Sarapan bubur ayam yuk, bikinnya mudah rasanya lezat
Siapa bilang resep bubur ayam itu rumit dan sulit? Nyatanya bubur ayam bisa dibuat di rumah dengan cara yang sederhana. Santapan untuk sarapan pagi ini memang menjadi banyak pilihan masyarakat Indonesia.
Rasanya yang gurih dari kaldu ayam yang umami pas sekali untuk dinikmati pada pagi hari. Nggak hanya perihal rasa, teksturnya yang lembut nan hangat juga menjadi daya tarik olahan nasi ini.
Resep Bubur Ayam dari Berbagai Daerah
Hampir setiap daerah di Indonesia punya resep bubur ayam sendiri. Tapi, nggak hanya di Indonesia saja, bubur ayam ternyata juga menjadi primadona di China dan Taiwan.
Hidangan yang bisa disantap kala kamu sedang tidak enak badan ini punya ciri khasnya masing-masing di setiap daerah. Cara buatnya pun mudah nggak pakai ribet.
Yuk langsung contek 6 resep sederhana bubur ayam dari berbagai daerah berikut ini:
1. Resep Bubur Ayam Jakarta
Orang Jakarta mungkin familier dengan cita rasa bubur ayam dari Jakarta ini. Rasanya hangat dan nikmat apalagi disantap selagi hangat.
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 1 sendok teh garam
- 2 liter air kaldu dari rebusan tulang ayam
- 1 lembar daun salam
Bahan kuah:
- 500 gram paha ayam, memarkan tulangnya
- ½ sendok makan garam
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
- 2 sendok makan kecap manis
- 50 gram kerupuk kanji
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 75 gram kedelai goreng
- 1 buah cakwe, potong dadu
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, lalu rebus bersama kaldu ayam. Beri garam dan daun salam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga empuk dan kental. Sisihkan terlebih dahulu.
- Buat kuah. Tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe.
- Masukkan paha ayam, lalu aduk sampai berubah kecokelatan. Tuang air, beri garam, serta kaldu ayam blok.
- Masak di atas api kecil. Aduk hingga mendidih dan berkaldu.
- Angkat ayam dari kuah, goreng, lalu suwir-suwir.
- Tuang bubur ke dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kedelai goreng, selederi, bawang goreng, dan kecap manis.
- Siram dengan kuah bubur ayam, lalu tambahkan potongan cakwe dan kerupuk.
2. Resep Bubur ayam Cirebon
Berikutnya ada resep bubur ayam dari Kota Udang. Bahan kuahnya sederhana nggak perlu pakai jahe. Cek yuk, resepnya!
Bahan-bahan:
- 1 ½ cup beras
- ½ ekor daging ayam kampung, potong sesuai selera
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
Bahan kuah:
- 250 gram dada ayam, potong sesuai selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
Bahan pelengkap:
- Cakwe
- Kerupuk
- Daun bawang seledri
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Kecap asin
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, bilas dengan air mendidih. Masak beras bersama ayam dan daun salam dengan api kecil.
- Angkat daun salam apabila air mulai menyusut agar bubur tidak berwarna keabuan, masak sampai bubur lembut.
- Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Simpulkan 1 batang daun seledri, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata.
3. Resep bubur ayam khas Bandung
Hampir sama dengan resep bubur ayam dari Jakarta, bedanya bubur ayam Bandung nggak menggunakan jahe. Langsung lihat resep lengkapnya di bawah!
Bahan-bahan:
- 100 gram beras
- 1,5 liter air
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam halus
Bahan kuah:
- 65 ml santan
- 2 gelas air matang
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
Bahan pelengkap:
- 200 gram ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- bawang goreng secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, lalu masak dengan air, daun salam, dan sedikit garam hingga lunak dan air menyusut. Lama waktu memasak kira-kira satu jam. Segera angkat dari kompor jika sudah matang.
- Selagi menunggu bubur masak, cuci bersih ayam. Rebus hingga matang, kemudian tiriskan.
- Goreng ayam hingga permukaannya kering, kemudian suwir-suwir.
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih.
- Sajikan bubur ayam hangat di mangkuk. Sajikan bersama kuah dan pelengkap-pelengkapnya.
