5 Cara Membuat Ketupat Lebaran Lembut, Empuk, dan Antigagal!

Yuk, simak cara membuat ketupat ini!

Bisa dibilang, nih, ketupat merupakan makanan yang wajib ada di saat Lebaran. Tak lupa juga dengan lauk pauk khas Lebaran seperti sambel goreng ati, opor ayam, dan sebagainya.

Makanan berbahan dasar beras ini dimasak dalam anyaman dari daun kelapa. Biasanya, sih, menjelang Lebaran anyaman ketupat sudah banyak ditemukan di pasar.

Membuat ketupat pun sebenarnya relatif mudah. Namun, jika ingin hasilnya benar-benar empuk, lembut, dan tahan lama, tuh, kamu harus tahu beberapa triknya, nih!

BACA JUGA: 5 Resep Menu Lebaran Anak Kost yang Mudah Diikuti

Cara Membuat Ketupat Lebaran Enak dan Empuk

Kali ini Rukita akan berbagi cara membuat ketupat Lebaran yang lembut dan nikmat. Dijamin antigagal, deh, kalau kamu menyimaknya!

1. Pilih beras berkualitas

Kualitas beras merupakan kunci utama dari kelezatan ketupat buatanmu. Agar nggak gagal, perhatikanlah pemilihan beras yang baik dan berkualitas.

Pilihlah beras yang pulen seperti pandan wangi atau mentik spesial. Sebelum memasukkannya ke dalam anyaman daun, rendamlah dulu beras dalam air dingin selama 30 menit.

Agar teksturnya lebih kenyal, tambahkanlah sedikit air kapur sirih. Kamu juga bisa memasukkan daun pandan saat merendamnya agar berasnya beraroma wangi alami.

2. Pilih daun anyaman yang masih muda

Cara membuat ketupat selanjutnya adalah memilih daun anyaman yang tepat. Agar hasilnya bagus dan tahan lama, pilihlah daun anyaman yang masih muda dan cerah.

Daun yang masih mudah akan membuat ketupat nggak mudah rusak saat direbus nanti. Selain itu, usahakan pilih ukuran yang sama agar ketupat matang secara bersamaan.

3. Trik mengisi ketupat

Nah, cara membuat ketupat yang satu ini wajib banget kamu perhatikan. Hindarilah mengisi ketupat dengan beras sampai penuh, ya!

Takaran beras yang ideal biasanya adalah 2/3 dari volume anyaman ketupat. Jika berasnya nggak terlalu pulen, isilah 1/3 saja. Hal ini penting diperhatikan agar saat dimasak berasnya mengembang sempurna dan empuk.

Setelah itu susunlah ketupat di panci berukuran besar. Masaklah ketupat selama 2-3 jam dan perhatikan air dalam panci. Jika airnya menyusut segera tambahkan kembali.

4. Siram air dingin dan pastikan kering

Sudah pernah membuat ketupat, tapi cepat basi dan berair? Mungkin kamu melewati trik yang satu ini! Setelah ketupatnya matang, kan, segera angkat dan siramlah dengan air dingin.

Cara ini akan membersihkan lendir dari janur sekaligus menghilangkan kotoran di sisa air rebusan. Setelah itu tiriskanlah ketupat dengan meletakkannya di wadah bercelah atau menggantungkannya di tempat terbuka.

5. Ikuti resep

Nah, setelah mengetahui trik-trik di atas, sekarang saatnya mengeksekusi resepnya! Di bawah ini adalah resep ketupat untuk 10 buah, ya. Yuk, perhatikan bahan-bahan dan langkah resepnya berikut ini:

Bahan

• Beras
• 10 anyaman ketupat
• Air secukupnya
• Garam
• Daun pandan

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga benar-benar bersih.
2. Cuci anyaman ketupat hingga benar-benar bersih.
3. Rendam beras selama 30 menit, masukkan sedikit daun pandan agar beraroma wangi.
4. Masukkan beras ke selongsong anyaman ketupat sebanyak 2/3 bagian untuk beras pulen atau 1/3 untuk beras yang tak terlalu pulen.
5. Siapkan air dalam panci besar, masukkan garam secukupnya lalu rebus hingga mendidih.
6. Masukkan ketupat satu per satu, pastikan semuanya terendam air.
7. Masak dengan api sedang selama 2-4 jam.
8. Jika airnya habis, tambahkan kembali.
9. Jika sudah matang, angkat, siram air dingin, lalu tiriskan.

---

Itulah cara membuat ketupat Lebaran yang empuk dan antigagal. Sudah siap membuat ketupat di Lebaran nanti? Atau kamu punya trik membuat ketupat lainnya? Komentar di kolom bawah ini, ya!