Masak gampang dengan resep ala HokBen yang dijamin menggoyang lidah!
Kamu pencinta makanan Jepang? Mau makan ala Hokben tapi mager keluar rumah? Bisa banget re-create deretan resepnya. Selain bisa tentuin banyaknya porsi, dengan masak sendiri kita bisa atur rasa sesuai selera.
Pasti kamu sudah tahu kan, kalau banyak dari menu HokBen yang terkenal dan cocok untuk lidah Indonesia? Nah, beberapa resep dari menu tersebut akan Rukita bagikan disini untukmu.
Resep Ala HokBen yang Lezat dan Mudah Dibuat
Rukita sudah menyiapkan beberapa resep makanan ala HokBen yang terkenal banget dengan kelezatannya. Apa saja? Yuk, scroll terus ke bawah!
1. Salad HokBen
Resep pertama yang banyak dicari dan digemari kebanyakan orang, yaitu Salad ala HokBen. Taukah kamu bahwa membuat salad ini hanya memerlukan tiga bahan utama untuk sayurannya?
Salad ala HokBen ini akan cocok banget dipadukan dengan chicken egg roll, ekkado, maupun ebi furai yang resepnya juga udah Rukita siapkan untukmu.
Resep ini mengikuti resep salad yang dibagikan Devina, finalis Masterchef di media sosialnya. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat 6-7 porsi salad.
Bahan:
- 2 buah wortel berastagi besar
- 1 buah lobak putih
- 5 lembar kol
Bahan campuran acar:
- 3-4 sdm cuka
- 8 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 150 ml air
Bahan dressing mayo:
- 8 sdm mayones
- 1 sdm kental manis
- 1-2 sdm saus tomat
- 1 sdt mustard (opsional)
- 1/2 sdt garam
- Merica secukupnya
Cara membuatnya:
- Serut wortel atau potong korek api, potong miring lobak. Kemudian iris memanjang. Sisihkan dulu ke dalam wadah.
- Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut kemudian tuang ke dalam wortel dan lobak yang sudah dipotong tadi. Aduk rata, lalu dinginkan.
- Iris tipis sayur kol. Lalu rendam dengan air es.
- Campurkan mayones, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica (bahan dressing mayo). Kemudian aduk rata, ya!
- Kalau sudah, kamu bisa langsung susun salad di atas piring dan siap untuk disantap!
2. Chicken egg roll
Resep selanjutnya adalah chicken egg roll. Terkenal akan kelezatan dan teksturnya yang lembut! Nah, resep kali ini juga masih mengikuti resep dari Devina Masterchef. Dijamin bisa banget untuk kamu re-create deh!
Oke, langsung masuk ke bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 6-7 porsi berikut ini. Kalau mau, kamu juga bisa menambahkan salad ala hokBen untuk memperlezat santapanmu!
Bahan-bahan:
- 600 gr paha ayam
- 7 siung bawang putih halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gr air es / es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica
- 3/4 sdt pala bubuk / ngohiong
- 1-2 lembar roti tawar kecil
- 50 ml air
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
- Opsional pewarna kuning secukupnya
Cara membuat:
- Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
- Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket.
- Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali.
- Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata.
- Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan.
- Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung.
- Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan dan egg chicken roll siap disajikan!
3. Ebi furai
Salah satu menu favorite di HokBen adalah Ebi Furai yang terbuat dari udang dibalur tepung dan digoreng dengan metode deep frying.
Nah, kamu bisa banget bikin menu ini sendiri di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya yang praktis untuk dicoba.
Bahan-bahan:
- Udang segar ukuran besar 8/9 ekor
- Tepung terigu
- Telur ayam 1 butir
- Tepung roti atau panir secukupnya.
- Minyak goreng
Bahan untuk bumbu:
- Lada bubuk (opsional)
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Bersihkan udang dengan cara tarik kepalanya dan buang kulit dan kakinya. Sisakan bagian ujung dan ekor. Lalu cuci bersih.
