5 Resep Bubur Nusantara Gurih dan Lezat, Cocok Jadi Ide Sarapan

Yuk, coba varian bubur Nusantara ini!

Bubur sering kali dijadikan menu sarapan, salah satu sajian yang sangat digemari banyak orang. Meski terlihat simpel, makanan ini cukup bikin nyaman lidah.

Nggak hanya rasanya saja lezat, bubur juga memiliki kandungan gizi yang baik. Ada beragam sajian bubur nusantara yang bisa kamu coba buat sendiri. Nggak kalah nikmat dari menu sarapan lainnya.

5 Resep Bubur Nusantara Praktis untuk Dicoba

Sensasi bubur yang gurih ini akan menggugah selera makan pagimu. Yuk, coba buat bubur Nusantara dengan resep berikut ini.

1. Bubur ayam khas Jakarta

Bubur ayam Jakarta ini memiliki ciri khas yang terletak pada kuah kuningnya. Penggunaan kunyit menambahkan cita rasa yang beda dari bubur lainnya.

Cara membuat bubur ayam Jakarta nggak butuh waktu lama, hanya sekitar 30 menit. Praktis banget untuk sarapan kamu.

Bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemukan di tempat tukang sayur. Yuk, simak resep membuat bubur ayam khas Jakarta ini!

Bahan

• 300 g ayam
• Tulang ayam secukupnya untuk kaldu

Bahan bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt parutan piji pala
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan bubur

• 250 g beras pera
• 3,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• Tambahan air 800 ml

Cara membuat:

1. Rebus ayam menggunakan air 3,5 liter dan tambahkan 2 lembar daun salam. Rebus selama 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, parutan biji pala menggunakan sedikit air. Setelah halus, sisihkan
3. Angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan 750ml kaldu ayam untuk kuah bubur ayam.
4. Masukkan 250g beras pera ke dalam air bekas rebusan ayam, tambahkan 2 sdt garam.
5. Selanjutnya goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu halus menggunakan 2 sdm minyak goreng, tambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jari jahe, 1 batang serai tumis hingga wangi
7. Tambahkan 750ml kaldu ayam, tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt gula dan garam secukupnya, merica secukupnya, aduk merata hingga mendidih.
8. Tambahkan 800ml air pada rebusan bubur, masak hingga menjadi bubur.
9. Bubur ayam siap disajikan!

2. Resep bubur Nusantara manggul khas Madura

Pernah coba bubur manggul khas Madura? Bubur tradisional ini wajib kamu cicipi. Coba, yuk, dengan mengikuti langkah-langkah membuatnya ini. 

Bubur manggul asal Madura punya tampilan yang simpel, adonannya mirip dengan bubur sumsum. Biar tambah enak, kamu perlu menambahkan topping gurih di atasnya.

Di Madura, bubur ini sering dinikmati untuk menu sarapan. Daripada penasaran dengan rasanya, langsung buat saja dengan resep berikut ini.

Bahan

• 2 gelas beras (cuci bersih)
• 1 gelas santan
• 250 g udang
• 4 potong tahu (potong dadu sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai merah
• 3 butir kemiri
• Air secukupnya
• Telur dadar (potong-potong sesuai selera)
• Gula dan garam secukupnya
• Daun salam
• Lengkuas
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Masak beras bersama air hingga menjadi bubur.
2. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong sampai matang.
3. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan lengkuas.
4. Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas.
5. Masukkan udang dan tahu, lalu tambahkan santan dan masak hingga matang.
6. Koreksi rasa dan sajikan di mangkuk.
7. Taburi bawang goreng dan telur dadar.
   

3. Bubur Manado

Mau sarapan sehat dan nikmat? Tinggal masak bubur manado saja. Bubur yang dicampur dengan beragam sayur seperti, ubi, kangkung, bayam, labu kuning, jagung, dan daun kemangi ini terkenal sehat.

Biar semakin lezat, tambahkan makanan pendamping perkedel, bakwan jagung, atau sambal ikan roa. Resepnya pun terbilang simpel dan mudah untuk membuat sarapan praktis. Intip saja cara membuatnya!

Bahan

• 100 g beras (cuci bersih, lalu rendam selama 1 jam)
• 200 g labu Kuning (potong dadu)
• 1.250 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 g ubi jalar (potong dadu)
• 100 g jagung pipil
• 75 g kangkung
• 50 g daun melinjo muda (potong 2 bagian)
• 40 g daun kemangi
• 1/2 sdt ladaku merica bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk

Bahan pelengkap

• 100 g ikan asin jambal (potong serasi dan goreng kering)
• Sambal roa
  

Cara membuat:

1. Rebus air dan masukkan beras, labu kuning dengan api sedang. Kemudian masukkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan kunyit bubuk, aduk hingga beras menjadi bubur halus.
3. Masukkan ubi jalar dan jagung pipil, masak hingga ubi jalar empuk.
4. Masukkan daun melinjo dan kangkung, masak hingga cukup layu.
5. Masukkan kemangi, aduk sesaat hingga cukup layu dan harum.
6. Tambahkan merica bubuk, aduk rata, lalu matikan api.
7. Sajikan selagi panas beserta ikan asin dan sambal roa!

