Lagi malas masak? Coba buat telur mata sapi pakai resep berikut ini
Telur mata sapi memang selalu menjadi andalan masakan di rumah karena cara masaknya yang mudah.
Namun, sering kali kita memasak telur mata sapi atau telur ceplok secara asal sehingga hasilnya pun akan selalu berbeda-beda. Ada yang kuningnya terlalu matang atau pun putihnya yang belum terlalu matang.
Memang, sih, yang paling penting adalah rasanya. Tapi siapa yang nggak mau, sih, kalau hidangan yang kita makan juga terlihat cantik di piring?
Tips Membuat Telur Mata Sapi Bulat dan Matang Sempurna
Pecinta kuning telur bertekstur kental, wajib banget cobain tips dan resep berikut ini. Nggak perlu takut, putih telurnya sudah dipastikan akan matang kok.
Yuk, langsung aja lihat tips dan resepnya di bawah ini yang telah direkomendasikan Nick Korbee, chef dari Egg Shop di New York City!
1. Gunakan telur yang segar
Seperti yang dilansir dari Food NDTV melalui IDN Times, telur yang masih segar akan membentuk telur mata sapi yang semakin sempurna juga. Karena kemungkinan putih telur berair sangatlah kecil.
“Telur segar memiliki putih telur yang padat untuk membungkus kuning telur,” jelas Korbee. Bagi orang awam seperti kita mungkin akan sulit mengetahui tingkat kesegeran sebutir telur.
Cara paling tepat mengetahuinya hanya dengan setelah membuka telur. Saran lainnya kamu juga harus menaruh telur sampai pada suhu kamar sebelum digunakan, ini jika sebelumnya kamu menyimpan telur di lemari es.
2. Gunakan wajan anti lengket dan spatula silikon
Wajan anti lengket akan mencegah telur menempel di wajan. Ini sangat baik untuk membuat telur setengah matang.
Ingat ya, coba untuk tetap menggunakan wajan anti lengket karena meskipun sudah menambahkan minyak atau mentega wajan biasa akan tetap lengket. Kalau kamu menginginkan telur mata sapi dengan kematangan yang sempurna, bisa membaliknya dengan spatula silikon.
3. Pecahkan telur perlahan
Hati-hati dalam memecahkan telur yang ingin kamu masak jika tidak ingin merusak bentuk cantiknya. Jangan buru-buru karena nanti kamu tak akan menghasilkan telur yang sempurna.
Tips lainnya kamu bisa pecahkan telur di mangkuk terpisah, lalu masukkan ke dalam wajan secara hati-hati dari jarak dekat. Jangan jatuhkan telur dari atas karena akan membuat kuning telur pecah. Masak telur sekitar tiga sampai menit.
Memecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah juga bisa menghindari tercampurnya telur yang busuk. Kita juga bisa mengetahui telur tersebut segar atau tidak.
4. Gunakan minyak yang sesuai
Menurut Korbee ada dua minyak terbaik yang digunakan untuk menggoreng telur, yaitu minyak zaitun dan canola. Minyak canola memiliki titik asap yang tinggi, sehingga sangat pas digunakan jika kamu ingin hasil terlur renyah.
Tapi jika tidak, kamu bisa menggunakan minyak zaitun karena cukup hanya dipanasankan sebentar. Atau kamu juga bisa menggunakan mentega, yang paling mudah ditemukan di rumah.
Jika menggunakan mentega pastikan api pada kompor kecil karena titik asap pada mentega lebih rendah dibandingkan canola dan minyak zaitun. Api besar akan membuat telur mudah gosong.
5. Lebih baik gunakan mentega tawar
Untuk hasil lebih baik lagi kamu disarankan untuk menggunakan mentega tawar. Terlebih jika kamu mengharapkan hasil terlu mata sapi setengah matang. Menggunakan mentega tawar akan membuat putihnya matang sempurna.
BACA JUGA: 11 Cara Memasak Telur Jadi Hidangan yang Menggugah Selera dan Nggak Membosankan
6. Panaskan wajan dengan api kecil
Sebelum memasukkan telur ke dalam wajan, panaskan terlebih dahulu wajan dengan api kecil. Barulah goreng telur di atasnya sesuai dengan tips-tips sebelumnya.
