Siapa pun pasti bisa masak dengan resep olahan ayam ini!
Siapa yang tak suka daging ayam? Hewan yang mengandung banyak protein ini merupakan unggas yang paling banyak diternak di dunia, lho!
Dagingnya yang lezat pun cocok diolah dalam berbagai masakan. Apalagi hampir seluruh bagian ayam bisa dikonsumsi, termasuk bagian dalamnya seperti usus, jantung, dan hati.
Nggak heran, kan, kalau banyak orang yang tak ragu memulai usaha restoran dengan bahan utama ayam. Mulai dari restoran fast food, rumahan, hingga jajanan. Soalnya siapa pun pasti suka, deh!
11 Resep Praktis Olahan Ayam untuk Anak Kost
Memasak ayam pun nggak perlu pakai ribet. Dengan bahan seadanya di rumah, tuh, kamu bisa membuat olahan ayam yang sedap dan nagih, bahkan untuk kamu yang pemula sekali pun.
Rukita punya 11 daftar resep olahan ayam ini yang praktis dan mudah diikuti. Bagi kamu yang baru belajar masak ataupun anak kost pasti bisa memasaknya. Yuk, coba!
1. Ayam nugget
Nugget crispy yang sering kamu beli di supermarket bisa dibuat sendiri, lho. Biar lebih sehat dan irit, coba, deh, masak nugget di rumah. Caranya mudah, kok. Resep olahan ayam simple ini cocok banget untuk camilan di rumah ataupun bekal.
Daripada beli setiap bulan di supermarket, membuat nugget ayam sendiri tentunya lebih hemat. Resepnya ternyata semudah itu, lho!
Bahan
- 1/2 kg daging ayam fillet (potong kecil-kecil)
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- Tepung panir secukupnya
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- Bawang bombay (cincang)
- Daun bawang sesuai selera (potong kecil-kecil)
- Wortel sesuai selera (parut)
- Merica sesuai selera
- Mentega
Cara membuat:
- Blender daging ayam dengan 1 butir telur hingga lembut.
- Masukkan parutan wortel, daun bawang, bawang putih halus, bawang bombay, tepung terigu,dan tepung kanji lalu aduk merata.
- Tambahkan gula, garam, dan merica, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ayam ke loyang yang sudah diolesi mentega.
- Kukus dengan api kecil 30 menit hingga matang.
- Angkat dan tunggu sampai dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
- Siapkan tepung terigu secukupnya, larutkan dengan air.
- Celupkan adonan ayam ke larutan terigu lalu lapisi dengan tepung panir.
- Ulangi hingga selesai.
- Dinginkan di freezer selama 1 jam.
- Goreng dengan minyak panas.
- Goreng hingga keemasan.
- Nugget ayam siap disajikan.
- Sebagian nugget yang belum digoreng bisa disimpan di freezer.
2. Bakso ayam
Hujan-hujan ingin makan bakso? Atau mau ngemil bakso berkuah yang gurih dan nikmat? Gampang! Kita buat saja bakso ayam sendiri di rumah. Resep olahan ayam berkuah ini cuma membutuhkan 4 bahan saja untuk membuatnya.
Bahan
- 250 g daging ayam (potong kecil-kecil)
- 6 sdm tepung bakso
- 1 butir telur
- 50 ml air es agak beku
Cara membuat:
- Campurkan potongan ayam, telur, tepung bakso, dan air es. Lalu blender hingga halus.
- Bentuk adonan bakso bulat-bulat.
- Rebus adonan bakso hingga matang.
- Bakso ayam siap disajikan sesuai selera.
Untuk membuat kuah bakso, kamu bisa membuat sendiri menggunakan berbagai macam bumbu pilihan seperti dengan bawang, seledri, lada, dan kaldu bubuk. Gampang banget!
3. Ayam kecap pedas manis
Mau bikin olahan ayam selain ayam goreng? Coba bikin ayam kecap pedas manis, yuk! Olahan ayam tanpa santan satu ini cocok banget buat anak kost kangen masakan rumah!
Kalau kangen makan ayam kecap buatan ibu, coba kita buat sendiri saja, yuk! Disantap dengan nasi hangat pasti super lezat!
