Camilan enak jadi makin sehat dengan susu kedelai.
Jenis susu yang bisa dikonsumsi, tuh, ada banyak. Mulai dari susu sapi hingga susu atau sari dari tanaman seperti biji almond dan kedelai. Nah, salah satu jenis susu yang paling banyak dikonsumsi oleh banyak orang adalah susu kedelai. Biasanya, nih, susu kedelai dijadikan sebagai pengganti bagi kamu yang alergi terhadap susu sapi.
Selain dikonsumsi sebagai minuman, susu kedelai juga bisa dijadikan bahan untuk membuat camilan enak, lho. Mulai dari bolu gulung hingga minuman segar bisa kamu buat dengan susu kedelai.
Rekomendasi Makanan dan Minuman dengan Susu Kedelai
Buat kamu yang sedang mencari resep camilan dengan susu kedelai, nih, bisa mencontoh ulasan dari Rukita. Selain dimakan bersama dengan keluarga, olahan camilan dari susu kedelai ini juga bisa dijadikan bahan untuk berbisnis, lho. Jangan lupa simpan resepnya, deh.
1. Bolu gulung susu kedelai
Sedang mencari inspirasi kue sebagai camilan di sore hari atau sebagai hantaran untuk ke rumah kerabat? Buat bolu kukus saja! Sstt, bolu kukus yang satu ini berbeda, lho. Biar lebih sehat dan enak, tambahkan susu kedelai saat membuat bolu kukus. Dijamin ketagihan, deh!
Bahan
- 100 ml susu kedelai tawar
- 125 gr tepung terigu protein rendah
- 5 kuning telur, kocok lepas
- 5 putih telur
- 50 gr gula pasir halus
- 75 gr minyak goreng
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cream of tartar (krim bubuk pelapis kue)
- Selai cokelat, stroberi, atau nanas secukupnya
Cara membuat:
- Ayak tepung tepung terigu hingga halus, kemudian tambahkan gula pasir. Aduk hingga rata dan sisihkan.
- Campur minyak goreng dan susu kedelai hingga rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
- Masukkan kuning telur. Aduk hingga rata dan sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu, kemudian aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang yang dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 35 menit atau hingga matang.
- Oles bagian tengah bolu dengan selai, kemudian gulung sambil agak dipadatkan.
- Potong sesuai selera. Sajikan.
2. Es cincau susu kedelai
Minuman segar, tuh, memang paling cocok saat udara sedang panas. Kalau minum es cincau susu kedelai saat matahari sedang ‘sangar’ pasti tenggorokan langsung adem, deh. Selain enak, minuman ini juga sehat karena menggunakan susu kedelai. Penasaran ingin mencoba? Simak resepnya di sini!
Bahan
- 1 lt susu kedelai
- 200 gr cincau, potong dadu ukuran 1 cm
- 100 gr gula merah, potong sisir halus
- 1 lembar gelatin, rendam dalam air es
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 50 gr buah nangka, potong dadu ukuran 1 cm
- Gula semut/gula aren
Cara membuat:
- Masukkan gula merah, air dan, dan daun pandan. Masak hingga gula meleleh, sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan susu kedelai dan gelatin. Masak hingga gelatin meleleh. Lalu, tuang ke wadah dan simpan dalam freezer hingga beku
- Setelah beku, haluskan dengan blender hingga rata.
- Siapkan gelas saji. Masukkan potongan cincau, nangka, dan air gula merah. Tuang susu kedelai dan hiasi dengan taburan gula semut. Sajikan.
3. Puding susu kedelai
Salah satu olahan camilan dengan susu kedelai adalah puding susu kedelai. Cara membuatnya mudah, kok! Puding susu kedelai ini paling nikmat disantap saat sore hari sambil nonton drama Korea. Manis dan segar tentunya. 😉 Puding susu kedelai ini juga cocok untuk dijadikan makanan hantaran, lho!
Bahan 1
- 600 ml sari kedelai
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 2 tetes pewarna hijau untuk makanan
Bahan 2
- 600 ml sari kedelai
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
Pelengkap:
- 1 kaleng buah kalengan
Cara membuat:
- Masak semua Bahan 1 dalam panci hingga mendidih, sisihkan.
- Tuang puding Bahan 1 ke dalam wadah atau dalam gelas saji, biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Campurkan semua Bahan 2 dan masak hingga mendidih.
- Kemudian tuang Bahan 2 ke atas puding Bahan 1 dan tunggu hingga mengeras.