7. Sesuaikan tingkat kematangan
Setelah memasukkan telur, kamu bisa menutup wajan. Biarkan uapnya membantu telur matang selama dua hingga tiga menit, tergantung seberapa matang telur yang kamu inginkan. Korbee pun bilang cukup buka tutup wajan sesuai tingkat kematangan yang kamu inginkan.
Namun, jika kamu ingin telur lebih menonjol ke atas, kamu tidak perlu menutup wajannya. Dan biasanya membutuhkan waktu sekitar tiga menit untuk menghasilkan telur seperti ini.
Saat telur sudah matang, gunakan spatila untuk memindahkannya ke piring saji. Lapisi piring dengan tisu yang bisa menyerap minyak berlebih.
8. Tips kuning matang sempurna
Ingin kuning terlu mata sapimu matang dengan sempurna? Perhatikan putih telurnya, jika sudah matang kamu bisa sirami kuning telur dengan mentega atau minyak agar telur matang merata.
9. Taburi dengan garam dan lada
Terakhir taburi garam dan lada saat telur masih setengah matang agar rasanya bisa semakin meresep. Kamu bisa juga menambahkan daun-daun kecil seperti rosemary, thymes, ataupun oregano.
Resep Telur Mata Sapi Lezat
Setelah mengetahui beberapa tips dan caranya, sekarang saatnya kita buat sendiri! Kalau bosan dengan telur mata sapi yang polos, kamu bisa coba beberapa resep telur mata sapi berikut ini. Telur yang sederhana jadi istimewa!
1. Resep telur mata sapi cabai garam
Telur ceplok sederhana tapi kaya rasa. Coba bikin telur mata sapi cabai garam dengan proses membuatnya yang mudah.
- Goreng telur dengan api kecil, taburi dengan sedikit garam halus. Masak sampai telur matang, sisihkan.
- Panaskan minyak 1 sdm, tumis bawang putih sampai wangi atau kecokelatan.
- Tambahkan daun bawang dan cabai, tumis hingga cabai layu, lalu tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk rata.
- Masukkan telur, aduk rata dan sajikan.
2. Telur mata sapi bawang
Lebih sederhana lagi kamu bisa memasak telur mata sapi bawang. Tak ada bumbu khusus yang ribet, bumbu utamanya hanyalah garam dan bawang putih.
- Pecahkan telur dan taburi dengan garam secukupnya.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih terlebih dahulu.
- Gunakan api kecil saja supaya tidak gosong.
- Jika sudah kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Kemudian, gunakan minyak yang sama untuk menggoreng telur yg sudah ditambahkan garam tadi.
- Lalu taburi bawang goreng di tengahnya.
- Masak hingga telur matang. Angkat dan tiriskan.
3. Telur mata sapi balado kemangi
Olahan telur mata sapi satu ini akan sedikit lebih kaya bumbu. Tapi tetap cara memasaknya akan mudah dan sederhana.
- Goreng telur hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu halus matang.
- Tambahkan garam, gula merah sampai rasanya pas. Lalu tambahkan telur, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Menjelang diangkat, masukkan kemangi hingga layu, sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.
Itu dia tips dan beberapa resep membuat telur mata sapi yang sempurna. Tak perlu jago masak untuk bisa membuat masakan ini di rumah sendiri, bukan?
Rutin mengonsumi telur juga sangat baik karena mengandung gizi yang tinggi. Selain itu telur juga punya berbagai nutrisi penting untuk tubuh seperti protein dan omega tiga.
Selamat mencoba masakan sederhana nan lezat ini, ya! Kamu boleh juga berbagi resep dan tips memasak telur sesuai dengan yang biasanya kamu buat
Cari kost eksklusif dengan harga sewa mulai 1 jutaan? Rukita pilihan tepat! Kamu bisa menemukan kost Rukita di lokasi strategis di Jabodetabek, Bandung, dan Surabaya. Selain kamar kost fully furnished dan #SenyamanDiRumah, ketahui juga keunggulan kost Rukita lainnya dengan klik vide di atas!
Yuk, gunakan aplikasi Rukita yang bisa kamu download di Play Store atau App Store. untuk cari kost lebih mudah. Bisa juga hubungi langsung ke Nikita (customer service Rukita) di +62 811-1546-477 atau kunjungi www.Rukita.co.
Jangan lupa follow Instagram Rukita di @Rukita_indo dan Twitter @Rukita_id supaya nggak ketinggalan diskon dan update terkini!