BACA JUGA: Bikin Nggak Bosan, Coba Intip 6 Resep Masakan Indonesia Sehari-hari yang Praktis

4. Resep bubur Nusantara mengguh khas Bali

Bubur khas Bali ini cocok disantap saat hujan. Enak banget kalau disajikan saat hangat. Kamu tertarik ingin merasakan kenikmatan Bubur mengguh?

Menariknya, nih, bahan utama yang digunakan merupakan beras yang dicampur dengan santan. Pasti kamu bakal mencicipi rasa gurihnya. Langsung siapkan bahan-bahannya, lalu segera ke dapur.

Biar hasilnya enak, ikuti resep bubur mengguh di bawah ini, ya!

Bahan

• 200 g beras (cuci bersih)
• 500 g dada ayam (goreng dan suwir-suwir)
• 500 ml santan
• 100 g kacang tanah goreng
• 2 daun salam
• 200 g kacang panjang (iris-iris)
• Bawang goreng

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 cabai merah
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan urap

• 1 cm kencur
• 1 lbr daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• 100 g kelapa parut
• 2 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 200 g kacang panjang
• Garam
• Terasi

Cara membuat:

1. Masak beras hingga menjadi bubur.
2. Tumis bumbu halus lalu masukan bersama dengan bubur dan santan. Masak bersamaan sambil diaduk.
3. Buat bumbu urap dan rebus kacang panjang hingga lunak.
4. Tuangkan bubur dalam mangkuk, tambahkan urap diatasnya.
5. Taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng.
6. Sajikan bubur mengguh selagi hangat.

5. Bubur papeda khas Maluku dan Papua

Bubur yang terbuat dari bahan dasar sagu ini, biasa menjadi makanan pokok. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, bisa mencoba membuatnya dengan resep ini.

Eits, jangan lupa, saat ingin menikmatinya tambahkan sayuran dan lauk pauk. Biasanya, papeda disajikan bersama dengan ikan kuah kuning. Kira-kira bagaimana perpaduan rasanya? Berikut ini resep bubur papeda khas Maluku dan Papua.

Bahan

• 4 sdm minyak kelapa
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1.000 ml air
• 1 ekor ikan patin (potong 5 bagian)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang daun kemangi

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit

Bumbu papeda

• 100 g tepung sagu
• 300 ml air
• 900 ml air mendidih
• 1 buah jeruk nipis
  

Cara membuat:

1. Ikan kuah kuning: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan air, ikan, gula, dan garam, masak selama 30 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat, tuang ke dalam piring saji, tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi di atasnya. Sisihkan.
3. Papeda: Larutkan tepung sagu dan air. Tambahkan air mendidih, aduk cepat hingga mengental.
4. Sajikan papeda bersama dengan ikan kuah kuning, ya.
5. Santap segera selagi hangat!

---

Nah, itulah beberapa resep bubur Nusantara yang bisa kamu coba. Selamat memasak!

Kost dekat pusat kuliner

Nggak hanya bubur saja yang bisa kamu temui kalau pilih ngekost di kawasan Fatmawati, ada berbagai pilihan kuliner enak. Pilih saja tinggal di Rukita Hidup Baru Fatmawati.

Kost eksklusif yang sudah dilengkapi furnitur komplet ini bakal membuat kamu betah. Dekat juga dengan Stasiun MRT Haji Nawi, lho.

Setiap kamarnya pun selalu disterilkan secara rutin oleh Tim Kebersihan, penerapan protokol kesehatan yang ketat, serta menyediakan masker dan hand sanitizer untuk para penghuni. Yuk, #SafeAtRukita dengan langsung booking dengan klik tombol di bawah atau ketik link ini di browser: bit.ly/rukitaBubur.

Unit coliving Rukita tersebar di banyak area strategis di Jakarta, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Untuk kamu yang ingin tahu unit Rukita lainnya, bisa mengakses www.rukita.co atau hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477. 

Jangan lupa juga follow Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter @Rukita_ID untuk berbagai rekomendasi seru dan info promo menarik lainnya.

Dari resep di atas, nih, mana yang mau kamu coba terlebih dahulu? Share langsung di kolom komentar, ya.