Superfood: Kandungan Nutrisi dan 7 Manfaat Edamame bagi Tubuh

Kalau mampir ke restoran Jepang, tuh, sering kali edamame disajikan bagi tamu. Edamame merupakan kacang kedelai berwarna hijau muda yang dikukus atau direbus. Ada banyak manfaat dari edamame yang baik bagi kesehatan kita, lho.

Edamame bisa menjadi pilihan snack plant-based yang sehat sekali untuk dikonsumsi karena gluten free dan rendah kalori. Bedanya dari tempe, nih, edamame tidak mengandung kolestrol serta merupakan sumber protein, zat besi, dan kalsium.

Walaupun populer, ya, edamame tetap menjadi misteri karena mungkin banyak yang belum tahu manfaat dari edamame bagi kesehatan. Yang jelas, sih, edamame merupakan salah satu makanan yang bernutrisi untuk tubuhmu!

Kandungan Gizi dari Edamame

Menurut USDA Database Nutrisi Nasional, edamame mengandung energi, protein, serat pangan, karbohidrat, berbagai asam amino, serta rendah lemak dan gula. Tak hanya itu, ya, ada banyak mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, potasium, sodium, zink, tembaga, dan mangan.

Ada juga banyak vitamin di sini seperti vit C, riboflavin, thiamin, niacun, asam pantothenic, vit B6, vit K, asam folat, vit E, dan tocopherol.

Dalam 100 gram edamame, tuh, mengandung nutrisi sebagai berikut:

Beberapa Manfaat dari Edamame bagi Kesehatan Tubuh

Zat-zat yang terkandung di dalam edamame membuat makanan ini sangat bergizi tinggi. Kamu akan mempelajari berbagai manfaat dari edamame di sini, baik bagi kulit hingga organ dalammu!

1. Mengurangi risiko penyakit jantung

Beberapa peneliti menemukan bukti bahwa protein yang ada pada kacang kedelai bisa merendahkan level kolesterol jahat dalam darah. Kacang kedelai memang disarankan untuk dikonsumsi bagi orang-orang yang ingin menjaga kesehatan jantung. Hal ini dikarenakan serat pangan, antioksidan, dan nutrisi lain yang dimiliki.

Orang yang mengganti susu biasa dengan susu kedelai memiliki kondisi kolestrol yang lebih baik. Kebanyakan lemak dari tumbuhan adalah lemak tak jenuh. FYI, lemak jenuh berperan meningkatkan potensi penyakit jantung.

2. Kesehatan otak

Berbagai studi menyatakan bahwa mengonsumsi isoflavon yang ada di berbagai produk kacang kedelai bisa meningkatkan kemampuan kognitif otak.

Perawatan pasien menggunakan isoflavon kacang kedelai juga meningkatkan kemampuan otak termasuk ingatan nonverbal dan kelancaran berbicara. Selain itu isoflavon juga membantu fungsi kognitif untuk wanita pascamenopause.

3. Kanker payudara dan prostat

Sebuah penelitian yang dilakukan terhadap perempuan di Asia menunjukkan bahwa zat yang terkandung dalam edamame berpotensi menurunkan potensi penyakir kanker payudara. Isoflavon mengandung antioksidan yang bisa mengurangi pertumbuhan sel kanker.

Sebuah studi di tahun 2018 juga menunjukkan bahwa edamame dan berbagai produk kedelai lain dapat mengurangi risiko kanker prostat pada laki-laki.

4. Mencegah depresi dan memperindah rambut dan kuku

Edamame mengandung asam folat yang bisa memproduksi DNA untuk pembentukan sel. Kandungan folat yang cukup di dalam tubuh bisa membantu meringankan depresi. Folat juga membantu memberhentikan pertumbuhan homocysteine dalam tubuh.