Bahan
- 750 g ayam paha atas (boleh apa saja sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 cabai rawit (iris)
- 2 cabai merah (iris)
- 1 bawang bombay (potong)
- 1/2 ruas jahe (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- Daun salam
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt minyak wijen
- 10 sdm kecap manis
- Bawang putih bubuk
- Perasan jeruk nipis
- Garam, merica sesuai selera
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt bubuk bawang putih.
- Aduk dengan tangan bersih hingga merata ke seluruh bagian ayam.
- Goreng ayam hingga matang.
- Ulek bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bawang yang sudah halus, masukkan irisan cabai, daun salam, jahe, dan lengkuas.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng dan bawang bombay, lalu aduk merata.
- Tambahkan minyak wijen dan kecap manis, aduk kembali.
- Berikan air secukupnya dan gula aren.
- Tambahkan potongan daun bawang dan aduk kembali.
- Masak hingga air menyusut dan meresap.
- Ayam kecap pedas manis siap disajikan.
4. Ayam goreng pedas Korea
Siapa, nih, yang sering delivery ayam goreng pedas Korea seperti Richeese yang sausnya nendang banget? Resep olahan ayam pedas yang satu ini juga lagi sering dicari, nih. Memang, ya, kenikmatan ayam Richeese ini memang nagih banget.
Sstt.. tapi ternyata, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, lho! Walaupun tak persis sama, bisa jadi tips menghemat budget juga kalau kamu lagi nggak ingin jajan banyak-banyak.
Bahan
- 500 g sayap ayam (boleh sesuai selera)
- 150 g tepung terigu
- 25 g tepung maizena
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- Garam, merica sesuai selera
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus sambal
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 150 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan saus keju
- 2-3 sdm keju bubuk
- 50 ml whipping cream
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
- Ambil 2 sdm campuran tepung kering ke wadah lain dan larutkan dengan air.
- Balur ayam dengan tepung kering secara merata, lalu masukkan ke adonan basah.
- Balur kembali ke tepung kering. Ulangi hingga ayam habis.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan lalu sisihkan.
- Siapkan saus pedas: masukkan 150 ml air, saus sambal, saus tomat, kaldu ayam, cabai bubuk, aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng.
- Aduk rata, masak hingga meresap.
- Siapkan saus keju: campurkan whipping cream dengan keju bubuk, aduk rata, panaskan.
- Ayam goreng ala Richeese siap disajikan.
5. Ayam goreng Taiwan
Ayo, siapa, nih, yang suka jajan ayam goreng Taiwan atau Shihlin setiap pergi ke mall? Ternyata, kamu juga bisa belajar membuat kreasi ayam goreng lezat satu ini, lho. Kamu cukup menggunakan resep olahan ayam fillet sebagai bahan utamanya.
Siapkan juga bumbu-bumbu yang akan bikin ayamnya tambah enak. Biar makin lengkap, coba cek bahan dan juga cara membuatnya!
Bahan
- 250 g daging dada ayam fillet
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 100 g tepung tapioka
- 50 g tepung terigu
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis agar tak bau .
- Sayat dada ayam jadi menjadi tipis.
- Pukul-pukul permukaan daging ayam agar lebih rata.
- Siapkan bumbu rendaman: campurkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
- Masukkan ayam dalam rendaman. Marinasi hingga 1 jam.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam, lalu aduk rata.
- Balurkan daging ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung.
- Kocok telur, lalu balurkan daging ayam di telur.
- Masukan kembali daging ayam ke campuran tepung hingga merata. Lakukan sampai daging ayam habis.
- Goreng ayam di minyak yang sudah panas.
- Goreng hingga permukaannya kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Potong atau gunting daging ayam sesuai selera.
- Sajikan dengan saus atau bumbu cabai sesuai selera.
6. Ayam popcorn saus keju
Perpaduan ayam goreng tepung dengan saus keju memang nggak pernah salah. Resep olahan ayam yang satu ini asyik banget untuk camilan di rumah. Potongannya yang one bite sized pun membuatnya praktis untuk dimakan, apalagi dengan saus keju homemade yang bikin nagih!
