Resep ayam goreng menjadi menu populer buat anak kost atau bagi kamu yang memiliki keluarga kecil. Selain rasanya enak, membuat ayam goreng terhitung cukup mudah. Kamu tidak memerlukan begitu banyak bahan, tapi tetap bisa membuat masakan lezat.
Nah, kalau kamu sedang berusaha membuat masakan baru untuk pilihan menu harian, nggak ada salahnya kalau berkreasi dengan resep ayam goreng yang enak dan lezat, seperti yang sudah dirangkum Rukita berikut ini.
5 Resep Ayam Goreng Enak untuk Anak Kost
Penggemar ayam goreng juga harus bisa memasak sendiri lauk favoritnya. Yuk, langsung cek detail resep ayam goreng enak dan praktis di sini!
1. Ayam goreng bawang putih
Bahan
- 1 ekor ayam kampung muda, potong kecil-kecil
- 6 siung bawang putih, haluskan
- Seruas jahe, haluskan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 2 bonggol bawang putih, memarkan jangan kupas kulitnya
- Garam secukupnya
- 100 g tepung maizena untuk pelapis
Cara membuat:
- Campurkan ayam dengan bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, dan garam. Balurkan semua bumbu ke ayam dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak yang banyak di wajan sambil melumuri ayam satu per satu dengan tepung maizena. Goreng ayam bersama bawang putih bonggol sambil sesekali diaduk agar matang merata.
- Kalau bawang putih sudah mulai menguning dan kering, tapi ayamnya masih terlihat belum matang, sisihkan bawang putih. Lanjutkan menggoreng ayam hingga matang.
- Angkat ayam, taburi bawang putih goreng di atas ayam. Sajikan.
2. Ayam goreng Mbok Berek
Bahan
- 800 g paha ayam
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu cemplung
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu halus
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri goreng
- 1 sdt ketumbar
Bahan pencelup
- 1 gelas air sisa ungkepan ayam
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung sagu
Cara membuat:
- Siram ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelahnya, bilas menggunakan air mengalir.
- Didihkan air secukupnya dan masukkan bumbu halus serta bumbu cemplung. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan ayam dan ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. Angkat ayam dan biarkan dingin.
- Celupkan ayam ke bahan pencelup dan goreng menggunakan minyak yang panas dalam jumlah banyak.
- Setelah ayam berwarna kekuningan, siram ayam dengan sisa bahan pencelup.
- Jika ayam kembali kering, basahi kembali dengan bahan pencelup, dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat, sajikan bersama nasi panas untuk sensasi masakan rumahan yang mantap banget.
3. Ayam goreng bumbu pedas
Bahan
- 1 ekor ayam kampung pilih yang masih muda agar daging tidak alot, potong jadi empat bagian atau sesuai selera.
- 50 g bubuk krimer
- 3 sdm air asam jawa
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm gula merah sisir
- Air bersih secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus
- 15 butir cabai merah keriting, jika suka pedas boleh tambahkan rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam, kemudian biarkan meresap.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan meletup. Tuangkan air serta tambahkan bubuk krimer, gula merah, gula pasir, dan garam.
- Masak hingga kuah mengental, masukkan ayam goreng, aduk merata dan masak di atas api sedang hingga bumbu benar-benar meresap. Jangan lupa koreksi rasa!
- Setelah rasanya sesuai dengan selera, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
4. Ayam goreng santan
Bahan
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 65 ml santan instan
- 2 sdm sagu
- Air secukupnya, sampai ayam tenggelam
Bumbu halus
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1,5 sdm ketumbar butiran
- 2 sdt garam
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Masak air dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam dan ungkep hingga bumbu meresap dan air berkurang.
- Tiriskan ayam dan sisihkan 1 mangkuk untuk bumbu ungkepan ayam dengan mencampurkannya dengan sagu, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak, celupkan ayam ke dalam adonan sagu. Goreng di atas api sedang hingga kecokelatan, sisihkan.
- Goreng sisa adonan sagu untuk kremesan di atas ayam gorengnya. Setelah itu angkat dan sajikan.
5. Ayam goreng kemiri
Bahan
- 1 kg daging ayam
Bumbu halus
- 1 bongkah bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 50 g kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Bumbu cemplung
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas geprek
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan potong-potong sesuai selera.
- Ungkep daging ayam bersama bumbu halus dan bumbu cemplung. Tambahkan air secukupnya, ungkep hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Nah, itulah beberapa resep ayam goreng enak yang bisa diikuti kalau kamu sedang ingin mengubah menu makananmu. Ternyata, sama sekali nggak susah, kan? Langsung saja buat kalau kamu ingin mencicipi makanan baru, ya.
Dari semua resep di atas, mana yang jadi favorit kamu? Beri tahu Rukita alasannya di kolom komentar, ya.