Level homocysteine dalam tubuh yang terlalu tinggi akan menghambat darah dan nutrisi lain sulit sampai ke otak. Alhasil hormon serotonin juga sulit diproduksi. Serotonin berperan besar dalam meningkatkan mood, membantu tidur, dan meningkatkan selera makan.

Selain itu,nih, asam folat juga baik untuk pertumbuhan rambut dan kuku. Jadi rambutmu jarang rontok dan kuku juga nggak gampang patah. Maka dari itu rajinlah mengonsumsi edamame!

4. Sumber vitamin K

Edamame kaya sekali akan vitamin K. Vitamin K merupakan salah satu zat yang dapat membekukan darah, membantu menjaga metabolisme, dan menjaga level kalsium. Satu mangkuk edamame bisa memenuhi 41% kebutuhan Vitamin K harian dari orang dewasa.

Untuk memaksimalkan manfaatnya kamu bisa makan edamame sambil mengonsumsi lemak-lemak sehat seperti minyak zaitun, alpukat, dan sebagainya. Mengonsumsi lemak sehat bisa membantu penyerapan Vitamin K karena vitamin ini perlu dicerna bersama lemak.

5. Sumber protein dan energi yang baik

Satu mangkuk edamame mengandung 14 gram protein yang sangat baik untuk sumber energi terutama bagi vegan. Edamame memiliki protein lebih tinggi dari kacang arab, lentil, dan kacang hitam. Kamu bisa pelajari berbagai bahan pangan nabati kaya protein juga di sini, ya.

Kekurangan zat besi dalam tubuh bisa menyebabkan anemia dan menurunkan kemampuan tubuh untuk menggunakan energi. Selain protein, tuh, edamame juga mejadi sumber bagi zat besi untuk mencegah anemia dan menstabilkan energi.

6. Menjaga berat badan

Karena kandungan protein yang begitu tinggi, ya, mengonsumsi edamame bisa membantu menjaga berat badan. Kadar protein tinggi bisa membantu orang merasa kenyang lebih lama sementara kalori edamame lebih rendah dibanding makanan yang mengandung protein tinggi lainnya. Cocok , deh, bagi kamu yang mencari camilan rendah kalori.

Edamame juga mengandung serat pangan yang tinggi. Serat ini bisa membantu memperlambat penyerapan nutrisi terutama gula sehingga mampu menjaga berat badan tetap ideal.

Jika gula diserap dengan lambat maka energi bisa dikeluarkan secara berkala. Dengan begitu metabolisme tubuh juga akan membaik. Serat juga membantu menyehatkan jantung dan menurunkan kolestrol. Tak hanya itu, lho, pencernaanmu juga akan membaik karena serat mengoptimalkan sistem pencernaan.

7. Menjaga kesehatan kulit

Kulit adalah organ tubuh yang sering terkena dampak dari cuaca, obat, makanan, dan sebagainya. Maka dari itu, kulit memerlukan perawatan yang baik. Edamame kaya antioksidan dan bisa menjaga kesehatan kulit sekaligus memperbaiki kerusakan pada jaringan kulit.

Kulit yang mengalami penuaan akan semakin buruk jika kadar estrogen berkurang. FYI, estrogen diperlukan untuk mengelola struktur dan kapasitas maksimal kulit. Sedangkan edamame bisa meningkatkan kadar estrogen dalam tubuh.

Isoflavon yang ada pada kacang kedelai dikenal sebagai genistein yang bisa meningkatkan photoaging, elastisitas kulit, dan mencegah kanker kulit. Isolflavon pada edamame juga berguna cegah penuaan kulit bagi perempuan yang sudah mengalami menopause.

---

Apakah kamu terkejut setelah mengetahui bahwa ada banyak sekali manfaat dari edamame yang bisa membuat tubuhmu makin sehat? Coba perbanyak konsumsi edamame dan rasakan manfaatnya yang luar biasa bagi tubuhmu!

Apakah kamu tahu manfaat lain dari edamame yang belum tercantum di artikel ini? Ayo, bagikan di kolom komentar!