Sudah tahu tepung gluten free untuk kue ini belum?
Terkadang kita menemukan keterangan “gluten free” di suatu kemasan makanan atau minuman. Biasanya jenis makanan gluten free menjadi pilihan bagi yang menerapkan diet gluten free karena memiliki penyakit tertentu atau intoleran gluten.
Tapi, apa sebenarnya yang dimaksud gluten free? Gluten free artinya makanan tersebut nggak memiliki kandungan protein gluten atau jumlahnya sangat sedikit.
Nah, selain di makanan kemasan, terdapat juga beberapa jenis tepung gluten free yang bisa jadi pilihan alternatif untuk membuat kue. Seperti di bawah ini!
Jenis Tepung Gluten Free untuk Kue
Untukmu yang ingin membuat camilan atau kue gluten free, yuk, intip lima pilihan jenis tepung gluten free untuk kue berikut!
1. Tepung kentang
Jenis tepung gluten free untuk kue yang pertama adalah tepung kentang. Terdapat dua jenis tepung ketan yang bisa kamu temui, yaitu tepung kentang kasar dan halus.
Untuk tepung kentang kasar, kamu harus melarutkannya dengan sedikit air dulu, sedangkan tepung kentang halus bisa langsung digunakan. Biasanya, tepung kentang menjadi bahan untuk membuat pancake, perkedel, dan donat.
2. Tepung beras
Tepung beras merupakan salah satu tepung gluten free yang kerap digunakan sebagai bahan utama kue khas Indonesia. Kamu bisa membuat putu ayu, kue apem, kue lapis, dan lainnya menggunakan tepung beras.
Sesuai namanya, tepung beras adalah tepung yang terbuat dari beras yang sudah melalui proses penggilingan dan dihaluskan. Selain tepung beras putih, ada juga tepung beras merah yang memiliki kandungan protein dan serat tinggi.
Tepung beras merah juga cocok bagi yang ingin menjaga berat badan dan menurunkan kadar gula darah. Biasanya, tepung beras merah digunakan untuk membuat roti, mi, kue basah, dan kue kering.
3. Tepung sagu putih
Tepung sagu dan tepung tapioka sering kali tertukar, padahal keduanya berbeda, lho! Tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu yang mengalami berbagai proses terlebih dahulu, sedangkan tepung tapioka terbuat dari singkong.
Walaupun tampak mirip tepung tapioka, tepung sagu memiliki tekstur yang lebih kering. Tepung sagu juga bisa menjadi pilihan untukmu yang ingin membuat camilan khas Indonesia, seperti kue rangi, kue sagu keju, ongol-ongol sagu, pempek, selendang mayang, dan lainnya.
4. Tepung talas
Siapa yang suka dengan kue lapis talas? Yap, kue tersebut tentunya menggunakan tepung talas yang juga gluten free! Tepung talas terbuat dari umbi yang telah digiling, dilarutkan, diendapkan, lalu dikeringkan.
Tepung talas memiliki warna putih sedikit cokelat dengan tekstur yang halus. Selain untuk kue lapis talas, tepung talas juga dapat diolah menjadi donat, es krim talas, keripik, dan berbagai kue tradisional.
5. Tepung ketan
Tepung gluten free untuk kue yang terakhir adalah tepung ketan. Tepung ketan sendiri memiliki dua jenis, yaitu tepung ketan putih dan tepung ketan hitam.
Tepung ketan putih terbuat dari beras putih yang digiling dan tepung beras ketan hitam terbuat dari beras ketan hitam. Meski begitu, tepung ketan dan tepung beras itu berbeda, lho!
Tepung ketan biasanya memiliki tekstur yang lebih berat di tangan dan lebih kental saat diberikan sedikit air dibanding tepung beras. Tepung ketan putih biasanya digunakan untuk lemper, lupis, dan klepon. Sedangkan tepung beras ketan hitam bisa membuat gemblong dan kue bolu ketan hitam.
Setelah mengetahuii lima jenis tepung di atas, sekarang kamu nggak perlu bingung lagi memilih tepung gluten free untuk kue. Semoga ulasan ini membantumu yang sedang mencoba alternatif tepung agar lebih sehat, ya!
Cari kost di Jabodetabek, Bandung, atau Surabaya dengan fasilitas eksklusif? Yuk, temukan kost idamanmu di Rukita! Rukita memiliki keunggulan yang berbeda dari kost biasa lainnya. Lokasinya strategis, cocok untukmu yang cari kost dekat kantor atau kost dekat kampus.
Yuk, klik tombol berikut untuk temukan kost dengan lokasi dan budget sesuai denganmu!
Yuk, cari kost idaman lebih mudah dengan download aplikasi Rukita yang bisa kamu download di Play Store atau App Store. Mau tanya-tanya tentng kost Rukita? Bisa hubungi langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.Rukita.co.
Jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!