- Dinginkan puding ke dalam lemari pendingin.
- Sajikan puding dengan potongan buah kalengan di atasnya.
4. Puding cincau susu kedelai
Jika kamu suka cincau dan juga susu kedelai, maka resep puding susu kedelai dengan cincau harus banget dicoba. Perpaduan cita rasa sempurna antara cincau segar, agar-agar yang lembut, dan susu kedelai yang manis. Puding cincau susu kedelai ini juga bisa dijadikan ide untuk berbisnis, lho!
Bahan
- 1 liter susu kedelai
- 1 bungkus agar-agar tanpa warna
- 100 gr gula pasir atau sesuai selera
- 200 gr cincau, potong dadu ukuran 1 cm
Cara membuat:
- Campur susu kedelai, agar-agar, dan gula pasir ke dalam panci. Masak hingga mendidih, matikan api, dan masukkan cincau. Aduk hingga rata.
- Tuang puding ke dalam cetakan, tunggu hingga dingin.
- Masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Sajikan dengan susu cokelat selagi dingin.
5. Muffin pisang susu kedelai
Sedang mencari ide membuat camilan yang mengenyangkan untuk akhir pekan? Muffin pisang susu kedelai bisa jadi inspirasi yang brilian, nih! Selain rasanya yang enak, muffin ini juga bisa jadi menu sarapan.
Bahan
- 300 ml susu kedelai
- 125 gr margarin
- 130 gr gula
- 1 buah pisang, haluskan hingga lembut
- 350 gr tepung
- 1 butir telur
- 1 ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk hingga rata.
- Tuang adonan muffin ke dalam cetakan muffin yang telah dialasi dengan kertas muffin.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C, kemudian panggang selama 15-20 menit hingga adonan matang.
- Muffin siap disajikan.
6. Puding susu kedelai karamel
Puding karamel susu kedelai ini bisa jadi pilihan yang tepat bagi kamu yang suka camilan manis. Tekstur yang lembut juga cocok dimakan oleh adik kecil, nih. Uniknya, puding ini bisa kamu konsumsi panas atau dingin, lho! Penasaran mau coba?
Bahan puding
- 4 butir telur
- 400 ml susu kedelai
- 50 gr gula pasir atau sesuai selera
- 1/8 sendok teh garam atau sesuai selera
Bahan karamel
- 100 gr gula pasir
- 50 ml air
Cara membuat:
- Pertama buat karamel terlebih dahulu. Masukkan gula pasir ke dalam panci dan masak hingga meleleh, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Tuang karamel ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
- Kocok lepas telur, garam, pasta vanila, dan gula pasir. Kemudian, tuang susu kedelai sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Lalu saring agar puding lebih halus.
- Tuang ke atas karamel. Tutup dengan plastik wrap atau alumunium foil.
- Kukus dengan api kecil selama 20-30 menit atau hingga bagian atas puding set.
- Nikmat disajikan dingin atau hangat.
7. Es susu kedelai gula jawa
Perpaduan susu kedelai, gula jawa, plus jus buah memang paling cocok jika diminum saat udara sedang panas. Rasa manis dan segar tentunya bisa melegakan tenggorokan, tuh. Kalau kamu nggak terlalu suka manis, bisa juga gula merah diganti madu. Jadi lebih sehat, deh!
Bahan
- 800 ml susu kedelai
- 150 gr gula jawa, sisir halus (bisa juga diganti madu)
- 700 ml air
- 300 gr buah melon hijau
- 200 gr buah alpukat
- 300 gr es batu
- Daun mint secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan gula jawa dan air hingga larut. Setelah dingin tinggal saring dan sisihkan.
- Haluskan melon, alpukat, dan es batu dengan blender hingga halus. Sisihkan.
- Siapkan gelas saji. Masukkan air gula dan campuran jus buah. Kemudian tuangkan susu kedelai.
- Hias dengan daun mint.
Itu dia beberapa resep makanan dan minuman yang menggunakan susu kedelai sebagai bahan utama maupun bahan pendukung. Selain enak, camilan di atas juga sehat, dong!
Camilan ini bisa menjadi alternatif bagi kamu yang ingin makan camilan sehat. Cocok banget disantap sambil me time, kok.
Kamu punya resep lainnya yang menggunakan susu kedelai juga nggak? Share resep favoritmu yang menggunakan susu kedelai di kolom komentar, yuk!
