Cara tepat simpan ikan tahan lama di kulkas bisa cegah keracunan.
Ikan bisa jadi cukup tricky untuk disimpan di dalam lemari es. Bagaimana nggak, ikan memiliki bau amis yang cukup menyengat.
Sebenarnya, ikan terasa lebih enak ketika dikonsumsi saat keadaannya masih segar. Sayangnya nggak semua orang punya waktu untuk segera mengolah ikan.
Selain itu, ada juga orang-orang yang memang punya jadwal belanja bahan makanan secara berkala, sehingga harus menyimpan bahan-bahan termasuk ikan di lemari es sebelum dikonsumsi. Kita wajib banget mengetahui cara menyimpan ikan agar tetap segar dan tahan lama.
7 Cara Menyimpan Ikan Agar Tetap Segar dan Tahan Lama
Ikan adalah salah satu bahan makanan yang gampang busuk. Kamu harus menyimpannya dengan metode yang baik dan benar agar bisa bertahan lebih lama.
Nah, Rukita sudah merangkum cara menyimpan ikan agar tetap segar, tahan lama, serta nggak mengontaminasi makanan lainnya. Intip berbagai caranya di bawah ini!
1. Cara simpan ikan tahan lama, sebelumnya pilih ikan yang masih segar
Kalau kamu berniat menyimpan ikan, maka kamu harus memilih ikan yang masih segar dan berkualitas baik saat membelinya.
Hal ini penting karena tingkat kesegaran ikan akan memengaruhi lamanya masa simpan. Umumnya, ikan yang kurang segar akan membuat masa simpan menjadi lebih singkat. Nggak mau kan, sudah beli ikan dalam jumlah banyak, tapi cepat membusuk karena waktu simpannya hanya sementara?
Lalu bagaimana ciri-ciri ikan yang masih segar? Kamu bisa lihat dari mata ikan, apakah masih cerah dan jernih atau nggak.
Saat diraba permukaannya masih menonjol dan kenyal. Kedua, insangnya masih merah yang tampak segar.
Selain itu, kulit dan sisik ikan masih tampak mengilat dan menempel kuat. Lalu ciri lainnya, daging ikan terasa kenyal saat ditekan. Kamu juga bisa pastikan dari bau ikan. Jenis yang masih segar memiliki bau ringan.
2. Bersihkan ikan terlebih dahulu
Setelah membeli ikan segar, kita perlu membersihkan ikan terlebih dahulu. Jangan langsung dimasukin ke kulkas, ya! Hal ini untuk mencegah terjadinya pembusukan dan menambah masa penyimpanan ikan.
Cara membersihkan ikan adalah dengan membuang insang, sisik, dan perut ikan. Untuk itu, kamu dapat membelah ikan untuk mengeluarkan isi perutnya. Sementara untuk membuang insang, kamu harus membuka sedikit kepalanya dan menarik keluar insang.
Selanjutnya, kamu harus mencuci bersih ikan dengan air dingin mengalir. Ikan harus dicuci dengan benar agar bakteri dan parasit yang mungkin menempel pada ikan bisa terbuang.
3. Keringkan ikan atau rendam dengan bumbu
Langkah berikutnya untuk menyimpan ikan agar tahan lama adalah dengan meniriskan dan mengeringkan ikan setelah dicuci. Caranya bisa dengan menggunakan kain bersih atau handuk kertas. Hal ini dilakukan untuk memastikan kandungan air jadi berkurang.
Selain itu, sebagai langkah opsional, kamu juga dapat membumbui ikan terlebih dahulu sebelum menyimpannya. Tambahkan garam, taburan bawang putih cincang, dan perasan jeruk nipis di atas ikan. Langkah ini juga berguna agar ikan nggak berbau amis.
Kalau kamu berniat menyimpan ikan lalu menggorengnya, kamu bisa merendamnya dengan bumbu ikan goreng. Bumbu ikan dijamin akan semakin meresap!
