Buah nanas memberikan sensasi segar di lidah. Kandungan vitamin C pada buah tropis ini akan membantu memenuhi kebutuhan harianmu. Mau dijadikan jus atau dimakan langsung nggak masalah, kok. Kalau bosan kamu bisa mencoba resep olahan nanas berikut ini.
Nanas tidak hanya cocok untuk pencuci mulut saja, ya. Dijadikan camilan atau makanan berat ternyata enak banget! Kalau rajin mengonsumsinya maka kamu akan mendapatkan manfaat nanas yang membantu mencerna protein hingga memperbaiki jaringan di seluruh tubuh.
Resep Olahan Nanas yang Siap Menggoyang Lidah
Memasukkan nanas untuk salad buah atau jus mungkin terlalu biasa buat kamu, ya. Kali ini Rukita akan mengajakmu membuat nasi goreng hingga pie yang rasanya dijamin bakal menggoyang lidahmu.
Nggak percaya? Ayo, praktikkan semua resep olahan nanas berikut ini…
1. Nasi goreng nanas ala Thailand
Nama aslinya khao pad sapparot yaitu nasi goreng dengan potongan nanas. Kalau mau semakin eksotis, nih, kamu bisa menghidangkannya bersama buah nanas yang sudah dikeruk sebagai piring sajinya. Dijamin menggoyang lidah! (Sumber resep: Cookpad Dama Yanty)
Bahan
450 g nasi putih
100 g nanas, potong kotak sesuai selera
150 g daging (sapi, ayam, udang), potong sesuai selera
1 btr telur, kocok lepas lalu buat orak-arik
30 g kacang mente, panggang/oven
20 g kismis
50 g wortel, potong kotak kecil
5 bh buncis, potong 1 cm
4 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombai, iris tipis
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1/2 sdt jahe, diparut/cincang halus
50 ml santan kental
1 sdm kari bubuk
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
1/2 sdm saus tomat
1/4 sdt lada bubuk
Gula dan garam secukupnya
Minyak sayur / minyak zaitun untuk menumis
Pelengkap
1 sdm bawang merah goreng
1 bh cabai merah, potong tipis memanjang
2 tangkai seledri
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Masukkan bahan daging, wortel, nanas, dan buncis. Masak hingga sayuran melunak.
- Tambahkan nasi putih, kari bubuk dan telur orak-arik, lalu aduk hingga merata. Tambahkan santan kental, aduk kembali.
- Masukkan kacang mete, kismis, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, kecap ikan, saus tomat, lada bubuk, dan garam. Sesuaikan rasanya.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, cabai merah, dan daun seledri.
2. Mushroom and pineapple crispy pizza
Memanggil penggemar pizza yang tipis dan garing, alias crispy-thin pizza! Potongan nanas memberikan kesegaran sehingga kamu bakal menambah satu slice lagi dan lagi. Buruan coba dan kamu nggak bakal hemat banyak kalau bikin pizza sendiri!
Bahan adonan
150 g tepung terigu
3 sdm mentega
Air secukupnya
Bahan saus
3 siung bawang putih dicincang
2 iris bawang bombai
3 sdm saus sambal
5 sdm saus tomat
2 sdm daging cincang
Oregano secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya
3 buah jamur kalengan
Topping
1 buah sosis, iris tipis dan goreng
1/2 buah nanas, iris tipis (sesuai selera)
1 buah paprika hijau, iris
2 buah black olives, iris
Keju quick melt/mozarella
Cara membuat:
- Untuk membuat dough atau adonannya, campurkan tepung dan mentega aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan tidak menempel di tangan. Bulatkan adonan dan giling tipis. Letakkan di atas wajan antilengket yang sudah ditaburi tepung terigu.
- Untuk sausnya: Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombai dan bawang putih.
- Masukkan daging cincang dan jamur, aduk sampai matang. Tambahkan bahan saus dan air sampai agak kental. Beri garam dan oregano.
- Oleskan saus tomat di atas adonan pizza yang sudah digiling tipis. Susun black olives, nanas, paprika.
- Parut keju mozarella atau quick melt di atas pizza.
- Masak hingga matang sekitar 15-20 menit di atas api kecil.
- Potong dan sajikan.
3. Pie nanas mini
Kalau bosan dengan nastar isian nanas, kamu bisa mencoba pie nanas mini yang nggak kalah enak. Bahannya muah didapat dan cara membuatnya pun nggak pakai ribet. Buktikan sendiri, deh! (Sumber resep: Cookpad Chinantalya Ivada)
Bahan crust
300 g tepung protein sedang
150 g margarin
1/2 sdt garam
2 kuning telur
5 sdm gula halus
5 sdm air es
Filling
500 gr nanas madu (potong-potong kecil)
4 sdm gula pasir
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm butter
1 sdm maizena (larutkan dengan air dingin)
75 ml air
Cara membuat:
- Untuk filling masak nanas, gula, dan sedikit air sampai mendidih. Tambahkan kayu manis bubuk, butter, dan garam. Masak sampai lembut tapi tidak hancur. Setelah airnya berkurang, beri larutan maizena. Aduk rata sampai meletup-letup. Matikan api, dinginkan. Sisihkan.
- Untuk crust tuang terigu, gula, garam dalam wadah. Aduk rata. Masukkan margarin dan aduk dengan spatula kayu. Masukkan telur hingga tercampur rata, lalu masukkan ar dingin sedikit demi sedikit, aduk rata lagi.
- Simpan adonan crust di kulkas sekitar 10-15 menit. Setelah dingin, keluarkan adonan lalu giling tipis menggunakan rolling pin dan iris menggunakan pisau seukuran loyang yang mau dipakai.
- Siapkan loyang pie mini atau cup cake, lalu oleskan margarin tipis-tipis. Ambil adonan crust, masukkan ke dalam loyang. Tekan-tekan dan lubangi dasar adonan crust menggunakan lidi, lalu tambahkan filling nanas. Tutupi pie dengan adonan membentuk pola menyilang dan lakukan hingga adonan habis.
- Panggang sekitar 45 menit atau ketika adonan berubah kuning kecokelatan. Setelah matang keluarkan dari oven dan tunggu agak dingin sebelum mengeluarkan pie dari loyang agar tidak hancur.
- Pindahkan ke piring, sajikan.
Itulah resep olahan nanas yang bisa kamu coba sendiri di rumah maupun kost. Bahannya gampang ditemukan dan prosesnya juga mudah. Kamu tertarik mencoba resep yang mana? Beri tahu Rukita di kolom komentar, dong!
