Yuk, ketahui cara membuat telur asin sendiri!
Telur asin terbuat dari telur bebek yang memiliki cita rasa gurih. Telur ini merupakan jenis makanan yang diawetkan, sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama tanpa khawatir basi.
Telur asin juga memiliki nutrisi yang baik, kandungan mineral, dan kalsium yang bagus untuk kesehatan tubuh. Terutama untuk anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan.
Sebelum dijadikan asin, telur bebek memang sudah mengandung gizi yang lengkap. Setelah telur diasinkan, maka gizi yang terkandung juga akan naik dua kali lipat.
5 Cara Membuat Telur Asin dengan Mudah
Telur asin cocok dijadikan menu dengan hidangan apa saja. Selain sebagai lauk makanan utama, telur asin juga dapat dijadikan cemilan lezat.
Cara membuat telur asin ternyata nggak sulit, lho! Supaya bisa stok telur asin banyak di rumah, yuk intip 5 cara membuat telur asin sendiri di rumah. Semua resepnya wajib di coba, nih!
1. Telur asin dengan air garam
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2552061/original/088912500_1545215334-cara-membuat-telur-asin.jpg)
Bahan dan alat:
- 1 lt air
- 12 btr telur bebek
- 500 gr garam
- 1 bh toples
Cara membuat:
- Masukkan telur ke dalam air dan rendam selama dua menit. Jika ada telur ada yang mengepung, sebaiknya dibuang karena tidak bagus
- Bersihkan telur, hati-hati jangan sampai pecah atau retak
- Sebelum direndam air garam, kamu dapat mengamplas telur supaya lebih mudah menyerap
- Larutkan garam dalam air. Jika sudah larut, masukkan dalam toples,
- Masukkan telur secara perlahan-lahan ke dalam toples, pastikan telur terendam semua. Rendam selama 10-20 hari.
- Jika ingin hasil yang maksimal, rendam selama 42 hari atau enam minggu. Jangan letakan dengan sinar matahari
- Setelah direndam, rebus telur dengan api kecil. Rebus jangan sampai mendidih karena dapat menyebabkan telur rusak
- Telur asin air garam siap disajikan!
BACA JUGA: Cara Buat Telur Mata Sapi Bulat Sempurna | Ada Resepnya!
2. Telur Asin dengan abu gosok
Bahan dan alat:
- 10 btr telur bebek
- 1 kg abu gosok
- 100 gr garam dapur
- Secukupnya air
- 1 bh ember
Cara membuat:
- Cuci bersih telur yang masih mentah. Setelah itu lap dan keringkan telur
- Amplas permukaan telur agar garam dapat meresap ke dalam telur nantinya
- Campurkan abu gosok dengan air, aduk hingga seperti pasta
- Oleskan campuran abu gosok & air pada telur setebal 1-2 mm
- Simpan telur 15-20 hari, semakin lama disimpan maka semakin baik rasanya
- Setelah disimpan, masak telur dengan direbus atau dikukus
- Telur asin abu gosok siap disantap!
BACA JUGA: Cara Membuat Telur Gulung ala Korea hingga Khas Abang-abang
3. Telur asin dengan batu bata
Bahan & alat:
- 1 lt air
- 500 gr garam
- 12 btr telur bebek
- 4 bh batu bata, hancurkan hingga lembut
- 1 bh ember
Cara membuat:
- Masukkan telur ke dalam air dan rendam selama dua menit. Jika ada telur ada yang mengepung, sebaiknya dibuang karena tidak bagus
- Bersihkan telur, hati-hati jangan sampai pecah atau retak
- Amplas permukaan telur agar garam dapat meresap ke dalam telur nantinya
- Campurkan remukan batu bata dengan air, aduk hingga seperti pasta
- Masukkan garam, tetap aduk hingga merata
- Baluri telur dengan campuran batu bata & air, beri ketebalan 3 cm
- Simpan telur dalam ember
- Taburi telur yang sudah dilumuri dengan remukan batu bata secukupnya, diamkan selama 14 hari
- Setelah didiamkan, rebus telur dengan api kecil selama 1 jam
- Telur asin batu bata siap dinikmati!
