Sudah pernah coba resep sambal ini?
Bagi penggemar pedas, pasti kurang nikmat jika menyantap makanan enak tanpa ada sambal di piring. Sambal sangat cocok melengkapi semua lauk makan. Bahkan banyak yang menganggap makan nasi dengan sambal saja sudah terasa nikmat.
Oleh karena itu, kamu bisa membuat sendiri berbagai kreasi sambal sebagai teman lauk. Indonesia sendiri punya beragam sambal yang memiliki ciri khas kelezatannya. Saat mencoba resep sambal, tingkat pedasnya bisa kamu sesuaikan dengan seleramu.
Kreasi Resep Sambal yang Nikmat dan Pedas
Ada sambal apa saja yang bisa kamu coba buat? Berikut ini deretan kreasi resep sambal yang pedasnya nikmat banget untuk dicicip.
1. Resep sambal gami
Sudah pernah mencoba sambal gami khas Bontang, Kalimantan Timur? Sambal khas satu ini punya ciri khas langsung dimasak di atas cobek tanah liat. Biasanya saat ingin mencicipi sambal gami, selalu dihidangkan dengan ikan bawis.
Konon jenis ikan ini hanya ada di perairan Bontang saja, tapi kalau kamu ingin membuat sambal gami, bisa menggunakan bahan alternatif lain seperti cumi, ayam, atau udang. Langsung intip saja resep cara membuat sambal gami khas Bontang.
Bahan
- 100 g udang kupas
- 20 g cabai rawit merah
- 20 g cabai keriting merah
- 5 butir bawang merah (iris kasar)
- 2 buah tomat (potong)
- 1 bungkus terasi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Ulek campuran cabai keriting dan cabai rawit. Tuang gula pasir, campurkan sampai rata. Kemudian tambahkan terasi, lalu haluskan. Masukkan tomat dan bawang merah. Ulek hingga halus.
- Letakkan cobek tanah liat di atas kompor dengan api kecil, tuangkan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan udang dan sambal. Aduk-aduk perlahan. Tambah garam dan koreksi rasa. Masak sampai mendidih. Setelah itu matikan kompor, angkat cobek.
- Sajikan sambal gami khas Bontang!
2. Sambal goreng kentang ati ampela santan
Sambal goreng kentang ati sering kali dijadikan sebagai pelengkap sajian masakan. Perpaduan ati ampela dan kentang goreng, ditambah sensasi rasa pedas bakal membuat hidanganmu makin terasa lezat.
Sebelum mulai memasak, kamu bisa merebus terlebih dulu ati ampela ayam sampai empuk supaya baunya nggak amis. Sudah siap mencoba buat sendiri kreasi resep satu ini? Ini dia cara membuat sambal goreng kentang ati ampela santan.
Bahan
- 500 g kentang (kupas, cuci bersih dan potong dadu)
- 250 g ati ampela ayam
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 1 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdm santan kental
- 2 papan petai
- 2 lembar daun salam
- 1 lengkuas
- Garam, penyedap dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Ulek atau blender bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Masukkan lengkuas dan geprek.
- Siapkan wajan dan goreng kentang di dalam minyak panas sambil sesekali diaduk. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sebelum goreng ati ampela, iris petai, cabai merah, dan potong dadu ati ampela. Kemudian goreng ati ampela sampai kering. Angkat.
- Siapkan wajan, setelah minyak sedikit panas, masukkan bumbu halus dan tumis. Tambahkan daun salam. Tumis bumbu sampai matang.
- Jika sudah hampir matang, masukkan irisan cabai merah. Tuang air, garam, gula, dan penyedap. Tambahkan santan sambil diaduk. Tunggu sampai air menyusut.
- Masukkan kentang, ati ampela, dan petai. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan sambal goreng ati ampela santan!
3. Sambal tomat lalapan
Kreasi resep sambal satu ini menjadi salah satu pelengkap sajian yang banyak disukai orang. Terlebih buat kamu para pencinta pedas. Beragam kreasi sambal yang bisa kamu buat, salah satunya ada sambal tomat. Cocok banget dijadikan bahan pelengkap hidangan lalapan!
