Menu alternatif yang bisa disantap saat bosan dengan makanan Lebaran.
Hari-hari menjelang perayaan selalu jadi waktu yang paling sibuk buat orang-orang di dunia. Hal ini karena mereka ingin menghadirkan sesuatu yang lebih spesial ketimbang hari-hari lainnya, sebagai semacam penghormatan terhadap hari besar tersebut.
Kita tentu nggak asing dengan beragam aktivitas yang lazim dilakukan keluarga kita dalam rangka menyambut datangnya hari raya, seperti Lebaran. Mulai dari menata ulang rumah, menghiasnya, menaruh beberapa hiasan di dalamnya, sampai rencana menghidangkan makanan tertentu di hari H.
Menu Alternatif saat Bosan dengan Makanan Lebaran
Omong-omong soal rencana menghidangkan makanan, nih, kebingungan buat menentukan menu yang tepat kadang akrab jadi satu masalah. Pasalnya, dengan perayaan yang rutin datang setiap tahun, menu yang itu-itu saja seperti opor ayam, bisa jadi membosankan.
Kita ingin menghadirkan sesuatu yang baru soal santapan, tapi bingung juga karena nggak punya banyak referensi pilihan.Buat kamu yang sedang mengalami kebingungan seperti itu, tenang saja!
Ada beberapa menu makanan yang bisa jadi alternatif santapan kamu sekeluarga di hari raya Lebaran. Cek pilihan menunya di bawah ini.
1. Menu alternatif semur daging sapi saat bosan makanan Lebaran
Bosan dengan makanan Lebaran? Menu alternatif Hari Raya Idulfitri pertama yang bisa mengggati opor ayam adalah semur daging sapi. Makanan ini nggak begitu berbeda dengan opor ayam dalam urusan daging dan kuahnya.
Daging, yang seolah jadi simbol perayaan masih ada dalam menu ini, malah bisa dibilang lebih mewah sebab ayam dan sapi jelas berbeda, dari mulai huruf pertama pada namanya sampai harga per kilogramnya yang dijual di pasaran.
Kuah yang sarat dengan manis kecap dalam hidangan semur, bukan hal buruk untuk menggantikan kuah santan khas opor ayam.
Lebih-lebih jika daging sapinya direbus dalam waktu cukup lama sebelum dibuat semur, kelak lidahmu merasakan tekstur daging amat empuk dan pulen minta ampun. Menu ini sangat layak jadi alternatif santapan di hari raya Lebaran. Untuk memasaknya kamu perlu menyiapkan bahan-bahan seperti berikut.
- Minimal setengah kilo daging sapi
- Kecap
- 2 kentang ukuran sedang
- ½ sendok teh pala bubuk
- ¼ sendok teh jintan bubuk
- ½ buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 1.5 sendok teh garam
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh penyedap kaldu sapi
- 800 mililiter air
Siapkan juga minyak untuk menumis bumbu halus. Beberapa bahannya adalah 12 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 5 butir kemiri, dan 3 centimeter jahe. Sesuaikan saja takarannya menurut kebutuhan.
2. Rendang Sapi dengan rasa nendang
Daftar berikutnya, ada rendang yang bisa jadi alternatif masakanmu pas Lebaran. Meski dibuat dengan bahan dasar yang sama dengan menu sebelumnya yaitu daging sapi, tetapi cita rasanya jelas berbeda.
Masakan khas padang ini dijamin nggak bakal malu-maluin buat dihidangkan saat Lebaran. Sebab ia, rendang ini, seperti semua orang tahu merupakan salah satu menu andalan di restoran-restoran atau rumah makan khas padang.
Lebih-lebih jika kamu melengkapinya dengan membuat sambal hijau, dijamin momen santap bersama keluarga di hari raya makin lengkap terasa jadinya. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan beberapa bumbu seperti berikut.
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
- Laos
- Cabai merah
- Daun kunyit
- Daun jeruk
- Rempah seperti kemiri
- Ketumbar
- Kapulaga
- Kayu manis
- Pala
- Cengkeh
- Asam kandis
Selain itu, santan juga jadi hal yang ikut menentukan rasa dari rendang sapi khas Padang. Santan yang dimasak lama bisa menghasilkan minyak yang membuat rendang akan kering dan bisa disimpan lama.
Jangan lupa lalapan, agar menu satu ini lebih mantap dan rasanya nendang di lidah.
3. Sate Lilit, menu Lebaran kreatif pengganti opor ayam
Nah, di samping dua pilihan menu di atas, kamu juga bisa membuat sate lilit sebagai masakan pengganti opor Lebaran.
