2 sendok makan garam kosher
• 14 g ragi kering aktif
• 560 g butter
• 2 butir telur besar

Cara membuatnya:

1. Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan bahan spons (tepung, air, dan ragi) lalu aduk rata dengan sendok kayu. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.
2. Biarkan spons pada suhu ruang selama 30 menit.
3. Olesi sedikit mangkuk besar dengan minyak zaitun.
4. Dalam panci kecil, panaskan susu sampai suam-suam kuku.
5. Gabungkan bahan dari adonan: tepung, gula, garam, dan ragi menggunakan stand mixer. Masukkan spons. Pada kecepatan rendah, siramkan susu hangat ke dalam adonan dan aduk sampai adonan menyatu. Diamkan selama 10 menit.
6. Uleni adonan dengan kecepatan rendah hingga membentuk bola, sekitar 3 menit. Pindahkan ke mangkuk yang sudah disiapkan, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu ruang selama 30 menit. Pukul-pukul dan dinginkan selama 3 jam.
7. Siapkan selembar kertas perkamen, susun butter secara berdampingan sehingga bersentuhan. Tutup dengan selembar perkamen lain. Dengan menggunakan rolling pin, tumbuk butter hingga rata dan gulung menjadi persegi panjang berukuran 25 cm x 30 cm. Letakkan di dalam lemari es hingga siap digunakan.
8. Keluarkan butter dari lemari es dan diamkan pada suhu ruang sekitar 10 menit hingga lembut dan lentur. Cek dengan cara menekan butter menggunakan jari, jika bisa menahan lekukan maka sudah siap digunakan.
9. Pada permukaan dengan taburan sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang 30 cm x 71 cm menggunakan rolling pin yang ditaburi sedikit tepung. Jika adonan mengembang kembali, tutup dengan serbet dapur dan diamkan selama 5 menit sebelum digulung.
10. Susun butter di tengah adonan sehingga sisi pendeknya sejajar. Lipat 2 sisi pendek adonan sehingga bertemu di tengah dan cubit untuk menyegel. Jepit sisi panjang adonan bersama-sama untuk benar-benar menyegel mentega.
11. Balikkan adonan sehingga sisi yang panjang di atas dan gulung menjadi persegi panjang berukuran 30 cm x 71 cm. Mulai dari bawah, lipat adonan menjadi tiga bagian seperti melipat surat. Singkirkan tepung berlebih dan bungkus adonan menggunakan plastik. Dinginkan sampai keras tetapi lentur, sekitar 1 jam.
12. Atur adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dengan sisi pendek menghadapmu. Dengan menggunakan rolling pin yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 30 cm x 71 cm. Lipat menjadi tiga seperti surat, bungkus dengan plastik dan bekukan semalaman. Sebelum dipanggang, biarkan mencair di lemari es sampai setengah keras dan lentur, sekitar 3 jam.
13. Pada permukaan dengan taburan sedikit tepung, gulung adonan berlapis menjadi persegi panjang ukuran 33 cm x 91 cm menggunakan rolling pin yang ditaburi sedikit tepung. Dengan menggunakan pemotong pizza atau pisau tajam, potong adonan secara melintang untuk membentuk sembilan strip berukuran 33 cm x 10 cm. Bagilah setiap strip memanjang pada diagonal untuk membuat 18 segitiga panjang. Mulai dari sisi terpendek, gulung setiap segitiga menjadi bentuk bulan sabit. Atur adona croissant di atas lembaran yang sudah disiapkan, ujungnya menghadap ke bawah dan beri jarak 7 cm. Tutup longgar dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang naik pada suhu ruang sampai dua kali lipat, atau sekitar 1-2 jam.
14. Masukkan adonan croissant ke dalam waffle maker dan ‘panaskan’ sekitar 4-5 menit. Sajikan.

Catatan:

• Kamu bisa menambahkan chocolate chips ke dalam lipatan adonan sebelum dimasukkan ke dalam waffle maker.
• Resep selengkapnya cara membuat croissant klasik bisa dibaca di sini.

3. Resep Nutella croffle

Alat dan bahan

• 2 lembar kue puff beku (frozen puff pastry)
• 1/2 cangkir Nutella
• Waffle maker

Cara membuat:

1. Panaskan lembaran puff pastry Anda di suhu ruang sampai lentur.
2. Panaskan waffle maker dan masukkan puff pastry ke dalamnya.
3. Oleskan 1 sdm Nutella pada setiap lembarannya.
4. Letakkan satu lembar puff pastry lagi di atasnya sebagai penutup.
5. Biarkan croffle matang sampai keemasan dan renyah, sekitar 5 menit.
6. Ulangi prosesnya sesuai jumlah croffle yang ingin dibuat.
7. Sajikan dan nikmati selagi panas. Yumm….

---

Itulah 3 resep croffle yang bisa kamu coba sendiri saat butuh camilan. Bisa juga, lho, dibuat oleh anak kost, asalkan memiliki dapur bersama yang nyaman dan punya peralatan lengkap.

Ya, selain menawarkan kost dengan dapur bersama nyaman, unit coliving Rukita dijamin aman selama masa pandemi ini. Pasalnya seluruh bangunan disterilkan secara menyeluruh dan berkala, staf juga sudah divaksinasi, bahkan calon penghuni baru harus melakukan tes Covid-19. Pokoknya #SafeAtRukita!

Salah satu kost di Jakarta Timur yang punya dapur cantik dan bersih adalah Rukita Kebon Nanas Cipinang. Kamarnya juga sudah didesain modern dan Instagramable yang dilengkapi perabot lengkap dan koneksi internet ngebut. Harganya juga terjangkau banget mulai dari Rp1,3 juta per bulan!

Penasaran? Yuk, langsung klik tombol di bawah ini dan bergabung menjadi Rukees.

Atau kamu bisa ketik langsung link berikut di browser: bit.ly/rukita-croffle

Tak hanya di Jakarta Timur, kamu juga bisa menemukan unit coliving Rukita lainnya di Jadetabek, lho. Langsung kunjungi www.Rukita.co atau hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477.

Follow juga Instagram Rukita di @rukita_indo dan Twitter @rukita_id untuk update terkini dan tips-tips seru dari Rukita. Sstt.. yang suka diskon jangan sampai ketinggalan info harga spesial di media sosial dan website Rukita, ya!