Supaya makin terasa sedap, jangan lupa tambahkan terasi pada resep sambal tomat. Kamu juga bisa menambahkan perasan air jeruk limau sesuai selera. Kalau sedang makan lalapan, hidangkan sambal tomat nikmat satu ini!
Berikut resep sambal tomat lalapan yang praktis dan gampang banget dicoba.
Bahan
- 4 buah tomat merah, pilih yang segar (potong tipis)
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 sdm air matang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bawang merah, lalu tumis sampai harum.
- Tuang bumbu halus dan tomat. Aduk-aduk sampai tekstur tomat hancur.
- Tambahkan gula merah, garam, air, dan terasi. Masuk di atas api sedang. Aduk-aduk hingga air menyusut. Angkat.
- Sajikan sambal tomat dengan lauk lalapan favoritmu!
BACA JUGA: 5 Resep Cara Membuat Martabak Manis yang Simpel dan Anti Gagal, Yuk Coba!
4. Sambal tempoyak
Selain sambal gami khas Bontang, ada kreasi sambal nusantara lain yang perlu kamu coba, nih. Sambal tempoyak khas Lampung punya rasa dan aroma yang unik. Apalagi bisa tahan lama jika dibekukan.
Menariknya, sambal tempoyak terbuat dari fermentasi durian. Penggemar buah satu ini mungkin akan menyukai sambal tempoyak. Meski melalui proses fermentasi selama sepekan, rasa sambal khas Lampung ini bakal bikin ketagihan!
Yuk, coba bikin resep sambal tempoyak berikut. Bisa jadi pelengkap nasi dan lauk pauk yang nikmat!
Bahan
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 350 g tempoyak
- 200 ml air
- 15 g garam
- 5 g micin (opsional)
- 75 g gula pasir
- 50 g teri medan
Bahan bumbu halus
- 50 g bawang merah
- 50 g cabai merah
- 15 g kunyit
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Masukkan teri medan sampai setengah matang dan aduk-aduk.
- Tambahkan daun salam, serai, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata. Beri garam, micin, aduk-aduk lagi.
- Tuang tempoyak yang sudah dilarutkan dengan air, lalu beri gula pasir. Aduk sebentar sampai mendidih. Masukkan cabai rawit. Aduk sebentar, angkat.
- Sajikan bersama hidangan favoritmu!
5. Resep sambal tempe kemangi
Saat memilih makan siang, kamu butuh hidangan yang bisa mencegah rasa kantuk? Nggak perlu bingung lagi memilih menu makan. Kamu bisa cobain hidangan pedas sambal tempe kemangi.
Perpaduan pedas dan aroma kemangi yang sedang akan meningkatkan selera makanmu. Sudah pernah bikin? Kalau belum, simak saja resep dan cara membuat sambal tempe kemangi berikut, ya!
Bahan
- Gula, garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt terasi
- 4 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah tomat
- 10 buah cabai keriting
- 30 buah cabai rawit
- 2 genggam daun kemangi
- 300 g tempe
Cara membuat:
- Potong-potong tempe sesuai selera. Sisihkan. Kemudian panaskan wajan yang sudah diberi minyak dulu.
- Masukkan tempe ke dalamnya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Menggunakan minyak yang sama, masukkan bawang merah, cabai, terasi, tomat, dan bwang putih. Masak sampai layu, lalu tiriskan. Pindahkan bumbu tersebut ke dalam cobek.
- Beri gula dan garam ke dalam cobek. Ulek sampai halus. Tuang perasan jeruk nipis dan masukkan tempe goreng ke dalamnya.
- Tambahkan daun kemangi, ulek sebentar. Kemudian siram dengan minyak panas bekas menggoreng sebelumnya.
- Sajikan bersama nasi hangat!
Itulah cara membuat dan kreasi resep sambal yang bakal bikin kamu ketagihan. Punya resep sambal favorit? Coba share di kolom komentar.
Cari kost dekat dengan berbagai tempat, mulai dari kampus, perkantoran, fasilitas kesehatan sampai tempat hangout hits? Coba ngekost di Rukita saja! Semua unit kost Rukita di Jabodetabek, Bandung, serta Surabaya berada di lokasi strategis dan akses mudah dekat dengan berbagai tempat menarik.
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co.
Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik.