Menu yang satu ini, akan memberikan nuansa yang lain sekali di meja makan, sebab sangat berbeda dengan opor yang berkuah. Di samping itu, pada saat pembuatannya kamu pun bisa sedikit berkreasi dengan sate lilit.
Misalnya saja, dengan mengganti tusukan yang lazim dari kayu dengan batang bawang atau batang serai, atau membuat bentuk lain yang menurutmu akan lebih menarik dan menggugah selera.
Cara pembuatannya pun terbilang nggak sulit, kok. Kamu bisa menonton banyak video tutorialnya di platform YouTube. ntuk membuatnya, bahan-bahan yang perlu kamu siapkan antara lain seperti berikut ini.
- 500 g ayam cincang
- 2 sdm minyak sayur
- 50 g bawang merah
- 20 g bawang putih,
- 2 buah cabai merah dengan biji yang dibuang, cincang halus
- 10 g jahe
- 10 g lengkuas
- 5 g kencur
- 5 g kunyit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir cengkih, semuanya dihaluskan
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 g ketumbar halus
- 2 g biji wijen putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 12 batang serai
- 1 lembar daun jeruk diiris halus
- 30 g kelapa parut
BACA JUGA: Catat! Ini 8 Tempat Wisata Jakarta yang Buka Lebaran
4. Nasi briyani ayam Khas India
Selain penggati ikan untuk dibikin sate lilit, daging ayam bisa juga, nih, menggatikan daging kambing dalam resep nasi briyani. Resep masakan ini semula berasal dari Asia Selatan khusunya India dan Pakistan, tapi dalam beberapa tahun belakangan mulai populer juga di tempat-tempat makan di Indonesia.
Kamu pernah menyicipinya? Kalau belum, menyajikan nasi briyani pas Lebaran sebagai masakan alternatif opor, bisa jadi momen yang enak.
Rasa nasi briyani ini gurih dan beraroma khas rempah. Nggak pedas pada dasarnya, maka cocok untuk momen berkumpul bersama keluarga dan anak-anak.
Nah, untuk membuatnya, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan di bawah ini. Tahap-tahap pembuatannya bisa kamu lihat di berbagai kanal media sosial.
- 1/2 kg beras (cuci bersih)
- 250 ml air
- 5 buah kapulaga india (kapulaga hijau)
- 3 buah cengkeh
- 1 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 3 sendok makan garam
- 1 sendok teh kunyit bubu
- Siapkan juga 1 buah bawang bombay (iris)
- 1 sendik teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh merica hitam
- 1 sendok makan kismis
- Serta 3 buah bunga pekak atau lawang
5. Menu alternatif ketupat merah saat bosan makanan Lebaran
Jika empat daftar sebelumnya merupakan lauk untuk bersantap di hari raya, rekomendasi terakhir ini, adalah ketupat merah, yang bisa menggantikan nasi saat lebaran.
Dikatakan ketupat merah, sebab jika lazimnya dibuat dari beras konvensional yang berwarna putih, ketupat ini dibuat dengan bahan dasar beras merah. Tentu saja makanan satu itu akan cocok buat kamu yang sedang berdiet, sebab beras merah punya kadar kalori yang lebih rendah.
Meski bahan dan proses pembuatannya nggak jauh berbeda dengan ketupat biasa, tetapi menu satu ini patut dimasukkan sebagai alternatif makanan Lebaran. Setidaknya, menu ini bakal membawa penyegaran bagi kamu yang bosan dengan ketupat biasa yang warnanya serupa dengan awan.
Itulah beberapa makanan alternatif yang bisa kamu sajikan apabila bosan dengan menu opor ayam. Kamu sudah punya rencana dengan menu alternatif yang lain? Pastinya menarik banget. Yuk, tulis di kolom komentar!
Cari kost atau tempat istirahat yang dekat dengan kuliner, perkantoran, rumah sakit, maupun tempat strategis lainnya? Coba ngekost di Rukita saja! Semua unit kost Rukita di Jabodetabek, Surabaya serta Bandung berada di lokasi strategis dengan akses mudah dekat berbagai tempat strategis.
Jangan lupa unduh aplikasi Rukita via Google Play Store atau App Store, bisa juga langsung hubungi Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.rukita.co.
Follow juga akun Instagram Rukita di @Rukita_Indo dan Twitter di @Rukita_Id untuk berbagai info terkini serta promo menarik.