- Belah udang bagian atas sampai setengah bagian. Kemudian berikan tekanan agar udang menjadi lurus.
- Siapkan 3 wadah untuk tempat tepung roti, terigu kering, dan adonan 3 SDM terigu, telur, bumbu dan aduk rata.
- Balurkan udang dengan tepung terigu kering, sisakan bagian ekor.
- Balurkan udang ke dalam adonan telur yg sudah campur bumbu dan terigu.
- Kemudian balurkan ke tepung panir.
- Goreng udang di minyak yang banyak dengan api kecil. Setelah adonan menjadi keemasan, angkat dan tiriskan. Ebi Furai siap untuk disajikan
4. Resep beef teriyaki ala HokBen
Pecinta daging sapi pasti ga bisa menahan godaan menu yang satu ini, Beef Teriyaki. Kamu bisa banget lho, bikin sendiri menu ini di rumah. Kamu hanya perlu bahan-bahan berikut ini yang mudah ditemukan.
Bahan-bahan:
- 500 gram slice daging sapi segar
- 1 buah bawang bombai
- 1 00 gram cabe hijau besar atau paprika (sesuai selera)
- Margarin secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya (sesuai selera)
Bahan marinasi:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Ketumbar secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap rasa
- Air
- Kecap manis secukupnya
- Saos cabe secukupnya
- Saos teriyaki
- Minyak wijen
Cara membuat:
- Cuci bersih daging slice, lalu tiriskan.
- Rendam daging dengan bahan marinasi, aduk agar bumbu rata kemudian diamkan selama 30 menit
- Potong bawang bombai dan cabe hijau.
- Panaskan margarin, tunggu hingga harum kemudian masukan daging. Aduk sampai keluar air dari dalam daging lalu tutup panci agar bumbu lebih cepat meresap kedalam daging Diamkan kurang lebih 5-8 menit.
- Setelah itu, masukkan gula dan garam. Setelah itu aduk2 sebentar lalu masukkan potongan bawang bombay dan cabai hijau. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
- Beef Teriyaki siap disajikan.
BACA JUGA : 14 Kreasi Roti Gandum untuk Sarapan, Menu Sehat dan Praktis Dibuat!
5. Beef yakiniku
Menu ala Hokben selanjutnya yang bisa kamu buat di rumah, yaitu Beef Yakiniku. Beef Yakiniku adalah makanan yang memiliki rasa manis dengan aroma wijen yang kuat.
Berikut adalah bahan dan langkah untuk membuatnya. Sangat praktis dan mudah untuk kamu coba sendiri.
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi sengkel/sirloin
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah paprika
- Margarin secukupnya
- 200 ml air matang
Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 ruas jahe (haluskan)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam
- Gula
- Merica (sesuai selera)
Cara membuat:
- Cuci daging kemudian iris tipis daging secara memanjang.
- Potong bawang bombai dan paprika
- Marinasi daging dengan bumbu marinasi selama kurang lebih 30 menit
- Panaskan margarin, kemudian masukan daging dan setengah bawang bombai. aduk hingga rata dan tambahkan air. Tutup panci kemudian tunggu hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut menjadi kuah mengental, tambahkan setangah bawang bombai dan paprika. Masak dan aduk sesekali hingga bawang bombai dan paprika layu.
- Koreksi rasa.
- Beef Yakiniku siap disajikan
6. Tori no teba
Tori No Toba terbuat dari sayap ayam yang berisi daging ayam olahan. Pastinya cocok banget untuk kamu yang suka makan ayam. Nah, berikut ini adalah resep membuat Tori No Toba.