BACA JUGA: 6 Resep Roti Pisang Empuk dan Lembut, Cocok Buat Camilan Enak Akhir Pekan
4. Khas Cianjur yang hangat dan lembut
Nah, biasanya bubur ayam Cianjur ini paling banyak peminatnya. Benar atau nggak, tapi yang pasti bubur ayam Cianjur ini nggak pakai kuah banyak seperti bubur dari daerah lainnya.
Bahan-bahan:
- 1 cup beras
- 7 cup air
- 1 cup santan encer
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
Bahan pelengkap:
- Ayam suwir dan ati ampela
- 5 buah telur rebus
- Kerupuk
- Kacang tanah goreng
- Bawang goreng
- Kecap asin
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Campur semua bahan bubur, aduk rata lalu masak hingga lembut selama kurang lebih 45 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Sisihkan.
- Blender halus bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam. Masak hingga air mendidih.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang kecap asin, taburi kerupuk, kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela, baceman bawang, telur rebus, dan cabai giling. Terakhir taburkan bawang goreng dan kucuri jeruk nipis, bubur ayam Cianjur siap disajikan.
5. Resep bubur ayam China
Ini dia bubur ayam dari negara China. Bahan pelengkapnya lebih sederhana dari bumbu ayam yang ada di Indonesia. Pastinya nggak kalah gurih, dong, ya!
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 150 gram fillet ayam
- 2.000 ml kaldu ayam
- ½ sendok teh kecap asin
- garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- 2 batang seledri
- 2 buah cakue
- 2 sendok teh tongcai
- kecap asin secukupnya
- cabai rawit secukupnya
Cara membuat:
- Cincang fillet ayam, kemudian bumbui dengan sedikit kecap asin. Sisihkan.
- Cuci beras hingga airnya cukup bening, kemudian tiriskan. Masukkan ke dalam panci besar, kemudian tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Jika air menyusut terlalu banyak sementara beras belum lunak, boleh ditambahkan air lagi.
- Masukkan daging ayam cincang ke dalam bubur, kemudian masak hingga matang. Setelah bubur matang dan pas kekentalannya, bumbui dengan garam sesuai selera.
- Tuangkan bubur ke dalam mangkuk. Taburi dengan cakue yang sudah diiris tipis, seledri yang sudah diiris halus, da tongcai.
- Hidangkan bubur dengan sambal yang terbuat dari kecap asin dan potongan cabai rawit.
6. Resep bubur ayam khas Taiwan
Terakhir ada bubur ayam dari Taiwan yang resepnya memiliki tambahan ubi kuning, lho! Intip yuk, gimana cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi matang pulen
- 250 gram dada ayam
- 200 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 buah ubi kuning ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 cm jahe, iris tipis
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 5-8 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan
- daun bawang secukupnya, iris halus
- bawang goreng secukupnya
- kerupuk kanji/bawang secukupnya
Cara membuat:
- Rebus dada ayam dengan bawang, beri 1 sdm kecap asin dan sedikit garam, rebus hingga empuk. Tiriskan, suwir-suwir ayam. Saring kaldu ayam.
- Rebus sedikit air, masukkan ubi dan masak hingga agak empuk. Masukkan kaldu ayam dan nasi ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Campurkan 2 sdm kecap asin, jahe dan merica secukupnya, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata.
- Jika sudah mengental dan sedap, angkat dan sajikan dengan ayam suwir, telur mata sapi, taburan daun bawang dan bawang goreng.
Gimana resep-resep bubur ayam di atas? Mudah dan simpel bukan? Sekarang kamu bisa menikmati bubur ayam tanpa harus pergi lagi ke luar rumah.
Kalau kamu berhasil membuatnya pakai resep di atas, jangan lupa untuk berbagi pengalaman di kolom komentar, ya. Selamat mencoba!
Cari kost eksklusif dengan harga sewa mulai 1 jutaan? Rukita pilihan tepat! Kost Rukita tersebar di lokasi strategis Jabodetabek, Bandung, dan Surabaya, lho! Yuk, klik video di atas untuk tahu keunggulan Rukita dibanding kost biasa lainnya.
Agar cari kost lebih mudah, gunakan aplikasi Rukita yang bisa kamu download di Play Store atau App Store. Mau tanya-tanya tentang kost Rukita? Bisa hubungi langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.Rukita.co.
Jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!
