Makan bersama keluarga di hari raya, kurang lengkap tanpa berbagai makanan khas imlek ini.
Tahun Baru Imlek yang jatuh hari ini, tepatnya 25 Januari 2020, identik dengan pesta. Perayaan ini berlangsung meriah karena banyak negara ikut merayakannya, termasuk di Indonesia.
Sebagai hari yang ditunggu-tunggu oleh masyarakat etnis Tionghoa setiap tahunnya, perayaan Imlek identik pun menjadi momen berkumpul bersama keluarga besar dan makan-makan.
Nggak sekadar makan biasa karena ada berbagai makanan yang wajib dihidangkan dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Makanan apa saja, ya?
12 Makanan Wajib saat Tahun Baru Imlek
Dalam budaya Tionghoa memang ada makan wajib Imlek yang harus disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Ternyata makanan ini merupakan sebuah simbol serta mewakili doa dan harapan bagi mereka di tahun yang baru.
Kira-kira apa saja, sih, makanan tersebut? Intip, nih, berbagai makanan yang harus ada saat Tahun Baru Imlek!
1. Mi
Mi jadi makanan pertama yang wajib ada saat Tahun Baru Imlek. Pada umumnya, sih, di Tahun Baru Imlek, mi disajikan dalam bentuk menu mi goreng atau sering juga disebut siu mie.
Makanan yang wajib ada saat Imlek ini melambangkan panjang umur, kebahagiaan, serta rejeki yang berlimpah.
Dalam budaya Tionghoa, nih, di saat Tahun Baru Imlek semua orang membuat harapan yang akan terwujud bila kita menyantap mi ini dari bagian paling ujungnya tanpa terputus.
BACA JUGA: Coba 8 Kreasi Mi Instan yang Mudah dan Enak | Dijamin Bebas Bosan!
2. Yu Sheng
Makanan kedua khas Tahun Baru Imlek yaitu adalah Yu Sheng. Hidangan ini merupakan perpaduan irisan sayuran segar seperti lobak dan wortel dan potongan ikan segar yang masih mentah seperti tuna dan salmon.
Nah, kalau hidangan yang satu ini mewakili keberuntungan agar hidup semakin baik sejak datangnya tahun baru.
Hidangan ini disantap bersama-sama keluarga dengan cara yang unik, yaitu makanan diangkat setinggi mungkin menggunakan sumpit dari atas piring sajian.
3. Kue Keranjang
Kue Keranjang adalah salah satu hidangan khas Imlek yang sangat ikonik dalam perayaan ini. Bentuk bulatnya melambangkan harapan keluarga yang selalu bersatu dan juga rukun.
Kue Keranjang yang dalam bahasa Mandarin disebut Nian Gao ini memang merupakan kue khas Tahun Baru Imlek yang dibuat spesial untuk merayakan hari besar tersebut.
Biasanya, nih, kue disajikan disusun bertingkat dari ukuran paling besar hingga yang terkecil di meja makan untuk melambangkan bertambahnya kemakmuran.
Uniknya Kue Keranjang ini bisa dinikmati dengan berbagai cara, lho. Selain dimakan langsung, ya, kamu juga bisa menggorengnya terlebih dahulu dengan campuran tepung terigu dan telur untuk tekstur yang berbeda.
4. Telur Rebus Teh
Bukan sekadar telur rebus biasa, tuh, tetapi telur rebus yang satu ini sangat unik. Telur direbus dalam bumbu kecap asin, rempah-rempah, dan daun teh.
Nah, saat setengah matang, cangkang telur akan diretakkan sehingga bumbu-bumbu menyerap ke dalam telur dan membuat pola-pola retakan saat cangkang telur dikupas begitu matang.
Mungkin sebagian dari kamu mengganggap aneh jika merebus telur menggunakan daun teh. Namun, Telur Rebus Teh yang melambangkan kesuburan ini justru memiliki aroma sangat menggoda.
5. Pindang Ikan Bandeng
Sajian ikan-ikanan menjadi makanan yang wajib ada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kalau di Indonesia sendiri biasanya ikan yang disajikan berupa Ikan Bandeng yang dimasak pindang secara utuh saat Imlek.
Hidangan yang jadi ciri khas Imlek ini melambangkan rezeki dan kelancaran bisnis di tahun baru.
6. Ayam atau Bebek
Mungkin hidangan ayam atau bebek termasuk hidangan yang sudah sering kita santap, bahkan tidak harus menunggu perayaan khusus untuk menikmatinya.