BACA JUGA : 6 Tips Mudah Menyimpan Daging Ayam agar Tetap Awet dan Segar
4. Bungkus ikan dengan plastic wrap atau alumunium foil
Cara selanjutnya yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan ikan adalah dengan membungkusnya menggunakan plastic wrap atau alumunium foil. Membungkus makanan dengan jenis pembungkus tersebut berguna untuk menjadi penghalang guna mencegah bau nggak sedap menyebar ke lemari esmu dan mengontaminasi makanan lain.
Setelah membungkus ikan dengan plastic wrap atau alumunium foil, kamu bisa membungkusnya lagi dengan freezer paper sebelum membekukan ikan.
5. Cara simpan ikan tahan lama, masukkan dalam wadah tersendiri yang tertutup
Kalau kamu merasa membungkus ikan dengan alumunium foil cukup ribet, kamu bisa menyimpan ikan dalam wadah tersendiri. Pastikan wadah tersebut memiliki tutup rapat dan kedap udara agar bau makanan tak menyebar dan memengaruhi makananmu yang lain.
Menyimpan ikan dalam wadah kedap udara akan membantu mempertahankan rasa ikan walau sudah dibekukan. Jika kamu termasuk orang yang menyimpan ikan dalam jumlah banyak, pilihlah wadah berukuran cukup besar.
6. Simpan di freezer
Setelah menyimpan ikan di wadah kedap udara atau membungkusnya dengan alumunium foil, kamu perlu memasukkan ikan ke dalam freezer. Hal ini berguna untuk memastikan ikan nggak segera membusuk.
Kamu harus menyimpannya di suhu sangat tinggi sehingga bakteri pembusukan berkembang secara lambat. Terlebih jika kamu nggak berniat untuk segera mengolah dan mengonsumsi ikan tersebut.
Namun, jika kamu akan segera mengonsumsinya, kamu bisa menyimpan di kulkas saja. Selain itu, kamu juga bisa simpan ikan dengan melapisinya dengan bongkahan es batu.
FYI, seafood memiliki daya tahan selama dua hari jika disimpan di dalam kulkas. Sedangkan jika ditaruh di freezer, seafood memiliki masa simpan selama 3 – 6 bulan.
Jangan lupa untuk memastikan nggak ada makanan lain yang sudah membusuk di dalam freezer ya! Tentunya ini akan memengaruhi daya tahan ikan simpananmu.
7. Cara simpan ikan tahan lama, jauhkan dari makanan berbau menyengat
Cara terakhir yang bisa kamu lakukan agar ikan tetap segar dan tahan lama adalah dengan menjauhkan ikan dari makanan lain dengan aroma menyengat. Tentu saja, hal ini harus kamu lakukan agar ikan yang kamu simpan nggak terkontaminasi dengan aroma makanan tersebut.
Jika ikan sudah terkontaminasi dengan bau menyengat lain, maka rasa asli ikan akan menghilang. Hal ini menyebabkan mengolah dan mengonsumsi ikan akan jadi terasa kurang nikmat. Kamu pasti nggak mau hal itu terjadi, kan?
Siap mempraktikkan cara simpan ikan agar tahan lama? Atau selama ini kamu sudah menyimpan ikan dengan cara yang benar agar tetap segar dan tahan lama?
Jika punya tips lain tentang cara menyimpang ikan yang tepat, jangan ragu untuk berbagi di kolom komentar, ya!
Cari kost yang #SenyamanDiRumah dengan harga sewa mulai Rp1 jutaan? Rukita pilihan tepat! Kost Rukita memiliki fasilitas eksklusif yang lebih dari kost biasa.
Kamu bisa menemukan kost Rukita di area strategis di Jabodetabek, Bandung, Malang dan Surabaya. Mau tahu asyiknya tinggal di Rukita? Tonton video di atas, ya!
Mencari kost idaman akan lebih mudah dengan aplikasi Rukita yang bisa kamu unduh via Google Play Store atau App Store. Bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.rukita.co.
Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di@Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!