Bahan-bahan:
- 6 potong sayap ayam
- 2 siung Bawang Putih (untuk marinasi sayap ayam)
- 1/4 sdm Garam (untuk marinasi sayap ayam)
- Minyak untuk menggoreng Secukupnya
Bahan isi:
- 150 gr Dada Ayam Fillet
- 1 sdm Tepung Tapioka
- 1 sdm Tepung Maizena
- 1/4 sdm Merica / Lada putih bubuk
- 1/4 sdm Kaldu Ayam bubuk
- 1/4 sdm Garam
- 1 sdm Soy Sauce
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 siung Bawang Merah Goreng
- 1 Siung Bawang Putih Goreng
- 1 butir Telur Ayam
Cara membuat:
- Siapkan sayap ayam kemudian pisahkan tulang dengan daging ayam sayap bagian atas. Kamu bisa patahkan dulu tulang dipersendian kemudian keluarkan tulangnya. Jika sulit kamu bisa menggunakan gunting.
- Marinasi sayap ayam yang sudah dipisahkan dengan tulang dengan bumbu marinasi ( bawang putih, garam) selama 30 menit.
- Cincang dada ayam dan campurkan dengan bahan isi yang lain hingga rata. Haluskan lagi menggunakan blender hingga kalis.
- Masukan adonan bahan isi ke dalam sayap ayam.
- Siapkan kukusan, oleskan dengan sedikit minyak dan kukus ayam selama 10 menit.
- Tunggu dingin dan goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
- Siap disajikan.
7. Ekkado
Selanjutnya, ada menu ekado ala hokben untukmu yang suka makan telur. Apa aja bahan-bahannya?
Bahan-bahan:
- 450 gr dada ayam fillet, potong dadu
- 100 gr udang, buang kulit dan kepalanya
- 2 siung Bawang Putih
- 6 putih telur
- 3 sdm Tepung Tapioka
- 1 sdt Minyak Wijen
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak ikan
- 1 sdt Kaldu Bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 15 btr Telur Puyuh Matang
- 15 lbr Kulit Tahu rendam sebentar dengan air hangat
- Benang
Cara membuat:
- Cuci bersih dada ayam fillet dan udang.
- Masukkan dada ayam fillet, udang dan bawang putih ke dalam Chopper atau blender lalu haluskan. Pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan tepung tapioka, minyak wijen, saos tiram, minyak ikan, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
- Tuang telur ayam, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Siapkan kulit tahu, ambil 1 sdm adonan dan taruh telur puyuh di tengahnya. Bungkus dan ikat atasnya menggunakan benang. Lakukan hingga selesai.
- Siapkan panci pengukus, kukus hingga matang sekitar 10 menit. Angkat, dinginkan. Lepaskan benang lalu simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
- Kalau ingin langsung dikonsumsi, goreng hingga kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
- Ekkado siap untuk dinikmati
8. Resep miso soup ala HokBen
Resep terakhir adalah resep menu berkuah yang bisa membuat tubuhmu hangat, yaitu miso soup. Berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih
- 180 gr dada ayam fillet (1/2 bagian dada ayam) (opsional)
- 1 batang daun bawang
- 2 sdt kecap asin
- 3 sdm minyak wijen
- 1000 ml air
- Secukupnya kaldu bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil/dadu.
- Cuci bersih dada ayam, potong dadu, lalu rebus dengan air mendidih selama kurang lebih 3 menit.
- Iris daun bawang yang sudah dicuci bersih sebelumnya
- Masukan tahu, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk, lada bubuk, & garam ke dalam kaldu rebusan ayam. Jika tidak menggunakan ayam, cukup masukan bahan-bahan ke dalam air mendidih. Lalu aduk rata.
- Koreksi rasa kemudian masukan daun bawang, aduk rata, masak hingga matang.
- Miso soup siap disajikan
Resep ala HokBen mana nih, yang akan segera kamu masak? Punya resep menu ala HokBen lainnya? Jangan lupa share di kolom komentar, ya!
Cari kost yang #SenyamanDiRumah dengan harga sewa mulai Rp1 jutaan? Rukita pilihan tepat! Kost Rukita memiliki fasilitas eksklusif yang lebih dari kost biasa.
Kamu bisa menemukan kost Rukita di area strategis di Jabodetabek, Bandung, Malang dan Surabaya. Mau tahu asyiknya tinggal di Rukita? Tonton video di atas, ya!
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store untuk mencari kost idaman dengan mudah! Bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co.
Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!
