Yuk, bikin brownies kekinian tanpa oven!
Siapa yang tak suka brownies? Kue yang identik berwarna cokelat ini selalu jadi favorit banyak orang karena rasa manisnya yang klasik dan cocok ditambahkan berbagai topping.
Makanan yang dikembangkan di Amerika Serikat sejak abad ke-19 ini juga memiliki teknik baking yang berbeda, yaitu dipanggang atau dikukus. Seiring berjalannya waktu, nih, brownies juga sudah banyak modifikasinya sehingga lebih menarik.
BACA JUGA: Nggak Punya Oven? Jangan Sedih! Inilah 10 Resep Kue Lezat Tanpa Oven yang Mudah dan Bujet Murah
Resep Brownies Tanpa Oven atau Mixer
Cara membuat brownies nggak harus selalu menggunakan oven dan mixer, lho. Sekarang sudah banyak teknik membuat brownies tanpa oven dengan cara yang mudah dan praktis. Cocok banget untuk anak kost!
Yuk, intip resep brownies tanpa oven berikut ini! Siapa tahu bisa jadi bisnis kuliner sendiri, nih.
1. Resep Brownies Fudgy
Kamu penggemar brownies fudgy? Daripada beli, lebih baik buat sendiri di rumah, yuk! Caranya mudah karena nggak perlu oven dan mixer. Yuk, simak resep brownies tanpa oven berikut!
Bahan
- 140 g cokelat batang (potong-potong)
- 4 sdm margarin
- 3 sdm minyak goreng
- 2 butir telur
- 10 sdm tepung terigu
- 3 sdm cokelat bubuk (bisa pakai susu cokelat bubuk)
- 8 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat bersama margarin dan minyak dengan cara tim di atas panas (double boiler). Aduk hingga cair.
- Di mangkuk lain, campurkan telur dan gula pasir, aduk selama 3 menit hingga agak mengembang.
- Masukkan cokelat bubuk, aduk merata.
- Masukkan lelehan cokelat dan mentega, aduk lagi hingga merata.
- Masukkan tepung terigu perlahan, aduk merata.
- Tuang adonan di Teflon atau wajan antilengket.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, letakkan loyang bekas atau seng di atas api, lalu letakkan Teflon di atas loyang tersebut.
- Tutup Teflon, panggang di atas api kecil sekitar 1 jam.
- Brownies fudgy tanpa oven siap disajikan.
2. Resep Brownies Fudgy Cokelat Lumer
Berbeda dari sebelumnya, brownies fudgy yang satu ini lebih spesial karena ada lumeran cokelat di dalamnya. Yuk, simak resep brownies fudgy lumer berikut!
Bahan
- 20 g cokelat bubuk
- 60 g tepung terigu protein tinggi
- 3 butir telur
- 200 g cokelat batang (potong-potong)
- 150 g gula pasir
- 120 g butter atau margarin
- 1 sdt vanila
- 1 sdt SP
Topping
- Cokelat batang
- Choco chips
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat batang dan margarin dengan cara tim di atas air panas (double boiler). Aduk hingga mencair.
- Di mangkuk lain pecahkan telur, kocok hingga berwarna pucat dan agak mengembang.
- Tambahkan gula pasir, aduk hingga merata.
- Masukkan lelehan cokelat ke campuran telur, aduk hingga rata.
- Tambahkan SP, aduk hingga rata dan mengental.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk dengan diayak, aduk hingga merata.
- Tuang adonan di 2 loyang berbeda, tambahkan choco chop sesuai selera.
- Siapkan panci dan alas kompor. Masukkan alas kompor ke dalam panci, panaskan sekitar 10 menit.
- Masukkan loyang adonan di atas alas kompor di dalam panci.
- Panggang brownies selama 30-40 menit dengan api sedang.
Topping dan langkah akhir:
- Lelehkan cokelat batang dan butter/margarin dengan cara tim (double boiler).
- Oleskan lelehan cokelat di atas brownies sesuai selera.
- Tutup kembali lelehan cokelat dengan brownies lainnya.