Namun, makanan satu ini justru masuk ke dalam daftar hidangan khas Tahun Baru Imlek. Pasalnya, nih, ayam dan bebek melambangkan keluaga yang utuh dan bahagia.
Yang sedikit berbeda adalah cara penyajiannya. Saat perayaan Tahun Baru Imlek, tuh, ayam dan bebek ini wajib disajikan secara utuh.
7. Jiaozi
Kalau kamu sering beli dim sum, kan, pasti nggak asing dengan bentuk dan rasa makanan yang satu ini. Yap, Jiaozi atau juga dikenal dengan nama Kuo Tie ini merupakan makanan tradisional khas Tiongkok yang wajib disantap pada Tahun Baru Imlek.
Nah, makanan ini pertanda kemakmuran dan kesejahteraan dalam kepercayaan Tionghoa. Bisa kamu lihat dari bentuknya, tuh, yang menyerupai bentuk uang kuno di daratan Tiongkok.
BACA JUGA: Meriahkan Tahun Baru Cina dengan 10 Dekorasi Imlek 2020 | Biar Makin Hoki!
8. Sup Delapan Bentuk
Nama hidangan yang satu ini adalah Sup Delapan Bentuk, tapi bukan berarti kamu bakal melihat sup ini dalam delapan bentuk, ya.
Kata ‘delapan’ diambil dari 8 bahan dasar yang digunakan untuk membuat sup ini. Ada teripang, jamur tungku/hitam, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, kacang ginko, serta biji lotus.
Hidangan khas Tahun Baru Imlek ini wajib disantap karena simbol dari harapan bisnis atau usaha yang mampu berkembang dengan cepat di tahun baru.
Rasanya yang gurih dan enak membuat makanan ini jadi favorit keluarga saat perayaan Tahun Baru Imlek.
9. Kuaci
Kamu pasti nggak asing dengan camilan satu ini. Kuaci terbuat dari biji bunga matahari ini tentu jadi camilan yang gampang ditemui dan dinikmati sehari-hari.
Nah, di Tahun Baru Imlek selain jadi teman ngemil, kuaci jadi salah satu hidangan yang wajib ada. Ternyata si kecil ini mewakili kesuburan dan mendapatkan keturunan.
Kuaci sedang sulit ditemukan? Kamu bisa menggantinya dengan camilan lain yaitu kacang atau permen.
10. Kue Mangkuk
Kue Mangkuk termasuk kue yang wajib dihidangkan saat Tahun Baru Imlek. Biasanya kue bertekstur lembut ini diletakkan pada bagian puncak dari Kue Keranjang yang sudah disusun di atas meja makan.
Meski sering kita temui jajanan pasar ini dalam berbagai warna, khusus buat Imlek, nih, hanya digunakan yang berwarna merah saja.
Berhubung bentuknya terlihat seperti bunga sedang mekar, hidangan ini melambangkan rezeki yang berkembang di Tahun Baru Imlek.
11. Manisan
Salah satu hidangan ikonik dalam perayaan Tahun Baru Imlek adalah manisan yang disajikan dalam tempat berbentuk persegi delapan.
Sesuai tempat penyajiannya, nih, kamu bisa menemukan delapan jenis manisan berbeda-beda di dalamnya.
Kehadiran manisan sebagai sajian saat Tahun Baru Imlek sendiri memiliki banyak arti, lho. Di antaranya manisan biji teratai melambangkan kesuburan, sementara manisan leci sebagai lambang keluarga yang kuat.
12. Jeruk Mandarin
Nah, ini dia buah yang paling ikonik di setiap perayaan Tahun Baru Imlek. Apalagi kalau bukan Jeruk Mandarin atau Kumquat. Jeruk saat perayaan Tahun Baru Imlek melambangkan kemakmuran dan rezeki yang selalu bertumbuh.
Buah yang satu ini juga disajikan dengan cara unik setiap kali Imlek, yaitu lengkap dengan daun sebagai simbol dari kehidupan serta kesejahteraan.
Meski ukurannya relatif kecil-kecil, ya, Jeruk Mandarin punya rasa manis. Cocok sebagai pencuci mulut, deh.
Itulah berbagai hidangan wajib ada dan pastinya akan kamu temukan saat Tahun Baru Imlek.
Tidak merayakan Tahun Baru Imlek, namun ingin mencicipi berbagai makanan tersebut? Menjelang perayaan Tahun Baru Imlek, tuh, biasanya berbagai hidangan ini bakal mudah kamu temukan di restoran khas Tiongkok.
Tertarik mencoba?
BACA JUGA: 10 Tradisi Unik Tahun Baru Imlek yang Penuh dengan Makna dan Harapan
