Yuk, coba resep ayam bakar madu ini!
Siapa yang tak suka ayam bakar? Masakan ayam yang satu ini kerap jadi favorit hidangan keluarga. Walau cara memasaknya mudah di rumah, tampilannya tetap mewah dan menggoda!
Dalam mengolahnya memang terdapat beberapa metode yang bisa dipadukan untuk menciptakan ayam bakar yang kaya rasa. Salah satunya dengan menggunakan madu agar mendapatkatkan cita rasa yang berwarna.
Nah, kali ini Rukita akan berbagi resep ayam bakar madu bisa kamu buat di rumah! Ada beberapa tips juga yang bisa kamu dapatkan untuk menghasilkan daging ayam bakar yang lezat.
7 Resep Ayam Bakar Madu Simpel tapi Kaya Rasa
Menu ayam bakar madu sering kali kita temukan di restoran dan selalu menjadi favorit di antara pilihan menu lainnya. Cita rasa yang penuh warna, pedas dan manis, tentu menjadi alasan menu ini adalah primadona banyak orang.
Nggak hanya itu, campuran bumbu yang pas dengan rasa gurih dan asinnya semakin menyempurnakan kombinasi rasa jahe, bawang putih, dan kecap. Kebayang ya, rasa rempah-rempah yang meleleh di lidah kita!
Kita pun bisa membuatnya di rumah sendiri dengan mudah. Yuk, kita lihat 7 resep ayam bakar madu berikut!
1. Resep ayam bakar madu pedas
Para pecinta makanan pedas, mungkin berminat dengan resep ayam bakar madu pedas ini. jadi nggak hanya kental akan rasa manis, tapi cita rasa pedasnya juga semakin menggugah selera. Kadar pedasnya pun bisa kamu atur sesuai keinginan, ya!
Bahan-bahan:
- Satu ekor ayam
- 300 ml air putih
- Mentega secukupnya
- 3 sdm madu
- 2 sdm air asam Jawa
Bahan pelengkap:
- 4 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit hijau
- ½ sdt ketumbar
- 4 buah cabai rawit merah
- Kunyit seukuran satu ruas jari telunjuk
- Gula pasir secukupnya
- Lengkuas seukuran satu ruas jari telunjuk
- Jahe seukuran satu ruas jari telunjuk
- Lada putih bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Sebelum diberi banyak bumbu, lumuri ayam dengan gilingan cabai secara merata dan diamkan sementara agar pedas dari cabai meresap ke dalam daging ayam secara merata selama beberapa saat.
- Keluarkan ayam yang telah didiamkan dengan cabai tersebut, lalu baluri semua bagian permukaan ayam dengan menggunakan bumbu halus.
- Setelah itu, masukkan ayam ke dalam wajan dan tambahkan sedikit air. Selanjutnya masak sampai ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap ke dalamnya dengan sempurna dan merata.
- Jika bumbu sudah meresap dan kuah mulai terlihat menyusut, angkat ayam dan gunakan capitan untuk mengangkat ayam dari wajan.
- Masukkan ayam ke dalam wadah dan kemudian sisihkan.
- Siapkan loyang dan lumuri bagian dalamnya dengan menggunakan mentega.
- Panaskan dan tempatkan potongan ayam di bagian atas Loyang kemudian kucurkan madu di bagian atas ayam.
- Masukkan ayam dalam oven dan panggang ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan selama kurang lebih 45 menit dengan menggunakan suhu 180 derajat.
- Angkat ayam yang sudah matang dan sajikan dalam piring saji. Ayam bakar madu pedas siap untuk dinikmati selagi masih hangat.
2. Resep ayam bakar madu pedas manis
Kalau ingin rasa ayam bakar yang juga kental rasa manisnya tapi tetap ada sensasi peda. Bisa mencoba resep satu ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10
- 700 ml air kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 3 btr kemiri
- 1 ruas besar lengkuas
- 2 sdm gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bumbu oles:
- 2 ½ sdm madu
- Kecap manis
- Bumbu ayam
- Margarin
Cara membuat:
- Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga air kelapa. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Lalu angkat, tiriskan dan kerat” ayamnya.
- Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu oles. Ulangi mengolesi ayam sampai merata menggunakan bumbu oles, sampai ayam matang dan sedikit kering.
- Sajikan ayam bakar beserta lalapan dan sambal sesuai selera.
3. Resep ayam bakar madu original
Setelah mencoba resep ayam bakar madu dengan berbagai rasa, coba sekarang kita pakai resep ayam bakar madu original.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong-potong
- 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 150 ml air
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan madu
Bumbu sambal:
- 75 ml kecap manis
- 1 sdm petis udang
- 3 siung bawang putih, goreng
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- Semua diaduk menjadi satu
Cara membuat:
- Masak ayam dengan bawang, jahe, merica, garam dan air hingga empuk, berubah warna, dan air menyusut. Tambahkan kecap, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap, jika sudah angkat. Sembari itu siapkan tempat bakaran dengan arang.
- Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi madu. Bakar sambil dibolak-balik hingga ayam matang dan jangan sampai hangus.
- Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal dan lalap mentimun serta daun kemangi.
