6 Resep Biji Salak untuk Menu Buka Puasa Sederhana yang Manjakan Lidah Banget!

Sudah coba resep biji salak untuk menu buka puasa?

Biji salak yang memiliki tekstur kenyal dengan rasa manisnya bisa menjadi sajian menu buka puasa yang nikmat. Biji salak biasanya terbuat dari ubi jalar, gula merah, dan santan sebagai kuah. Tapi kamu bisa mencoba beragam kreasi resep biji salak sederhana.

Cara membuat cukup gampang, nggak ribet seperti yang kamu bayangkan. FYI, saat kamu menguleni adonan biji salak, jika terlalu kering tambahkan sedikit air. Sebaliknya kalau adonan terasa lengket atau terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung kanji. Ingin membuat biji salak untuk menu berbuka yang manis?

Deretan Resep Biji Salak untuk Menu Buka Puasa Sederhana

Buat kamu penggemar biji salak dan nggak merasa kurang nikmat berbuka tanpa menu satu ini, yuk simak beberapa kreasi resep biji salak untuk menu takjil berikut ini. Menggugah selera banget!

1. Resep biji salak ungu

Ingin buat biji salak yang berbeda? Cobain biji salak ungu satu ini, yuk. Kamu tinggal membeli ubi ungu dan mengolahnya menjadi biji salak ubi ungu.

Sajian manis ini memang ideal banget untuk menu buka puasa kamu. Selain punya cita rasa yang nikmat, warna ungu cantik pasti akan menggugah selera. Jika kamu ingin membuatnya, intip langsung resep biji salak berikut ini.

Bahan ubi

• 150 g ubi ungu (kukus dan haluskan)
• 100 g tepung tapioka
• 30-35 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan kuah gula merah

• 125 g gula merah
• 500 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)
• 1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan sedikit air)

Bahan kuah santan

• 65 ml santan instan
• 75 ml air
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)
• Garam secukupnya
  

Cara membuat:

1. Ubi ungu: Campurkan ubi ungu dengan tepung tapioka, garam, dan air. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan bulat kecil.
3. Didihkan air, masukkan adonan ubi ungu yang sudah dibentuk. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Gula merah: Rebus semua bahan jadi satu, kecuali tepung tapioka. Aduk merata sampai gula larut, saring.
5. Kuah santan: Rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan nggak pecah.
6. Dalam panci lain, larutan gula merah rebus sampai mendidih. Masukkan bola-bola ubi ungu yang matang, tambahkan larutan tapioka dan aduk hingga meletup, angkat.
7. Sajikan bersama biji salak ubi ungu.
   

2. Kolak

Kolak biji salak jadi salah satu menu populer berbuka puasa. Rasanya yang enak dengan tekstur kenyalnya, menu takjil ini digemari hampir semua kalangan. Perpaduan rasa manis dan gurih dari bahan-bahan yang digunakan akan mengembalikan energimu setelah seharian berpuasa.

Buat kamu yang ingin menikmati kelezatan menu buka puasa satu ini, bisa banget bikin sendiri di rumah. Berikut resep kolak biji salak sederhana yang bisa kamu coba. Jangan sampai salah langkah, ya.

Bahan adonan biji salak

• 250 g ubi kuning (potong-potong, kukus atau rebus)
• 100 g tepung tapioka atau tepung sagu
• 2 sdm gula pasir

Bahan kuah gula merah

• 150 g gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Bahan kuah santan

• 1 bungkus santan kara
• 1/2 gelas
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
  

Cara membuat:

1. Ubi: Haluskan ubi yang sudah dikukus atau rebus, masukkan gula pasir. Tambahkan tepung sagu dan uleni hingga bisa dibentuk. Aduk-aduk merata.
2. Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil.
3. Kuah gula merah: Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih.
4. Masukkan adonan ubi yang sudah dibentuk ke dalam kuah gula merah dan biarkan sampai mengapung.
5. Kuah santan: Didihkan air, masukkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk. Kemudian tuang ke dalam wadah ubi dan gula merah.
6. Siap disajikan!

3. Bubur biji salak

Bubur dengan bola-bola ubi biji salak ini rasanya selalu bikin nagih. Kenyal dan manis dari bola ubi dipadukan gurihnya santan cocok banget dijadikan sebagai menu buka puasa. Kamu bisa membuat bola-bola ubi dengan tepung ketan atau ubi jalar yang dihaluskan.

Kali ini ada resep biji salak yang ditambah adonan bubur legit. Nikmat banget jadi takjil manis, nih. Ingin membuat bubur biji salak untuk menu buka puasa? Coba saja intip resep bubur biji salak berikut ini.

Bahan

• 2-3 sdm santan cair
• 250 g ubi merah
• 75 g tepung sagu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan (potong-potong)
• 100 g gula merah (sisir)
• 2 sdm tepung sagu (larutkan dengan sedikit air)
  

Cara membuat:

1. Potong ubi, lalu kukus hingga matang dan lunak. Kemudian haluskan dengan campuran tepung sagu, gula, santan cair, dan sasa. Aduk menjadi adonan kalis, lalu bentuk menjadi bola-bola berukuran sebesar kelereng.
2. Rebus air, masukkan gula merah dan pandan sampai mendidih dan gula larut. Tuang bola-bola ubi, lalu rebus hingga mengapung tanda sudah matang.
3. Tuang larutan tepung kanji, aduk sampai mengental. Angkat.
4. Tuang bubur bola ubi dalam wadah, lalu siram dengan santan cair.
5. Siap dinikmati!
   