BACA JUGA: Bikin Ngiler, Ini Resep Telur Dadar Istimewa Chef Renatta Moeloek
4. Telur asin rendang
Bahan-bahan:
- 6 bh telur bebek
- 5 bks garam halus
- 2 bks abu gosok
- Batu bata, hancurkan hingga lembut
- 1 bks bumbu rendang instan
- Bumbu rendang tumbuk (racik sendiri
- 2 bks cabai bubuk
- Cabai tumbuk
Cara membuat:
- Bersihkan telur, hati-hati jangan sampai pecah atau retak
- Amplas permukaan telur agar garam dapat meresap ke dalam telur nantinya
- Masukkan batu bata halus dan abu gosok ke dalam baskom. Tambahkan semua bumbu, garam, cabai, dan air. Aduk hingga merata
- Oleskan telur dengan campuran batu bata halu & abu gosok
- Simpan telur yang telah dilumuri ke dalam baskom yang telah diisi dengan abu gosok. Tutu kembali telur dengan abu gosok di atasnya
- Tutup baskom dengan plastik tanpa celah
- Telur asin rendang siap disajikan!
BACA JUGA: Merebus Telur Berapa Menit Idealnya? Ketahui di Sini, Yuk!
5. Telur asin pedas
Bahan & alat:
- Telur bebek
- Garam krosok
- Batu bata, hancurkan hingga lembut
- Abu gosok
- Air
- Bubuk cabai
- Ember
- Kompor
- Panci
Cara membuat:
- Bersihkan telur, hati-hati jangan sampai pecah atau retak
- Amplas permukaan telur agar garam dapat meresap ke dalam telur nantinya
- Campurkan batu bata halus, abu gosok, garam krosok, dan air
- Tuang bubuk cabai ke dalam adonan, aduk hingga merata
- Lumuri telur dengan campuran yang telah disiapkan
- Simpan telur yang sudah dilumuri di dalam ember selama 3 minggu
- Setelah disimpan, cuci dan rebus telur semalam 15-30 menit
- Telur asin pedas siap dilahap!
BACA JUGA: Anti Boros! 7 Variasi Resep Olahan Telur Praktis yang Cocok Buat Anak Kost
Mengapa Telur Asin Terasa Asin?
Telur asin berasal dari telur yang tidak asin. Telur asin dapat menjadi asin karena adanya proses pengasinan. Proses pengasinan ini dilakukan dengan menambahkan garam yang berlebih pada telur.
Saat proses pengasinan, garam dapat masuk ke dalam pori-poti telur. Sehingga, telur dapat berubah rasa dari tawar menjadi asin. Proses pengasinan ini juga dapat mengawetkan telur, karena memperlambat kinerja enzim yang dapat merusak telur.
Telur yang dapat diasinkan biasanya adalah telur bebek. Telur bebek dipilih karena karakteristik cangkang yang kuat atau tidak mudah pecah dan tahan selama proses pengasinan.
BACA JUGA: 8 Manfaat Kuning Telur Bagi Tubuh dan Cara Tepat Mengonsumsinya
Jenis telur bebek yang bagus untuk telur asin adalah bebek pelari atau nama lainnya adalah platyrhynchos domesticus.
Kamu dapat melihat proses pembuatan telur asin dan tempat penjualan telur terbesar di Brebes, Jawa Tengah.
Itulah 5 cara membuat telur asin yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak dan semoga berhasil!
Kamu lagi cari kost eksklusif dengan kantor atau kampus mulai dari Rp1 jutaan? Yuk, pindah ngekost di Rukita saja!
Kamu bisa menemukan Rukita di berbagai area strategis, di Jabodetabek, Bandung, Surabaya, dan Malang. Fasilitasnya yang lengkap dan modern akan membuatmu merasa #SenyamanDiRumah.
Agar cari kost lebih mudah, kamu juga bisa gunakan aplikasi Rukita yang bisa diunduh di Play Store atau App Store. Mau tanya-tanya tentang kost Rukita? Bisa hubungi juga langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.rukita.co.
Pastikan juga kamu jangan lupauntuk follow akun Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan promo diskon dan update terkini!