Bahan
- 2 butir telur
- 250 g daging dada ayam (potong kecil-kecil)
- Tepung terigu serbaguna
- Tepur panir secukupnya
- 1 sdm mentega
- 250 ml susu UHT
- Keju sesuai selera
Cara membuat:
- Masukkan potongan dan ayam ke tepung serbaguna.
- Celupkan ke dalam telur lalu tepung panir. Ulangi hingga ayam habis.
- Goreng daging ayam hingga matang lalu tiriskan.
- Di wajan lain, panaskan mentega, masukkan terigu dan aduk merata.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk di atas api kecil.
- Masukkan keju lalu aduk hingga mengental, matikan api.
- Siapkan ayam dan siram dengan saus keju.
- Ayam goreng popcorn siap disajikan.
7. Ayam goreng mentega
Selain hidangan ayam kecap, ayam goreng mentega merupakan salah satu menu olahan ayam tanpa santan yang jadi ciri khas masakan rumahan. Tak hanya lezat, resep olahan ayam ini juga membutuhkan bahan yang sederhana dan mudah. Yuk. bikin!
Bahan
- 500 g daging paha ayam (bisa sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang bombay (potong)
- 2 sdm margarin/mentega
- 4 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiramm
- 1 sdm saus cabai
- Garam, gula, merica sesuai selera
Cara membuat:
- Bumbui daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan saus 1 sdm saus tiram dan merica secukupnya.
- Aduk-aduk atau remas agar bumbunya meresap.
- Masukkan ke dalam kulkas 15 menit.
- Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan ayam.
- Goreng ayam hingga kecokelatan.
- Masukkan bawang putih dan bawang bombay.
- Aduk merata, masak hingga harum dan bawang bombay mulai layu.
- Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus cabai, dan 1 sdm saus tiram.
- Aduk merata hingga bumbu menyerap dan matang.
- Matikan kompor, ayam goreng mentega siap disajikan.
8. Sup ayam jagung
Musim hujan, tuh enaknya menyantap yang berkuah. Tapi, jangan makan mie instan mulu, ah! Bikin sup ayam jagung saja, yuk. Resep olahan ayam satu ini juga cocok dijadikan menu ketika sedang kurang enak badan. Tenang, caranya praktis banget, kok!
Bahan
- 150 g daging dada ayam
- 2 butir telur
- 2 sdt tepung maizena
- Jagung sesuai selera
- 1 liter air
- Garam, merica secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging ayam sekitar 15 menit.
- Setelah matang, tiriskan daging ayam dan jangan buang air rebusannya.
- Suwir-suwir daging ayam
- Masukkan jagung dan suiran ayam ke air rebusan, masak kembali.
- Tambahkan lada dan garam sesuai selera, aduk rata.
- Tambahkan minyak wijen secukupnya, aduk kembali.
- Kocok telur, lalu masukkan perlahan sambil terus diaduk.
- Masak sebentar.
- Sup ayam jagung siap disajikan.
9. Ayam suwir pedas
Ingin makan ayam yang disuwir? Bikin resep olahan ayam ini saja! Rasanya yang pedas dan gurih benar-benar menggugah selera, deh.Makan ayam suwir pedas dengan nasi panas saja pasti rasanya sudah nikmat banget. Dengan resep yang sederhana, siapapun bisa membuatnya!
Bahan
- 1/2 kg daging ayam fillet (banyaknya bisa sesuai selera)
- Cabai keriting merah sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 3 butir kemiri
- Kencur, kunyit
- Garam, gula, merica sesuai selera
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Daun kemangi
- Daun jeruk
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Balur daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dengan merata.
- Goreng daging ayam hingga matang keemasan.
- Tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
- Goreng cabai merah, tomat, cabai rawit, kencur, kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.
- Haluskan bahan bumbu tadi dengan blender.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun kemangi.
- Masukkan daun jeruk dan suwiran ayam.
- Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan sedikit air, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun kemangi.
- Masak merata hingga daun kemangi layu.
- Ayam suwir pedas siap disajikan.
10. Ayam sosis lada hitam
Nah, resep olahan ayam ini praktis banget untuk anak kost. Coba padukan bahan utama daging ayam dengan stock sosis di kulkasmu lalu buat kreasi ayam sosis lada hitam
Menu ini cocok untuk sarapan, makan siang, bekal, atau makan malam, semuanya cocok! Bahan yang dibutuhkan pun sudah pasti nggak sulit.