4. Biji salak tepung ketan

Saat bulan puasa, menu takjil biji salak selalu dinanti-nanti. Rasanya yang manis bikin kamu puas ketika mencicipinya. Kamu bisa mencoba bikin sendiri biji salak yang terbuat dari tepung beras ketan, lho.

Ingin menikmati menu buka puasa yang gurih dan manis ini? Langsung saja beberapa jam sebelum berbuka, siapkan bahan-bahannya dan langsung ke dapur. Ikuti resep biji salak tepung ketan berikut.

Bahan ubi

• 500 g tepung ketan
• 400 ml air hangat
• Pasta pandan dan garam secukupnya
• 125 g gula pasir

Bahan kuah gula merah

• 1,5 liter air
• 3 lembar daun pandan
• 225 g gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm tepung maizena dengan tambahan air secukupnya

Bahan kuah santan

• 350 ml santan kental
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Adonan ubi: Dalam wadah, masukkan tepung ketan, gula pasir, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang pasta pandan. Uleni merata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera. Sisihkan.
3. Kuah gula merah: Dalam air mendidih, campurkan semua bahan dan aduk-aduk. Setelah mendidih, masukkan biji salak. Tunggu sampai mengapung. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk lagi.
4. Kuah santan: Didihkan santan kental dan masukkan semua bahan sambil diaduk. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan bubur biji salak dan tuang santan di atasnya.

BACA JUGA: Cegah Dehidrasi saat Puasa, Coba Konsumsi 5 Minuman Ini

5. Kolak bubur sumsum

Kolak nggak hanya cocok disajikan bersama singkong, pisang, ataupun ubi. Tapi juga cocok disantap dengan campuran bubur sumsum. Untuk menu buka puasa kali ini, yuk, coba bikin kolak bubur sumsum biji salak.

Nikmat banget, lho, berbuka puasa dengan menyantap kolak bubur sumsum biji salak. Mau tahu cara membuatnya? Ini dia ada resep yang bisa kamu coba ikuti, cek di bawah!

Bahan biji salak

• 500 g ubi jalar atau ubi ungu
• 200 g tepung tapioka atau tepung sagu
• 400 g gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Bahan bubur sumsum

• 10 sdm tepung beras atau tepung terigu
• 1 bungkus santan kara
• 300 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kolak biji salak: Kupa ubi sampai bersih, kukus dan haluskan. Setelah itu, campurkan dengan tepung tapioka atau tepung sagu. Bentuk adonan berukuran bulat.
2. Siapkan air mendidih, masukkan bola-bola ubi dan rebus sampai mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan air mendidih, masukkan gula merah, daun pandan, dan garam secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan bola-bola ubi.
4. Bubur sumsum: Ayak tepung beras atau tepung terigu, campurkan dengan santan dan garam secukupnya, aduk menggunakan whisk. Tambahkan air dan aduk kembali sampai halus.
5. Setelah tercampur rata, didihkan dengan daun pandan. Diaduk terus dan matikan api.
6. Sajikan biji salak bersama bubur sumsum!

6. Biji salak ubi kuning

Selanjutnya, kamu dapat menikmati biji salak dari campuran ubi kuning dan sedikit tepung sagu. Salah satu menu buka puasa ini selalu cepat banget habis diburu, jadi nggak ada salahnya membuat sendiri di rumah.

Biasanya bahan utama dari biji salak dapat menggunakan ubi jalar ungu atau kuning. Daripada menunggu antrian membeli biji salak, bikin sendiri dengan bahan-bahan dan resep berikut ini, ya.

Bahan biji salak

• 2 biji ubi kuning (bersihkan dan kukus)
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 7 sdm tepung tapioka

Bahan kuah gula merah

• 600 ml gelas air
• 200 g gula merah (sisir)
• 1 daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan kuah santan

• 2 gelas air
• 1 daun pandan
• 1 sdt garam
• 65 ml santan instan
• Campuran 6 sdm air putih dan 1 sdm tepung maizena
  

Cara membuat:

1. Adonan biji salak: Masukkan biji salak dalam wadah, lalu masukkan gula pasir, garam dan haluskan sampai tercampur merata. Tambahkan tepung tapioka dan aduk sampai tercampur. Uleni sampai kalis. Bentuk adonan bulat-bulat.
2. Kuah gula merah: Siapkan panci, masukkan air dan rebus. Tambahkan daun pandan dan masak sampai mendidih. Masukkan gula merah dan garam, aduk-aduk sampai semua bahan larut.
3. Kuah santan: Tuang biji salak ubi kuning. Masak sampai biji salak mengapung. Angkat.
4. Didihkan air, masukkan santan instan, daun pandan, garam, dan sambil diaduk-aduk. Tambahkan larutan maizena, lalu masak sampai mengental dan mendidih.
   

---

Itulah berbagai kreasi resep biji salak yang bisa kamu hidangkan sebagai menu buka puasa. Mana yang jadi favoritmu? Coba share di kolom komentar.

Cari kost dekat dengan kuliner, perkantoran, rumah sakit, maupun tempat strategis lainnya? Coba ngekost di Rukita saja! Semua unit kost Rukita di Jabodetabek, Bandung, atau Surabaya berada di lokasi strategis dengan akses mudah dekat berbagai tempat strategis.

Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co.

Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik.