Salah satu buah yang punya banyak penggemar dari berbagai kalangan usia adalah alpukat. Yap, buah dengan daging berwarna hijau ini memang punya rasa yang khas. Tidak terlalu manis dan punya daging buah tebal.
Kandungan lemak tak jenuh tunggal yang ada pada alpukat diketahui bermanfaat untuk meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Selain itu, alpukat juga baik untuk kecantikan, lho!
Kalau biasanya kamu mengonsumsi alpukat dengan cara dimakan langsung atau dijadikan jus buah, kini saatnya berkreasi dengan buah alpukat. Makan buah alpukat, tuh, nggak lagi begitu-begitu saja, deh!
Kreasi Olahan Aplukat yang Enak dan Mudah
Nggak hanya bisa dijadikan guacamole, ya, buah alpukat bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan yang enak. Mulai dari kue, dessert, sambal, hingga camilan gurih. Penarasan? Yuk, simak resepnya di bawah ini. Jangan lupa disimpan resepnya, dong.
1. Nugget Alpukat
Apa yang kamu bayangkan kalau mendengar kata nugget? Pastinya langsung menebak nugget ayam, kan? Nah, nugget yang satu ini berbeda dari nugget lainnya karena menggunakan alpukat sebagai bahan utamanya. Nugget buah satu ini bisa dinikmati dengan cocolan seperti cokelat atau mayones. Nugget alpukat cocok banget dijadikan camilan sehat, lho!
Bahan
- 1 buah alpukat besar setengah mateng
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur (putihnya saja)
- 150 g tepung roti
- 1/4 sdt garam
- Cocolan favorit seperti cokelat, mayones, saus sambal, atau saus lainnya
Cara membuat:
- Kupas alpukat, potong-potong sekitar 2×2 cm atau memanjang.
- Baluri tepung terigu sampai rata,
- Lalu satu per satu lumuri dengan putih telur sampai rata.
- Lumuri dengan tepung roti, lalu masukkan ke freezer selama 15 menit.
- Goreng dalam minyak panas, api sedang.
- Hidangkan dengan saus cocolan.
2. Puding alpukat dan biskuis susu
Alpukat dan biskuit susu juga bisa diolah menjad dessert yang enak, lho. Tidak hanya enak, sih, cara membuatnya juga mudah. Puding ini bisa dijadikan bingkisan saat Hari Raya atau sebagai pengganti kue ulang tahun.
Bahan
- 2 buah alpukat
- 10 keping biskuit susu, hancurkan hingga halus
- 1 bungkus agar-agar plain
- 4 sdm margarin cair
- 2 sdm mentega
- 3 sdm gula pasir
- 1 sachet susu bubuk vanilla
- 1 sachet susu kental manis putih
- 600 ml air
Cara membuat:
- Campur biskuit susu yang telah dihaluskan dengan margarin cair. Masukkan dalam loyang secara merata, simpan dalam freezer hingga mengeras.
- Masukkan air, susu, dan agar-agar putih ke dalam panci. Masak sampai mendidih, sisihkan.
- Siapkan blender, masukkan alpukat, margarin, gula, dan susu kental manis. Blender sampai halus, kemudian masukkan adonan agar-agar, lalu blender hingga tercampur rata.
- Tuang adonan campuran alpukat dan agar-agar ke dalam loyang yang sudah diisi remahan biskuit susu tadi. Ratakan dan simpan ke dalam freezer kurang lebih 4 jam.
- Sajikan selagi dingin.
3. Puding Oreo alpukat cokelat
Terpikir menyajikan buah puding atau kue untuk acara arisan atau kumpul-kumpul dengan teman di rumah? Jika jawabanmu iya, kombinasi puding alpukat, Oreo, dan cokelat ini jadi pilihan sangat tepat! Nikmati puding yang enak ini dengan teh hijau atau teh yasmin hangat, ya.
Bahan
Lapisan 1: alpukat
- 250 g daging alpukat
- 130 g gula pasir
- 600 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
Lapisan 2: Oreo
- 50 g biskuit Oreo, hanya gunakan biskuit/bagian hitamnya saja, hancurkan kasar
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 300 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 75 g gula pasir
Lapisan 3: cokelat
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 130 g gula pasir
- 30 g coklat bubuk
- 600 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
Cara membuat:
- Langkah pertama: membuat lapisan 1 dengan blender alpukat dengan 150 ml susu cair hingga lembut, Sisihkan.
- Rebus sisa susu, agar-agar, dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api.
- Tambahkan blenderan alpukat dan aduk rata. Tuang ke dalam cetakan. Biarkan setengah beku.
- Lanjutkan mengolah lapisan 2: mixer putih telur hingga kaku. Sisihkan.
- Masak susu, gula, dan agar-agar hingga mendidih. Tuangkan adonan susu ke dalam kocokan putih telur, kemudian mixer sebentar sampai rata.
- Tambahkan biskuit Oreo yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuangkan ke atas puding alpukat dan biarkan hingga setengah beku.
- Langkah terakhir adalah membuat lapisan ketiga: masak susu, gula, coklat bubuk, dan agar-agar hingga mendidih.
- Masukkan telur dan aduk hingga rata. Masak sampai mendidih. Tuangkan ke atas lapisan Oreo. Biarkan hingga beku.
- Masukkan ke dalam kulkas tunggu hingga dingin. Sajikan.
4. Roti telur alpukat
Kalau tadi kita sudah mengolah alpukat menjadi dessert, ya, sekarang saatnya membuat olahan gurih dengan alpukat! Roti telur dan alpukat ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan yang sehat. Ingin makan ini untuk camilan atau kudapan tengah malam? Tentu saja bisa!
Bahan
- 1/2 buah alpukat, haluskan menggunakan garpu
- 2 helai roti tawar
- Keju mozarella secukupnya
- Keju parmesan secukupnya
- 2 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Lada hitam/merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Letakkan gelas di atas roti dan tekan agar memberi bekas bulatan pada roti.
- Oleskan alpukat di luar lingkaran roti.
- Masukkan telur di dalam lingkaran roti.
- Taburkan keju mozarella di atasnya.
- Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 10-12 menit, kemudian taburkan keju parmesan, garam, dan lada hitam bubuk sesuai selera.
5. Pancake alpukat
Kamu sedang mencari ide bisnis? Pancake alpukat ini bisa menjadi ide untuk berjualan, tuh. Selain enak, bahan yang diperlukan juga tidak terlalu banyak. Simak resep pancake alpukat di sini.
Bahan kulit
- 60 g tepung terigu
- 30 g tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt gula halus
- 160 ml air matang
- 1/4 sdt vanilla
Bahan isi
- Whipped cream siap pakai
- 1 buah alpukat
- 5 sdm susu kental manis
- Cokelat batang atau meses
Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit sampai halus dan licin. Saring adonan agar halus.
- Panaskan wajan antilengket atau Teflon, lalu buat dadar dari adonan. Lakukan hingga semua adonan kulit habis.
- Haluskan buah alpukat dan campur dengan susu kental manis, sisihkan.
- Ambil 1 lembar kulit, beri whipped cream, lalu tambahkan alpukat yang telah dihaluskan sebelumnya. Gulung seperti bentuk risol.
- Simpan di dalam lemari es selama 1-2 jam. Nikmat disantap saat pancake masih dingin.
BACA JUGA: 7 Makanan Olahan Susu yang Praktis untuk Anak Kost | Asyik untuk Camilan Manis!
6. Es alpukat dan cokelat kacang
Apakah kamu penggemar es loli dan alpukat? Jika iya, ada kabar gembira, nih! Alpukat juga bisa diolah menjadi es loli yang enak dan segar. Campuran cokelat dan kacang mete membuat resep es loli alpukat ini semakin sempurna!
Bahan
- 400 g daging alpukat
- 1.000 cc susu cair full cream
- 300 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Dark cooking chocolate secukupnya
- Margarin bila perlu
- Kacang mete goreng, cincang kasar
Cara membuat:
- Blender alpukat, susu cair, gula pasir, dan garam hingga lembut.
- Tuang campuran tersebut ke dalam cetakan es loli, tancapkan stik es krim. Masukkan ke dalam freezer hingga membeku.
- Lelehkan dark cooking chocolate. Bila masih terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit margarin sedikit (ikut dilelehkan). Matikan api.
- Keluarkan es loli alpukat dari cetakan, celupkan ke dalam lelehan cokelat, lalu taburi dengan kacang mete.
- Masukkan kembali ke dalam freezer. Sajikan selagi dingin.
7. Pasta dengan saus alpukat
Selain digunakan untuk resep dessert atau kue, alpukat juga bisa digunakan sebagai bahan untuk membuat saus pasta. Nggak perlu khawatir rasanya tidak enak, saus alpukat akan membersikan cita rasa yang berbeda dan lebih segar. Penasaran untuk mencoba?
Bahan
- 9 ons pasta, bisa spaghetti atau jenis lainnya
- 1-2 buah alpukat
- 1/2 buah perasan lemon
- 2 sdm olive oil atau coconut oil
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 5 butir tomat cherry, potong setengah
- Keju untuk taburan (optional)
Cara membuat:
- Rebus pasta dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Blender alpukat, sari lemon, olive oil, lada, dan garam. Jika terlalu kental bisa ditambahkan olive oil lagi.
- Campur pasta dengan saus alpukat.
- Sajikan dengan taburan keju dan tomat cherry.
8. Cupcake Alpukat
Cupcake alpukat? Bagaimana rasanya, tuh? Tentunya rasa cupcake alpukat ini enak, lho. Selain itu cupcake ini juga lebih sehat karena menggunakan buah segar. Cupcake alpukat ini bisa menjadi alternatif kalau kamu bosan dengan cupcake yang itu-itu saja.
Bahan
- 180 g margarin
- 125 g gula pasir
- 4 butir telur
- 225 g tepung terigu protein sedang
- 20 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 80 ml susu cair
- 100 g alpukat, haluskan
Bahan isian
- 200 ml susu cair
- 35 g gula pasir atau sesuai selera
- 1/4 sdt garam
- 20 g maizena
- 10 g terigu
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt kopi instan
Bahan topping
- 2 cup whipped cream bubuk
- 1 buah alpukat, haluskan
- 2 sdm gula bubuk
- 1 sdt perasan lemon
Cara membuat:
- Campur rata semua bahan isian kecuali kuning telur, masak sampai mendidih, lalu matikan api.
- Tambahkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan kembali apinya, aduk hingga mendidih, sisihkan.
- Masukkan semua bahan topping dan aduk dnega mixer berkecepatan tinggi hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Aduk margarin dan gula hingga tercampur rata, masukkan telur dan setengah tepung terigu, aduk rata.
- Masukkan alpukat, kemudian tambahkan sisa terigu. Campur juga dengan tepung maizena dan backing powder, aduk rata. Tuang susu cair, aduk perlahan.
- Isi 1/2 cup dengan adonan, diikuti dengan isian, lalu ditutup dengan adonan lagi.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.
- Hias cupcake dengan whipped cream alpukat.
9. Eggs Baked in Avocado
Pasti kamu sudah sering, kan, melihat olahan alpukat seperti di atas? Daripada hanya melihat gambarnya saja, yuk, buat sekarang. Cara membuatnya nggak sulit, kok. Simak resep olahan alpukat yang enak di sini!
Bahan
- 4 buah alpukat, potong 2 dan buang bijinya
- 8 butir telur
- 2 buah lemon
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Daun bawang, optional
- Cabai (optional)
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 210 derajat Celcius.
- Siapkan alpukat yang bagian tengahnya telah dibersihkan. Pecahkan telur di bagian tengah alpukat.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Panggang dalam oven selama 10 menit.
- Tambahkan dengan perasan jeruk, cabai potong, dan daun bawang, atau topping lainnya sesuai selera.
10. King Avocado
Kalau biasanya buah yang digunakan adalah mangga, kali ini buah alpukat bisa juga dijadikan resep olahan jus kekinian. King alpukat ini menggunakan buah alpukat segar dan whipped cream yang manis. Sangat cocok disantap saat cuaca panas, nih!
Bahan
- 2 buah alpukat mentega, ambil dagingnya
- 1 sachet susu kental manis
- 100 ml air santan instan (65gr santan +air)
- Whipped cream (50gr whippy cream bubuk + 100 ml susu dingin mixer selama 3 menit)
- Bubuk Milo, secukupnya
Cara membuat:
- Blender daging alpukat, susu kental manis, dan air santan hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji.
- Semprotkan whipped cream, kemudian tuang lagi jus alpukat.
- Sajikan dengan hiasan topping potongan alpukat dan bubuk Milo.
Nah, itu dia beberapa resep olahan dengan buah alpukat yang bisa kamu coba di rumah. Selain enak, olahan dengan alpukat juga sehat, lho. Biar makin nikmat, pilihlah alpukat dengan kualitas baik seperti alpukat jenis mentega atau pluwang. Share juga resep alpukat ini ke teman-temanmu yang lain, ya!
Sudah siap berkreasi dengan alpukat? Mana yang akan kamu buat pertama? Bagikan hasilnya di kolom komentar, ya!