BACA JUGA: 6 Resep Nasi Goreng Sederhana Anak Kost, Praktis dan Lezat!
4. Resep tulang lunak
Makan menu satu ini dengan sambal merah makin tambah lezat aja, deh. Tulang lunak cenderung membuat daging ayam lebih empuk juga, lho.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong jadi 6 bagian
- 4 sdm kecap manis atau sekitar 60 ml
- 30 ml santan instan
- 350 ml air
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai kriting (bisa ditambahkan sesuai selera)
- ½ sdt merica bubuk
- secukupnya gula dan garam
Cara membuat:
- Bersihkan ayam, tusuk-tusuk pakai garpu supaya nanti bumbu meresap, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan salam sereh beri air tunggu hingga meletup letup.
- Tambahkan kecap lalu santan aduk-aduk sampai santan tercampur.
- Tambahkan gula garam,merica bubuk, masukan daging ayam, tutup presto dan masak kurang lebih 20 menit.
- Buka presto, jika masih ada sisa air balikan ayam perlahan, masak sebentar hingga warna dari bumbu tercampur rata pada ayam dan air benar benar menyusut.
- Dinginkan sebentar, lalu bakar. Ayam bakar pun siap kamu sajikan.
5. Ayam bakar Taliwang madu
Ayam bakar madu Taliwang bisa juga jadi pilihan variasi resep ayam bakar yang harus kamu coba. Jika di rumah ada anak kecil dan nggak kuat makan pedas, kamu bisa lewatkan bagian cabai ya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk
- ½ bungkus santan kara kecil
- 150 ml air
- ½ balok gula merah sisir
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kencur
- ½ sendok teh terasi
Bumbu oles:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, sereh, gula merah sisir, hingga bumbu matang. Beri bumbu oles. Aduk rata.
- Masukkan air & santan, aduk rata. Masukkan ayam. Ungkep hingga air menyusut kental. Angkat ayam. Tuang kuah sisa ungkep di mangkok. Panggang hingga kering kecoklatan di teflon sambil dioles kuah sisa.
- Ayam bakar Taliwang siap disajikan!
6. Ayam bakar madu oven
Untukmu yang lebih suka masak menggunakan oven, kamu bisa coba resep ayam bakar madu yang satu ini! Bahan-bahannya juga cukup sederhana dan mudah didapat.
Bahan-bahan:
- satu ekor ayam utuh
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm madu
- 1 sdm merica hitam kasar
- 3 sdm margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Campurkan bahan-bahan yaitu, air jeruk lemon, saus tiram, bawang putih bersama dengan madu, merica hitam dan saus tomat serta margarine dalam satu wadah. Kemudian aduk rata.
- Lumuri ayam dengan bahan yang telah dicampurkan tersebut hingga merata. Kemudian diamkan ayam selama kurang lebih satu jam di dalam lemari es.
- Setelah 1 jam, keluarkan ayam dan masukan di atas loyang lalu bungkus dengan menggunakan alumunium foil. Sebelum itu, pastikan loyang telah dilumuri dengan rata di seluruh bagian menggunakan mentega agar ayam tidak menempel.
- Setelah itu, letakan loyang berisi ayam dalam oven dan panggang selama kurang lebih 50 menit atau sampai ayam matang secara merata di bawah suhu 190 derajat celcius.
- Setelah matang, angkat ayam dan hidangkan dalam piring saji untuk untuk disantap bersama keluarga.
7. Khas Malaysia
Ayam bakar madu khas Malaysia disebut dengan Kepak Madu Malaysia. Ayam bakar ini dijual oleh Mail di serial Upin Ipin, lho! Penasaran rasanya? Yuk, coba!
Bahan-bahan:
- ½ kg sayap ayam
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt bumbu kaldu
- 1 sdt gula
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 cabai rawit
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk lalu diamkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Setelah halus, campurkan ke ayam yang sudah dilumuri air jeruk. Tambahkan garam, bumbu kaldu, saus tomat, sambal pedas, madu, dan minyak sayur.
- Aduk bumbu dan ayam hingga merata dan biarkan bumbu meresap, sebaiknya tunggu 1 jam.
- Tusuk ayam kemudian bakar. Saat setengah matang, oleskan bumbu sisa sebelumnya.
- Jika sudah kecoklatan, angkat ayam bakarnya dan sajikan.
Dari ketujuh resep ayam bakar madu di atas, kira-kira mana yang akan kamu coba? Atau kamu punya resep ayam bakar andalan? Tuliskan di kolom komentar, yuk!
Mencari kost gaya minimalis dengan harga Rp 1 jutaan di Jakarta? Rukita pilihan tepat! Tak hanya di Jakarta, Rukita tersebar di lokasi strategis di Jabodetabek, Bandung, Malang, dan Surabaya. Fasilitas kost yang setara apartemen akan membuatmu merasa #SenyamanDiRumah!
Agar cari kost lebih mudah, gunakan aplikasi Rukita yang bisa kamu download di Play Store atau App Store. Mau tanya-tanya tentang kost Rukita? Bisa hubungi langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.Rukita.co.
Jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!
