Ternyata cara membuat martabak manis nggak susah!
Sering membeli martabak manis? Kali ini, yuk, coba bikin variasi martabak manis yang simpel. Dari resep martabak manis menggunakan Teflon, untuk jualan, sampai tanpa telur. Bahan pelengkap topping bisa kamu kreasikan sesuai selera.
Tekstur martabak manis yang empuk dan tebal ini akan terasa semakin nikmat dengan tambahan topping klasik seperti keju, wijen, cokelat, dan kacang. Menyantapnya bikin kamu lupa hitungan kalori!
Resep Cara Membuat Martabak Manis
Gimana cara membuat martabak manis alias terang bulan yang simpel dan antigagal? Simak kumpulan resepnya di bawah ini.
1. Cara membuat martabak manis Teflon antigagal
Kali ini kamu akan membuat martabak manis hanya dengan menggunakan Teflon. Prakits banget buat pemula yang ingin mencoba resep camilan satu ini. Kalau martabak manis kamu sering gagal, ada tips dan triknya, lho.
Pastinya terang bulan kamu anti gagal dan bersarang maksimal. Mirip dengan abang jualan martabak yang selalu berhasil. Ikuti saja cara membuat martabak manis teflon anti gagal berikut.
Bahan 1
- 225 g tepung terigu protein sedang
- 20 g tepung maizena atau tang mien atau tapioka
- 30 g gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- 3/4 sdt baking powder
Bahan 2
- 50 ml air
- 3/4 sdt baking soda
- 2 sdt perisa pandan atau vanila (sesuai selera)
- Gula pasir secukupnya
Bahan topping
- Mentega atau margarin, susu kental manis, keju, dan wijen sangrai
Cara membuat:
- Untuk adonan martabak: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan telur dan baking powder. Aduk rata. Diamkan adonan minimal 1 jam. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua (untuk vanila dan pandan).
- Panaskan Teflon di atas api sedang.
- Untuk adonan vanila: campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan. Aduk rata
- Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, lalu aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua. Aduk rata.
- Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon.
- Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit
- Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.
- Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
- Tuang adonan pandan ke Teflon. Masak seperti adonan yang pertama.
- Setelah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaan.
- Potong martabak menjadi dua.
- Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis
- Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian
- Siap disajikan!
2. Martabak manis mini untuk jualan
Mau cari penghasilan tambahan? Martabak manis mini bisa jadi ide jualan kekinian yang praktis. Menggunakan tepung protein sedang membuat camilan satu ini tetap kenyal saat dingin.
Kamu bisa kreasikan topping sesuka hatimu. Langsung saja coba bikin dengan mengikuti resep martabak manis mini berikut. Selain untuk jualan, cocok dihidangkan sebagai camilan yang menemani waktu luangmu. Ingat, cukup pakai Teflon!
Bahan
- 250 g tepung terigu pro sedang
- 15 gr susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 50 g gula pasir butiran halus
- 1/4 sdt garam halus
- 300 ml air putih
- 1/2 sdt ragi instan
- 3 butir telur
- 30 g gula pasir
- 3/4 soda kue
- 25 g butter (lelehkan)
Cara membuat:
- Campurkan tepung, gula butiran halus, bubuk susu, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan whisk.
- Tambahkan ragi dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
- Siapkan wadah lain, kocok lepas telur dan gula. Lalu tuang ke dalam adonan yang tadi didiamkan. Aduk rata. Masukkan butter leleh dan soda kue. Aduk rata lagi.
- Panaskan cetakan, jangan terlalu panas ataupun kurang panas.
- Tunggu hingga bersarang, lalu taburkan gula dan tutup sampai matang. Oleskan butter.
- Sajikan dengan topping favorit!
3. Martabak manis Chocolatos
Mau coba bikin martabak manis cokelat versi murah meriah? Coba menggunakan Chocolatos. Melalui akun YouTube Cooking with Hel, kamu bisa mencoba cara membuat martabak Chocolatos.
Cukup pakai Teflon saja, nggak perlu ribet. Ukurannya pun memakai takaran sendok yang pas untuk camilan nanti sore. Simak cara membuat martabak manis selengkapnya di bawah!