- Oleskan kembali lelehan cokelat di atas brownies.
- Brownies fudgy cokelat lumer siap disajikan.
3. Resep Brownies Kukus Lembut
Lebih suka brownies kukus yang lembut dibanding fudgy? Kamu bisa buat resep brownies tanpa oven satu ini! Bahan-bahannya pun praktis karena serba 6 sendok saja, lho. Siapa pun pasti bisa buat, deh!
Bahan
- 6 sdm tepung terigu protein sedang
- 6 sdm cokelat bubuk (bisa ganti susu bubuk cokelat)
- 6 sdm kental manis cokelat
- 6 sdm air hangat
- 6 sdm minyak sayur
- 2 butir telur
- 1/2 sdt soda kue
Cara membuat:
- Pecahkan telur, kocok hingga rata.
- Masukkan gula ke telur, aduk hingga rata.
- Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan soda kue. Aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam telur, aduk hingga rata dan tekstur mengental.
- Tambahkan kental manis cokelat, aduk merata.
- Tambahkan minyak, aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan air hangat, aduk kembali hingga rata dan tekstur lebih cair.
- Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus adonan selama 20 menit.
- Brownies kukus siap disajikan.
4. Resep Bola Brownies Keju Lumer
Kalau biasanya brownies berbentuk kotak, berbeda dari brownies yang satu ini! Bola brownies cokelat cocok banget untuk kamu yang ingin bikin camilan praktis. Apalagi dalamnya ada keju lumer yang bikin semakin tasty. Yuk, buat!
Bahan
- 120 g tepung terigu
- 100 g cokelat batang (potong-potong)
- 50 g margarin
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm gula
- 50 ml susu cair full cream
- Keju Kraft Milk Soft sesuai selera
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat batang dan margarin dengan cara tim di atas air panas (double boiler) aduk hingga cair.
- Di mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan sedikit berbusa.
- Masukkan lelehan cokelat ke campuran telur, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk, ayak agar halus, aduk hingga rata.
- Potong dadu keju Kraft Milky Soft.
- Tuang adonan dalam cetakan teflon bulat-bulat, masukkan potongan keju di dalamnya.
- Tutup cetakan dan panggang di atas kompor 5 menit.
- Balik adonan, lalu panggang lagi selama 3 menit.
- Angkat bola-bola brownies dan siap disajikan.
5. Resep Brownies Kukus Topping Cokelat
Nah, resep brownies tanpa oven yang satu ini, sih, kekinian banget! Dengan topping potongan cokelat Silver Queen di atasnya, rasa brownies kukus ini semakin istimewa. Tampilannya yang menarik juga cocok banget untuk dijual, lho.
Selain itu, resep brownies tanpa oven ini juga nggak perlu bahan pengembang seperti baking soda atau SP. Lebih praktis, kan? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan
- 2 butir telur
- 100 g tepung terigu
- 100 g cokelat batang (potong-potong)
- 50 g margarin
- 150 g gula pasir
- 40 ml minyak goreng
- 2 sdm kental manis cokelat
- 25 g cokelat bubuk (bisa ganti susu bubuk cokelat)
- Cokelat Silver Queen atau merek lainnya sesuai selera
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat batang bersama minyak goreng dan margarin dengan cara tim (double boiler). Aduk hingga mencair.
- Di mangkuk lain, pecahkan telur lalu campur dengan gula. Kocok hingga gula larut dan warna kuning pucat.
- Masukkan lelehan cokelat, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kental manis cokelat, aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga merata.
- Tuang adonan di loyang.
- Letakkan topping cokelat di atas adonan brownies.
- Kukus dengan api kecil selama 25 menit.
- Brownies kukus cokelat siap disajikan.
Itulah 5 resep brownies tanpa oven dan tanpa mixer yang bisa kamu ikuti. Kamu juga bisa menambahkan topping sesuka hati, lho! Seperti parutan keju atau choco chips agar semakin lezat.
Apakah kamu sudah pernah membuat brownies tanpa oven? Atau punya resep andalan sendiri? Yuk, tinggalkan komentar di bawah ini!