Bahan
- 250 g daging dada ayam (potong dadu)
- 2 buah sosis (potong kecil-kecil)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang bombay (potong)
- 1 sdm saus tiram
- Cabai merah sesuai selera
- 2 helai daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- Garam sesuai selera
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap asin
- Minyak goreng
- 1 sdt lada hitam
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan dada ayam, masak hingga daging berubah putih.
- Masukkan potongan sosis, kecap manis dan saus sambal, aduk merata.
- Tambahkan garam dan lada hitam, aduk merata.
- Tambahkan sedikit air, kecap asin, cabai merah, dan bawang bombay.
- Aduk hingga rata dan bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang, aduk kembali.
- Ayam sosis lada hitam siap disajikan.
11. Sate ayam taichan
Sate taichan merupakan salah satu hidangan hits yang tak pernah kehilangan penggemar. Banyak banget yang rela antre demi makan seporsi sate ayam taichan yang menggunakan daging ayam dada ataupun paha.
Karena cocolan bumbu asinnya dan sambalnya yang gurih, tak heran kalau banyak orang yang rela antre berjam-jam demi makanan olahan ayam satu ini.
Namun, daripada antre lama, lebih baik kamju bikin sendiri saja di rumah! Porsinya pun bisa sesuka hati dan yang jelas hemat. Ternyata, caranya mudah, lho.
Bahan
- 250 g daging dada ayam (potong kecil-kecil)
- 5 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis
- Garam, gula, merica secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya
- Tusuk sate
Cara membuat:
- Haluskan 1 siung bawang putih.
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih halus tadi, gula, garam, merica, jeruk nipis, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Aduk merata, lalu diamkan 10 menit hingga bumbu meresap.
- Rebus cabai rawit dan bawang putih.
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih yang sudah direbus tadi dengan sedikit air.
- Tumis sambal yang sudah halus tadi hingga harum.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak hingga mengental.
- Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata, lalu matikan kompor.
- Tusuk ayam dengan tusuk sate.
- Bakar ayam hingga matang di Teflon atau wajan antilengket yang sudah diolesi minyak.
- Angkat sate ayam dan siap disajikan dengan sambal taichan
Tips Memasak Resep Olahan Ayam di Rumah Agar Empuk
Buat kamu penggemar daging ayam, pastinya ingin bisa mengolah resep ayam favorit di rumah, dong. Apalagi untuk anak kost, jika bisa membuat kreasi ayam lezat sendiri, pasti bisa lebih hemat, bukan?
Kamu bisa ikuti berbagai resep olahan ayam simple anti gagal di rumah maupun kost. Kamu juga harus pahami tips memasak resep olahan ayam agar daging tetap empuk.
Ada yang menggunakan metode presto sebelum diolah agar daging ayam tetap empuk. Selain itu, ada juga yang menggunakan metode rebus-5-30-7. Kamu bisa merebus daging ayam selama lima menit, matikan kompor lalu tutup panci dengan rapat, lalu biarkan ayam di dalam panci selama 30 menit.
Setelah itu, hidupkan kembali kompor dan rebus daging ayam selama kurang lebih 7 menit. Pastikan juga panci selalu tertutup rapat selama merebus ayam. Setelah itu, baru, deh, ayam siap diolah dan bakal jadi daging yang empuk dan juicy!
Itulah 11 resep olahan ayam yang praktis untuk dimasak. Sedap banget, kan, untuk referensi bekal atau makan di kost! Seru banget, kan, kalau bisa makan berbagai kreasi olahan ayam yang biasa kita temukan di mall, tapi bisa kamu masak sendiri di rumah. Jadi lebih irit!
Omong-omong soal masak memasak, buat kamu yang lagi cari kost dengan fasilitas lengkap, terutama ada dapurnya, bisa banget cari unitnya di Rukita sekarang. Ada berbagai pilihan kost fully furnished yang lokasinya strategis dan harganya terjangkau. Penasaran? Klik tombol di bawah!
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477, atau kunjungi www.Rukita.co.
Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik!