Bahan
- 2 sachet Chocolatos
- 2 sdm gula pasir
- 10 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 15 sdm air
Bahan topping
- Gula pasir dan margin secukupnya
- Topping lain seperti parutan keju atau kacang sesuai selera
Cara membuat:
- Campur Chocolatos, gula pasir, tepung, baking powder, baking soda, garam, air, dan telur. Aduk rata menggunakan whisk. Jangan sampai ada bahan menggumpal.
- Panaskan Teflon dan jangan sampai kelewat panas. Tuang adonan ke dalam Teflon. Aduk adonan melingkar agar membentuk pinggiran yang renyah saat jadi.
- Masak menggunakan api sedang cenderung kecil sampai muncul gelembung.
- Setelah bergelembung, kecilkan api. Kemudian taburi gula pasir dan tutup teflon. Masak sampai permukaan martabak matang. Angkat.
- Letakkan di atas wadah dan olesi margarin. Tambahkan topping sesuai selera. Lipat dan potong.
- Sajikan!
BACA JUGA: Gurih dan Nagih! Ini 5 Resep Camilan Aci Viral yang Mudah Dibuat di Rumah
4. Martabak manis satu telur
Nggak suka memakai bahan telur banyak dalam martabak manis? Eits, hanya menggunakan satu telur saja, dijamin hasil martabak manismu bakal oke. Tapi harus mengikuti resep yang tepat.
Coba, deh, praktikan sendiri cara membuat martabak manis tanpa telur. Teksturnya tetap lembut dan lezat. Tentunya penasaran seperti apa cara membuatnya? Intip di bawah ini.
Bahan
- 250 g tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 2 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Singkirkan baking soda, campur semua bahan menggunakan mixer. Bisa juga mengaduknya dengan spatula atau whisk biasa sampai semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 45-60 menit. Tutup baskom dengan serbet bersih selama proses mendiamkan adonan.
- Setelah adonan didiamkan, masukkan baking soda. Aduk rata.
- Sementara itu, panaskan Teflon dengan api kecil. Masukkan adonan saat Teflon benar-benar panas. Teflon yang sudah panas ditandai dengan bunyi desis pelan saat ditetesi air.
- Tuang adonan ke Teflon. Tunggu sampai muncul banyak lubang. Setelah adonan sudah nggak dalam keadaan basah lagi, tutup teflon. Masak hingga adonan sudah matang merata.
- Taburi dengan gula pasir, kacang, cokelat meses, atau keju sesuai selera.
5. Cara membuat martabak manis tanpa telur
Mau coba resep yang lebih praktis lagi? Martabak telur tanpa telur bisa jadi pilihanmu. Meski nggak menggunakan bahan telur, rasanya tetap gurih dan nikmat. Bisa jadi alternatif kalau stok telur kamu habis.
Penasaran gimana cara membuat martabak telur tanpa telur? Nggak perlu berlama-lama lagi, langsung siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya di bawah ini. Nggka butuh waktu lama membuatnya!
Bahan
- 25 sdm tepung terigu
- 300 ml air
- 40 g gula pasir
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- Air secukupnya untuk melarutkan
- 1/2 sdt garam
- Margarin, kacang sangrai, meses coklat secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu dan air. Aduk sampai licin menggunakan whisk. Tambahkan gula pasir dan aduk sampai gula larut.
- Di mangkuk berukuran sedang, masukkan baking soda, baking powder, 50 ml air dan aduk rata. Setelah itu campurkan pada adonan. Aduk kembali dan tutup adonan selama 2 jam. Tambahkan garam.
- Siapkan Teflon, pastikan dalam sudah dalam keadaan panas, lalu tuang adonan. Tunggu sampai martabak bersarang dan tuang gula secukupnya. Tutup Teflon.
- Jika adonan sudah nggak lengket, angkat. Oles margarin secukupnya, tuang kacang sangrai, meses sebagai topping.
- Siap dinikmati!
Itulah beberapa cara membuat martabak manis yang bisa kamu coba. Mana yang ingin kamu coba dulu? Share di kolom komentar, ya!
Merasa terlalu jauh buat beli kebutuhan resep di atas? Coba ngekost di Rukita saja! Semua unit kost Rukita di Jadetabek serta Bandung berada di lokasi strategis sehingga memungkinkan kamu memiliki akses mudah menuju pusat perbelanjaan maupun minimarket.
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co.
Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik.
